Articles populaires – Cookies délice !

17 mai 2014

Pain pour Hamburger

Je crois bien que je vais craner sur ce message. J'ai bien raison. Je viens de réussir mes petits pains à Hamburger ! Des pains moelleux, un petit côté sucré-brioché. Et tout juste sortis du four, à croquer directement, c'est un délice ! Bon, je temporise...

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Tags: graines

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15 juin 2008

Doigts de Soubressade

Pour des grignotages d'apéritif vite fait ... Ingrédients : --> 1 pâte feuilletée --> 1 tronçon de soubressade (15 cm) --> 1 peu de lait et d'eau Préparation : Dérouler votre pâte. Couper y des bandes de 6-7 cm de largeur. Coupe la soubressade en petits...

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Tags: feuilletage

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22 juin 2008

Scones aux pommes

Une recette anglaise, les scones. Ceux-ci sont aux pommes, mais peuvent se faire avec des cramberries. Ingrédients: pour environ 12 scones ~> 1 pomme ~> 120 g de farine ~> 1 c.à.c de levure chimique ~> 25 g de sucre ~> 35 g de beurre mou ~> 1 oeuf ~>...

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Tags: pomme

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17 août 2008

Soupe de poisson

Comme pour tout bon repas typiquement canadien, en entrée, je vous propose une soupe de poisson. Ingrédients : --> 3 carottes --> 2 oignons --> 2 pommes de terres --> 500 g de filet de morue dessalée --> 1 litre de fumet de poisson ( 1 litre d'eau chaude...

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Tags: poisson

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12 octobre 2008

Pommes Dauphine

Je pensais que c'était beaucoup plus compliqué mais finalement ça passe ... Ingrédients : accompagnement pour 6 personnes --> 800 g de pommes de terre Bintje --> 1/4 L d'eau --> 80 g de beurre --> 125 g de farine --> 4 oeufs entiers --> 5 g de sel fin...

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Tags: pomme de terre

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23 octobre 2008

Mousse au chocolat

Petite merveille que je viens de faire en cours de cuisine ... mmmmhh on a eu le droit de la goûter MIAMMM, c'est la meilleure que je n'ai jamais mangé ! Ingrédients : quantité de base pour faire un gros saladier de 32 personnes. --> 1 Kg de chocolat...

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Tags: chocolat

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20 juin 2008

Confiture de Cerise

Que faire quand vous avez un tas énorme de cerises .... de la confiture! Voici donc ma recette, avec les quantités données j'ai fait trois pots. Ingrédients : --> 900 g de cerises --> 550 g de sucre --> 1/2 verre d'eau (facultatif) Préparation : La partie...

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Tags: cerise

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4 octobre 2008

Tartelettes aux mures

Fin Août c'était la saison des mûres, et après une bonne récolte, l'envie de faire des petites tartelettes avec de bonnes mûres bien juteuses me pris. Pour cette fois tout est maison. Ingrédients : pour 4 tartelettes --> 1 pâte brisée maison (voir recette...

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Tags: mûre

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1 janvier 2009

Pavés de biche sautés, sauce grand veneur

Ingrédients : pour 4 personnes --> 4 pavés de biche de 150 g chacun ou un rôti de 600g --> 20 cL d'huile --> 10 g de beurre Pour la marinade : --> 1/2 bouteille de vin rouge --> 2 cL de vinaigre de vin ou de framboise --> 2 cL de cognac --> huile -->...

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Tags: gibier

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13 janvier 2009

Soupe de courgettes

Allez, une bonne souplette aux courgettes ! (oh la la je fais des rimes) Ingrédients : pour 4 personnes --> 2 petites courgettes --> 1 poireaux de taille moyenne --> 1 petite pomme de terre --> 1 oignon --> 1 c.à.s d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile...

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Tags: courgette

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18 janvier 2009

Soupe au chou chinois

Envie de chinois ?Moi oui !Alors j'ai préparé quelques petits plats qui nous viennent de là bas, cette après midi. Je démarre par une soupe au chou chinois : Ingrédients : pour 3 à 4 portions --> 350 g de chou chinois --> 800 ml de bouillon de veau ou...

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Tags: choux

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26 janvier 2009

Apfel Riwele Torte

Le " petit" dessert pour poursuivre mon repas alsacien. Non non non, ce n'est pas un crumble, mais presque ... ce gâteau est la superposition de couches de riwele et de pommes.Riwele, qu'est ce que c'est ?? Des gros grumeaux de pâte, comme pour le crumble,...

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Tags: pomme

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23 octobre 2008

Blanquette sauce estragon

Petite recette piochée dans le dernier Modes et Travaux. Ingrédients : pour 1 personne --> 130 g de noix de veau --> 1 petite échalote --> 10 cL de bouillon de veau --> 1 c.à.c de farine --> 1 c.à.c de margarine --> 2 c.à.s de crème liquide --> 2 c.à.c...

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Tags: veau

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26 janvier 2009

5, 4, 3, 2, 1, 1/2 ...

Un dernier dessert pour ce soir : un gâteaux aux pommes, qui me vient de ma grand-mère. Je me souviens quand elle le faisait et que je léchait le plat, j'aimais beaucoup cette recette de A à Z et c'est toujours le cas. Ingrédients : --> 5 c.à.s de farine...

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Tags: pomme

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13 février 2009

P'tit bout de chou au vin

Voilà, c'est parti d'un rien, juste d'une remarque comme quoi l'eau pouvait être remplacer par du lait, donc que nos choux, on pouvait les faire avec du lait ... Puis on a continué en disant que l'on pourrait mettre n'importe quel liquide dans la base...

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Tags: alcool

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30 novembre 2008

Pithiviers

Je continue dans les desserts. Cette fois, c'est une préparation faite au lycée ... celui-ci n'était pas beau (ce n'est pas le mien à la base) mais j'ai bien voulu le ramener chez moi :-D Pour ceux qui ne connaisse pas, le Pithiviers c'est une galette...

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Tags: feuilletage

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20 février 2009

Sablés couronnés au caramel

Des sablés spécialement pour ma maman. Elle adore ceux du commerce, alors j'ai décidé d'en faire des "maison".Une base sablée, une couche de caramel et une couverture de chocolat au lait. Ingrédients : pour un plat carré de 17 cm le sablé : --> 75 g de...

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Tags: chocolat

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19 février 2009

Macarons de Montmorillon

Je sais pas si vous connaissez les macarons de Montmorillon ? Bien sur on en trouve pas partout.Moi quand on me dit "macaron", je pense à ceux là et non aux macarons à coques assemblées ...En tout cas les deux versions n'ont rien d'en commun. Ceux de...

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Tags: amande

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12 juillet 2009

Gâteau fondant choco'nutella

Voici un gâteau, préparé pour mon l'anniversaire de mon frère, avec comme ingrédient ... du Nutella. Et oui, rien de mieux que le Nutella pour lui faire plaisir. La recette vient tout droit de chez A Flavor Capture. J'ai conservé la recette telle quelle,...

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Tags: chocolat

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29 mars 2009

Sauce au poivre

Mmmhh que de délice quand dans certain un restaurant, on propose de la viande avec une sauce au poivre. C'est délicieux comme sauce :pAlors voilà, je suis partie à la recherche d'une recette qui reproduit ce délice ... et hop ! bonne pioche du premier...

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Tags: alcool

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15 juillet 2009

Crumble au citron

De mon point de vu, un des meilleures crumbles qu'il puisse exister (et oui, celui au pommes est quand même délicieux). Trouver dans Les petits plats de Marabout , il a été la base de mon Tine-Tine de ce Nouvel An. Tiède c'est un vrai régal ! Alors si...

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Tags: citron

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12 juillet 2009

Entremet Giant Breton

Vous avez sûrement déjà croisé le chemin du blog de Eryn folle cuisine. Voici, un gâteau importé directement de chez elle, le GIANT BRETON. Composé d'une mousse de caramel, d'une base de sablé breton et d'un centre de pomme. Ce gâteau était à tomber !!!!...

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Tags: pomme

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16 septembre 2009

Crème brûlée aux morilles

Une petite folie ... Ingrédients : pour 4 personnes --> 150 g de morilles congelées --> 1 échalote --> 20 g de beurre --> 150 ml de lait demi-écrémé --> 150 ml de crème fraîche liquide --> 4 jaunes d'oeufs --> 2 oeufs entiers --> sel et poivre Préparation...

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Tags: champignon

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28 juillet 2009

Cake fondant et moelleux de courgettes et pesto

Non, je préviens tout de suite (car ma maman risque de lire cet article), ce n'est pas une recette qui fait vraiment partie de la rubrique "secret de mamie", mais plutôt de "secret de maman" ... Je râle toujours, quand on a souvent des courgettes à manger...

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Tags: courgette

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19 octobre 2009

Casse croûte d'ailleurs : le Egg Puff

J'avais été très tenté juste en regardant les photos et la recette, vue sur le site CoCONUT. Alors voilà, c'est testé, et approuvé, pour les jours où l'on veut manger un bon truc dépaysant et pas prise de tête à faire. J'ai essayé avec le curry et un...

Posté par feenomenale à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletage

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