Un plat que j'aime confectionner pour les fêtes, le civet de biche. Pour la marinade, il ne faut pas d'ustensiles en métal. Ingrédients : 4 portions --> 900 g de sauté de biche --> 1 bouteille de vin rouge --> 2 carottes --> 1 oignon --> 4 feuilles de...

Un plat qui pourrait sembler étrange ... mais non, une marinade au café et une panure café pour un pavé de biche. Ingrédient : 4 parts --> 4 pavés de biche --> 2 grandes tasses de café chaud --> 4 c.à.s d'huile --> du café soluble --> 1 c.à.c d'ail semoule...

Mon frère m'a demandé si j'avais demandé à Obélix d'aller me chercher le sanglier. ^.^ Je vous propose un civet de sanglier sans trop de chichi, mais suffisamment bon pour se régaler ! Ingrédients : pour 4 à 5 personnes --> 1 Kg de sauté de sanglier (congelé...

Ingrédients : pour 4 personnes --> 4 pavés de biche de 150 g chacun ou un rôti de 600g --> 20 cL d'huile --> 10 g de beurre Pour la marinade : --> 1/2 bouteille de vin rouge --> 2 cL de vinaigre de vin ou de framboise --> 2 cL de cognac --> huile -->...