Allez, une bonne souplette aux courgettes ! (oh la la je fais des rimes)

soupe_courgette

Ingrédients :    pour 4 personnes

  --> 2 petites courgettes
  --> 1 poireaux de taille moyenne
  --> 1 petite pomme de terre
  --> 1 oignon
  --> 1 c.à.s d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile piquante pour pizza pour essayer de donner un petit goût)
  --> sel et poivre

Préparation:

  • Éplucher tous les légumes et les couper en petits dés, ciseler l'oignon.

  • Dans la cocotte, faire revenir l'oignon, les courgettes et la pomme de terre avec l'huile.

  • Ajouter ensuite le poireau puis recouvrir d'eau (environ 3 à 4 bol d'eau), assaisonner le tout.

  • Faire cuire 20 min sur feu moyen-doux. Mixez et servez.