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13 décembre 2013

Risotto à la milanaise, de Julie Andrieu

Le risotte de Julie Andrieu ... j'en rêvais en le voyant sur son livre "All my Best" mais j'attendais d'avoir de bons produits pour le faire. Après avoir récupéré ma commande de parmesan made in Italie, je me suis mis aux fourneaux et casseroles. Résultat...

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7 novembre 2013

Pappardelle à la crème de girolle

Voici un petit plaisir que je me suis concocté avec les girolles récupérées chez ma Mamie. Le plat est un peu long en préparation, mais c'est relatif, car tout est préparé maison. Ainsi on a une certaine satisfaction non négligeable, lorsqu'on passe à...

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Tags: girolles

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5 novembre 2013

Omelette bacon, asperge et gruyère

Une idée pour une omelette rapide, qui peut aider à finir les fonds de placards ou du frigo. Ingrédients : pour 4 portions --> 4 tranches de bacon --> 60 g de gruyère --> 6 oeufs --> 60 ml de l'eau --> 1 petit bocal d'asperge verte --> sel fin et poivre...

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Tags: lard, asperge

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10 octobre 2013

Spaghetti aux sardines et à la tomate

Ingrédients : pour 2 portions --> 250 g de spaghetti --> 1 petite boîte de sardines au naturel --> 1 pot de sauce tomate maison --> gros sel et poivre du moulin --> olives noires dénoyautées --> diverses herbes sèches ou fraîches (ciboulette / ail / persil...

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Tags: olive, sardine

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8 octobre 2013

Purée de pommes de terre Maison, steak de cheval et haricots verts

Un plat complet que j'aime mangé de temps en temps ... ça ressemble bien pour moi, au plat familial, au plat que l'on mange pour se requinquer, se sentir bien ... Ingrédients : pour 2 portions --> 500 g de pommes de terre à purée --> 1 verre d'eau tiède...

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Tags: pomme de terre, haricot

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1 juillet 2013

Boulettes de boeuf

Des boulettes de viandes préparées par ma Maman : Ingrédients : pour 10 boulettes --> 1 carotte --> 5 à 6 feuilles de basilic --> un petit bouquet de ciboulette --> 1 citron jaune --> 400 gr de boeuf haché --> 1 oeuf --> sel fin et poivre noir du moulin...

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Tags: boeuf

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22 juin 2013

Frittata tomate, olive et parmesan

Cette recette est simple et rapide à préparer. Servie avec de la salade verte, on peut tout à fait s'en contenter pour un repas en terrasse, sous notre parasol, aux beaux jours. La frittata est une sorte de d'omelette avec beaucoup de garniture, je dirais....

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Tags: fromage, olive, tomate

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8 juin 2013

Pâtes poêlés aux aromates, citron et tomates séchées

Pour cette recette, j'ai utilisé des tomates séchées "natures" je dirais, pas celles conservées dans l'huile. Ingrédients : pour 2 portions --> 250 g de pâtes (type penne, spaetzle ...) --> 65 g de tomates séchées --> 1 c.à.s de mélange « épices omelettes...

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Tags: citron

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26 mai 2013

Lasagnes au brocciu et feuilles de blette

En remplacement des cannellonis que je n'avais sous la main, j'ai dérivé ce plat aux accents corses sous forme de lasagne. Ingrédients : pour 3 à 4 portions --> 1 botte de blettes --> 250 g de brocciu --> 300 ml de béchamel maison --> 1 c.à.s de menthe...

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Tags: fromage, blette

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17 avril 2013

Bagel poulet chaud et lamelles d'aubergine grillées

Donnons un côté méditerranéen un notre bagel, en faisant griller des tranches d'aubergine et en les alliant à des filets de poulet chaud et du parmesan. Ingrédients : pour 4 bagels --> 2 blancs de poulet --> 1 aubergine --> huile d'olive, herbes de Provence,...

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Tags: aubergine, poulet

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