Cookies délice !

16 octobre 2018

Linguine au pesto de chèvre-menthe-basilic

Une recette découpée dans un magazine il y a très longtemps. C'est un petit délice, ce pesto maison, cela change de celui en "boite" que l'on trouve dans les supermarchés. Ingrédients : pour 4 parts 400 g de linguine 1 bouquet de menthe1 bouquet de basilic100...

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Tags: fromage, basilic, menthe

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13 octobre 2018

Tourte au boeuf

Ingrédients : pour 4 à 6 parts 1 pâte feuilletée1 jaune d'oeuf pour la dorure 400 à 450 g de morceaux boeuf à bourguignonde la farinehuile d'olive et beurre 2 carottes200 g de champignons1 oignon2 gousses d'ail500 ml de bouillon de volaille500 ml de bière...

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Tags: champignon, carotte, boeuf

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23 janvier 2017

Raviolis aux champignons

Je raffole des raviolis, surtout celles aux champignons, aux fromages ou qui contiennent un mélange type épinard-fromage ou saumon par exemple. J'aime aussi confectionner les raviolis comme les pâtes en général. C'est plus long que de les acheter toutes...

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Tags: champignon

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30 septembre 2015

Taglaitelles noires, St Jacques à la crème

Ingrédients : pour deux portions --> 200 g de tagliatelle à l'encre de seiche --> gros sel --> 10 petites noix de St Jacques --> vin blanc --> crème liquide environ 20cl --> sel fin et poivre du moulin --> quelques fleurs de bleuet pour la décoration...

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Tags: St Jacques, fleur

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29 septembre 2015

Gnocchis crémées à la tomate et jambon

Création maison, pour faire découvrir les gnocchis à mon chéri ... Les proportions sont surtout à l'oeil, pour le lait, la fécule etc ... c'est suivant la consistance attendue Ingrédients : pour deux portions --> 300 g de gnocchis fraîches --> gros sel...

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Tags: tomate, jambon

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8 juin 2015

Lasagnes de légumes : aubergines, tomate et sauce ricotta

Des lasagnes estivales, avec un bon goût du Sud. Ingrédients : pour 4 portions --> 6 feuilles de pâte à lasagnes maison --> des rondelles d'aubergines précuites (1 sachet de Picard de 300g) --> 1 pot de sauce ricotta/olives/épinard --> 1 boîte de tomates...

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Tags: fromage, tomate, aubergine

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13 janvier 2015

Lasagnes truite et épinard

La truite ou le saumon peut entrer dans la composition de ces lasagnes. Ingrédients : pour 4 portions --> lasagnes maison (basées sur 200 g de farine et 2 oeufs) --> 500 g d'épinards en branches cuits --> sel fin et poivre du moulin --> 1 bocal de sauce...

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Tags: épinard, truite

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15 août 2014

Moule au Cidre

Recette tirée du livre de Julie Andrieu "All My Best". C'est une variante des moules marinières, forte agréable. Juste à déguster ainsi, ou bien évidemment accompagnées de frites bien fraîches ;-) Ingrédients : pour 4 parts --> 2 kg de moules --> 2 échalotes...

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Tags: moule, cidre

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9 août 2014

Cordon bleu de volaille

Monsieur raffole des cordons bleus ... Alors avec quelques ingrédients sous la main, un peu de temps à y consacrer, voici ma confection maison de ces petits paquets gourmands. Ingrédients : pour 2 cordon-bleu --> 2 blancs de poulet --> 2 tranches de jambon...

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Tags: fromage, jambon, pain, poulet

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7 juillet 2014

Cuisses de poulet aux olives vertes et champignons

Ingrédients : pour 2 portions --> 2 cuisses de poulet (500 g en tout) --> 1/2 bocal d'olives vertes (de préférence dénoyautées) --> 2 petites boîtes de champignons émincés (230 g) --> 2 c.à.s de fécule --> 330 ml d'eau --> 330 ml de bière (type 1664)...

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Tags: olive, champignon, poulet, bière

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