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11 octobre 2011

Financiers amarena

J'actualise cette recette, avec des proportions plus raisonnable (à la base, cette recette a été faite lors d'un repas de gala, pendant ma formation au lycée hôtelier ... donc imaginez les proportions qu'il faut pour 70 personnes ...). Ils restent néanmoins...

Posté par feenomenale à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise

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10 octobre 2011

Salade des vignes

Une salade d'automne, avec des produits de saison : raisins, noix ... A agrémenter selon son humeur. Ingrédients : 4 portions --> 1 feuille de chêne rouge --> 24 gros raisins verts (sans pépin si possible) --> 10 noix --> 4 c.à.s de cube de fromage type...

Posté par feenomenale à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, noix, cranberries, salade

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8 octobre 2011

Galette de pomme de terre

Des galettes de pommes de terre, façon rösti, servies avec une sauce sucrée aux pommes et à la cannelle. Ce mariage est bien bon. A servir avec une viande blanche, de préférence. Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 3 pommes --> 1 c.à.s...

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Tags: pomme de terre, pomme

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6 octobre 2011

Scones au chocolat

Ces scones, mmmhhhh, un délice pour le goûter ou le dessert. La pâte de base est très peu sucrée, mais c'est le glaçage qui fait tout. C'est très léger, tellement que l'on peut en manger deux d'affiler. Pour remplacer le babeurre, dans la même quantité...

Posté par feenomenale à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2011

Salade de boulgour aux légumes et noisettes

Une salade pour emporter le midi au travail ou en pique-nique. Bien complète et rassasiante. J'ai utilisé des dés de fromage tout prêt, qui sont vendus comme "spécial salade". inspirée de Elleàtable Ingrédients : 2 portions --> 100 g de boulgour --> 1...

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Tags: noisette, fromage, courgette

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2 octobre 2011

Hot dog maison

C'est une chose bien loin d'être compliquée. 2 ingrédients majeurs pour obtenir un délicieux hot dog, fait par nos petites mains : une pâte à pain et des saucisses type Knackies. Après libre à chacun d'agrémenter de sa sauce favorite : Tomato Ketchup,...

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Tags: saucisse

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30 septembre 2011

Farfalles maison et sauce de la mer

J'ai acheté récemment ce livre, sur les pâtes maison et toutes sortes d'accompagnements possible. Un vrai petit régal, aussi bien pour les yeux (les plats sont mis en valeur par de belles mises en scène) que pour le ventre. Donc mon nouveau livre à la...

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Tags: crevette, St Jacques

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28 septembre 2011

Moelleux au vin et aux fruits rouges

Le vin ? Celui qu'on veux, tant qu'il est doux ... J'ai opté pour un Pineau des Charentes. Les fruits rouges ? Pareil, suivant ses aspirations : myrtilles comme moi, ou cassis, framboises, mûres. Le final ? Un gâteau bien épais et moelleux. Un hic ? Mes...

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Tags: myrtille

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26 septembre 2011

Salade au rôti de boeuf, poire et mangue

Une salade fraîche, qui chamboule quelque peu la salade composée de base, avec un mariage sucré-salé assez étonnant. Je conseil de manger la salade le jour même, car ensuite, imbibée de sauce et du jus des fruits, la salade "cuit" et devient peu présentable....

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Tags: poire, salade, mangue

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24 septembre 2011

Potimaron et fromage fondu

De quoi se régaler s'il fait un peu frisquet dehors. Un peu de potimarron, avec une belle couleur orange pour vous réchauffer le coeur et l'esprit et du fromage bien fondu tout tendre et chaud pour se réchauffer le corps entier. La proportion de potimarrons...

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Tags: fromage

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