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14 janvier 2013

Spaetzle à la crème et champignon

Histoire d'accompagner une viande ou juste en plat principal, à vous de voir ;-) Ingrédients : 2 portions --> 150 à 200 g de spaetzle --> 100 g de champignons de Paris émincés --> 100 ml de crème fraîche semi épaisse --> sel fin et poivre blanc du moulin...

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Tags: champignon

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6 janvier 2013

Marrons glacés ... version salée

C'est ma façon préférée de les déguster, luisant avec leur p'tite coque bien croustillante. Ingrédients : 2 à 3 personnes --> 1 grosse boîte de marrons déjà précuits --> de l'eau --> 5 à 10 g de beurre en parcelles --> 1 c.à.s de sucre Préparation : Égouttez...

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Tags: châtaigne

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4 janvier 2013

Croque Monsieur : vite fait, bien fait !

La version rapide du Croque Monsieur. Le plus long, c'est la cuisson ... :p Ingrédients : 1 croque --> 2 belles tranches de pain (type miche de pain) --> 1 tranche de jambon blanc découennée --> 1 verre de lait --> 1 c.à.s de Maïzena --> sel fin, noix...

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Tags: jambon, pain

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24 décembre 2012

Le Cake de Noël de Rannou-Métivier

Un petit cadeau en ce matin de veille de Noël, dernier jour pour préparer les cadeaux, mettre au point son repas et peaufiner la décoration ... Je vais vous révéler une très bonne recette pour participer à ce jour particulier. Rannou-Métivier, un biscuitier...

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Tags: châtaigne

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20 décembre 2012

Mouliné de légumes

Que des légumes et féculents pour ce mouliné. Ingrédients : 4 à 6 personnes --> 2 grosses pomme de terre --> 1 panais --> 1 poireau pour son blanc --> 1 navet --> 250 g de céleri rave --> 1 oignon blanc --> sel fin et poivre blanc moulu --> 2 branches...

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Tags: pomme de terre, poireaux, céleri, navet, panais

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18 décembre 2012

Pomme au four, pièce de viande et trompettes de la mort

Un plat simple, qui ne demande que très peu de présence en cuisine je dirais. Ingrédients : par personne --> 1 grosses pomme de terre --> 75 g de trompettes de la mort (environ) --> beurre doux et huile neutre pour la cuisson --> sel fin et poivre du...

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Tags: pomme de terre, champignon, boeuf

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16 décembre 2012

Etoile au chocolat

Des sablés colorés pour cette fois, avec un goût de chocolat. On dirait des mini-gâteaux au chocolat, juste sec comme il faut; et en plus ils embaument le cacao ! petits fours et bredele d'alsace Ingrédients : 25 pièces environs --> 250 g de farine -->...

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14 décembre 2012

Bretzels sucrés

Je poursuis dans les Bredele, et oui Noël approche, il ne faut pas mollir. Après ceux aux amandes et à la cannelle, j'ai confectionné des bretzels sucrés, juste en les personnalisant avec le sucre d'érable, rapporté lors de mon voyage au Canada. petits...

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12 décembre 2012

Crevettes flambées aux arômes de litchi et purée lait de coco

Un petit mélange qui m'inspiré assez, alors hop ! aux fourneaux. Ingrédients : 2 parts --> 250 g de crevettes --> 300 g de pommes de terre --> 100 ml de lait de coco environ --> du Soho arôme litchi --> huile neutre --> sel fin et poivre noir du moulin...

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Tags: pomme de terre, crevette

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10 décembre 2012

Tortellini Maison, ricotta et épinard

Un peu de fierté à fabriquer ses propres pâte. Cela demande du temps mais on est toujours récompnensé. De plus, c'est l'occasion de se faire plaisir en cherchant à acheter de "bons produits" directement chez le producteur :-) Ingrédients : 2-3 parts -->...

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Tags: épinard

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