Un petit mélange qui m'inspiré assez, alors hop ! aux fourneaux.

crevette-flambee-soho

 

Ingrédients :   2 parts

  --> 250 g de crevettes
  --> 300 g de pommes de terre
  --> 100 ml de lait de coco environ
  --> du Soho arôme litchi
  --> huile neutre
  --> sel fin et poivre noir du moulin  

Préparation :

  • Préparez la purée en faisant cuire les pommes de terre à l'eau bouillante durant 25 minutes. Ecrasez les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette et ajoutant un peu de lait de coco pour la rendre onctueuse et assaisonnez. Réservez au chaud.
  • Faites chauffer l'huile sur moyen et faites revenir les crevettes des deux côtés. Une fois cuites, faites flambés au Soho.
  • Disposez sur les assiettes de services et accompagnez d'un dôme de purée et d'une poêlée de légumes type asiatique.