Cookies délice !

1 janvier 2009

Pavés de biche sautés, sauce grand veneur

Ingrédients : pour 4 personnes --> 4 pavés de biche de 150 g chacun ou un rôti de 600g --> 20 cL d'huile --> 10 g de beurre Pour la marinade : --> 1/2 bouteille de vin rouge --> 2 cL de vinaigre de vin ou de framboise --> 2 cL de cognac --> huile -->...

Posté par feenomenale à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gibier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2008

Choux rouge aux pommes

Ça faisait très longtemps que je n'avais pas mangé du choux rouge chaud. Un bon petit plat qui me paraît de saison. Ingrédients : pour 4 portions --> 1 choux rouge --> 2 pommes --> 1 oignon --> 200 g de lardons --> 20 cL de vin rouge --> un peu d'huile...

Posté par feenomenale à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, choux, lard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2008

Curry de poulet, Riz Madras

Un peu de dépaysement exotique en ce début d'hiver. Pour aujourd'hui : un curry de poulet. Ce plat peut être fait aussi avec de l'agneau. Ingrédients : pour 4 ventres --> 1 poulet fermier (ou des morceaux de poulet) Pour la marinade : --> 1/2 citron-->...

Posté par feenomenale à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, noix de coco, graines, ananas, banane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2008

Petit ragout de châtaignes, oignons, abricots ...

Un petit plat que j'ai goûté chez ma tante, c'est super bon, mais je n'arrive pas à le refaire comme elle ... Dommage.Des oignons et des châtaignes presque confits avec du miel et du vinaigre. Ingrédients : pour 2 à 3 personnes --> 1 boîte de châtaignes...

Posté par feenomenale à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, abricot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2008

Blanquette sauce estragon

Petite recette piochée dans le dernier Modes et Travaux. Ingrédients : pour 1 personne --> 130 g de noix de veau --> 1 petite échalote --> 10 cL de bouillon de veau --> 1 c.à.c de farine --> 1 c.à.c de margarine --> 2 c.à.s de crème liquide --> 2 c.à.c...

Posté par feenomenale à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2008

Paupiettes de veau

Première tentative de paupiettes de veau maison Ingrédients : pour 4 paupiettes --> 4 escalopes larges et fines --> 200 g de noix de veau --> 1 blanc d'oeuf --> 15 cL de crème liquide --> 100 à 150 g de champignons --> 10 g de beurre --> persil, sel,...

Posté par feenomenale à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, champignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2008

Gratin de poisson et légumes

Ingrédients : pour 1 à 2 personnes --> 1 filet de Panga --> 1 tomate --> 1 belle pomme de terre --> 1 petite courgette --> curry en poudre, sel, poivre --> huile d'olive Préparation : Éplucher la pomme de terre et la courgette. Couper en tranche tomate,...

Posté par feenomenale à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2008

Gratin pommes de terre et lardons

Un petit plat vite fait bien fait hier soir avec les fonds de placard. Ingrédients : pour 1 personne (ou 2 petits mangeurs) --> 3 pommes de terre moyennes (les miennes tendaient plus vers le "petit") --> 100 g de lardons --> un peu de crème fraîche liquide...

Posté par feenomenale à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2008

Calzone Italiano

Quand on veut faire plaisir à son petit frère, que peut on cuisiner ? A part les nuggets de poulet, je propose une pizza. Bien sur je ne voulais pas d'une banale, mais d'une qu'on pourrait trouver dans un restaurant (pour faire chic en fait ^.^). J'avais...

Posté par feenomenale à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2008

Brochettes de thon

Une recette inspiré des brochettes d'espadon d'un cuisine et vin ... mais faute de ne trouver de l'espadon, on remixe le tout avec du thon. Ingrédients : pour 4 à 5 brochettes de 4 morceaux. --> 2 queues de thon --> 1 boîte de haricots beurres --> 8 tranches...

Posté par feenomenale à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricot, thon, lard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote