saumon - Cookies délice !

23 novembre 2011

Salade dynamisante

Je viens de recevoir mon exemplaire de Elle à table , et je découvre cette salade qu'ils annoncent comme dynamisante et vendent pour les avants-fêtes. Moi, je n'attendrais pas jusque là pour la goûter. Résultat, une explosion (bon, le mot est peut être...

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Tags: noix, saumon, radis, kiwi, betterave

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13 avril 2011

Saumon, lieu et légumes en brochette

Voici une idée de brochette pour les beaux jours qui approchent (à grands pas !). Du poisson, pour un côté bord de mer ; des légumes, pour nos 5 fruits et légumes par jour ; et une marinade aromatique, avec du citron vert et jaune et des épices. J'ai...

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Tags: tomate, courgette, saumon, poivron, poisson

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28 mars 2011

Saumon - chou vert

Le saumon juste cuit est fondant. Les épices s'accordent bien avec, et relève la vinaigrette. On a un contraste entre le croustillant de la brick et le saumon. Elle à table n°75 Ingrédients : 4 portions --> 4 pavés de saumon (soit 600 g environ) --> 4...

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Tags: feuilletage, saumon, choux

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22 mars 2011

Saumon - orange

Un sucré / salé, avec une sauce légère et aromatique, où l'on trempe bien son morceau de saumon avant d'avaler ! Ingrédients : 4 personnes --> 400 à 500 g de pavé de saumon --> 1 orange --> mélange de baies au moulin --> 125 ml de jus d'orange (2 oranges)...

Posté par feenomenale à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cranberries, saumon

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8 décembre 2010

Petite recette de Finlande

Une soupe de saumon, avec des morceaux de saumon et de pommes de terre, quelques brins d'aneth et mhhhh .... Goutez moi ça ! Cette recette faite par mon Papa. Miam miam, encore, encore !! Origine de la recette Ingrédients : 4 portions --> 8 pommes de...

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Tags: pomme de terre, saumon

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30 novembre 2010

Sifflets de saumon

Après un cours à l'Atelier des chefs de Bordeaux, voici un aperçût de nos productions ... Des sifflets de saumon, fourrés avec une julienne de pommes Granny Smith arrosée de citron vert. Simple et relativement rapide à faire, je l'ai refait "juste pour...

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Tags: pomme, saumon

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22 août 2010

Toast de radis noir

Une petite idée fraîche pour se joindre à l'apéro : du radis noir, de la crème, de fines lamelles de saumon fumé ... et voilà c'est presque prêt. Ingrédients : 15 à 20 toasts --> 1 radis noir --> 4 à 6 tranches de saumon fumé (suivant la taille) --> 5...

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Tags: citron, saumon, radis

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17 août 2010

Terrine de saumon / courgette / tomates séchées et pistache

Une terrine bien fraîche, en bouche elle à presque l'aspect du tarama, mais en plus compact. Les pistaches donnent un côté croquant et le piment relève bien le tout. Ingrédients : 1 grande terrine de 8 à 10 parts --> 400 g de filets de saumon --> 20 g...

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Tags: tomate, courgette, saumon, pistache

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26 février 2010

Petit mélange à base de choucroute crue

Voici une salade qui se compose de choucroute crue, dés de pomme et saumon fumé, avec une sauce au raifort. Ingrédients : pour 4 portions --> 600 à 700 g de choucroute crue --> 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée) --> 1 pomme --> 3 poignées de...

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Tags: raisin, pomme, saumon, choux

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21 février 2010

Salade d'agrumes aux billes de courgettes

Une petite entrée fraîche, alliant le pamplemousse, l'orange, la courgette et le saumon fumé, le tout accompagné de crème et d'une tartine de tapenade. Ingrédients : pour 5 personnes --> 3 oranges --> 3 pamplemousse --> 1 courgette --> 2 poignées de roquette...

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Tags: courgette, orange, saumon, salade, pamplemousse

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