19 octobre 2009

Casse croûte d'ailleurs : le Egg Puff

J'avais été très tenté juste en regardant les photos et la recette, vue sur le site CoCONUT. Alors voilà, c'est testé, et approuvé, pour les jours où l'on veut manger un bon truc dépaysant et pas prise de tête à faire. J'ai essayé avec le curry et un simple oignon blanc, lors de la cuisson ça sentait bon l'épice dans toute la pièce :pAvec un oignon je trouve que ça serait un peu juste pour 4 parts, il vaudrait mieux 2 oignons à ce moment là. Je vous mets la recette : Ingrédients :       pour 2 egg... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Croustillant de joue de porc

Ingrédients :     pour 4 croustillants   --> 400 - 450g de joue de porc ou à défaut de filet mignon de porc  --> 1 pâte feuilletée  --> 1 verre d'eau de bouillon de veau  --> 1 c.à.s de maïzena  --> 1 petite boîte de champignons de paris en morceaux  --> 1/2 oignon ciselé  --> 2 branches de thym et 1 feuille de laurier  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> sel et poivre Préparation : Au robot, hachez la viande et l'oignon séparément. ... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Tatin de courgettes au boursin

Je suis toujours entrain d'écouler mon petit stock de fonds de pâte ... Cette fois, une tatin et on fait pratique : juste 3 ingrédients. Ingrédients :    pour une tatin individuelle   --> 1 fond de pâte "tarte fine" (petit fond pour 1 personne)  --> 1/2 courgette  --> 1 portion de Boursin ail & fines herbes (16g) Préparation : Éplucher la courgette et la couper en rondelles assez fines. Les faire cuire à la vapeur (environ 10 minutes). Recouvrir le fond de votre plat... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Galette à la crème de noisette

Cette galette c'est mes compagnons de classe qui l'ont faite (nous on fait dans le basique ...), j'en ai récupéré un petit bout (bon d'accord 4 parts).Après l'avoir goûtée chaude et froide, je conseille de la déguster froide.J'ai pris plusieurs photos, notamment de l'intérieur de la galette et du bord pour montrer le feuilleté de la pâte. Ingrédients : Pour la pâte feuilletée :  --> 200 g de farine  --> 100 g d'eau  --> 150 g de beurre pommade  --> du selPour la crème de noisette... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Pithiviers

Je continue dans les desserts. Cette fois, c'est une préparation faite au lycée ... celui-ci n'était pas beau (ce n'est pas le mien à la base) mais j'ai bien voulu le ramener chez moi :-D Pour ceux qui ne connaisse pas, le Pithiviers c'est une galette des Rois au final : une pâte feuilletée dessous, une crème d'amande au centre, une pâte feuilletée qui recouvre le tout; seulement on lui donne ce nom pour passer inaperçue pendant l'année, quand le temps des rois est passé. Ingrédients : Pour la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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17 août 2008

Petits pâtés au saumon

Pour aujourd'hui, je vous propose une suite de recette canadienne.Ainsi donc, pour démarrer le repas, des minis pâtés au saumon pouvant très bien se transformer en une tourte familiale. Ingrédients : pour 8 minis tourtes   --> 1 pâte feuilletée   --> 2 pommes de terre   --> 1 morceau de saumon de 250 g   --> sel, gros sel et poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre (20 à 30 min) et le saumon (12 min) à la vapeur. Les écraser à la fourchette pour former... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Doigts de Soubressade

Pour des grignotages d'apéritif vite fait ... Ingrédients :   --> 1 pâte feuilletée                         --> 1 tronçon de soubressade (15 cm)                         --> 1 peu de lait et d'eau Préparation : Dérouler votre pâte. Couper y des bandes de 6-7 cm de largeur. Coupe la soubressade en petits rouleaux. Les mettre au... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tarte métisse

Un mélange de pommes, noix de coco et miel .... miam! La photo est prise avant la cuisson Ingrédients :  --> 1 pâte sablée ou feuilletée                     --> 3 pommes                     --> 100 g de noix de coco rapée                     --> 2 c.à.s de crème liquide        ... [Lire la suite]
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