Cocotte de légumes

Une petite recette à base de légume pour cette fois, oublions un peu les dessert voyons :p

Je me suis inspirée des baeckoffes alsaciens et de ces cocottes de viandes lutées, en remplaçant la viande par les légumes.

Sélectionné pour cet essai : la carotte, l'oignon, le navet, le potimarron et ... la salade (j'allais l'oublier celle là), le tout cuisant dans du cidre (oui un p'tit essai pour voir).

Le résultat : le cidre donne un goût aux légumes, un p'tit arrière goût de sucré, je trouve.

Ingrédients :      pour 4 portions

  --> 2 belles carottes
  --> 6 feuilles de laitue
  --> 1 oignon
  --> 1 navet
  --> 300 g de potimarron
  --> 150 à 200 ml de cidre
  --> sel, grain de poivre, bouquet garnit
  --> des chutes de pâte feuilletée

Préparation :

• Épluchez tous les légumes, lavez la salade.
• Coupez en rondelles les carottes, en bâtonnet le potimaron et le navet, en lamelles la salade ; ciselez l'oignon.
• Dans un bol mélangez le cidre avec le sel et les grains de poivre.
• Mettez le tout (cidre + légumes) dans une cocotte passant au four. Déposez le bouquet garnit sur le dessus. Fermez avec le couvercle et entourez de pâte feuilletée.
• Cuisez le tout à 160°C pendant 1H - 1H15. Sortez du four et servez les légumes.

Comments

[sandrine]

c'est bon et en plus c'est super beau !!

[Choupette]

Une cocotte pleine de vitamines, parfaite pour l'hiver. ;-)

[axoulle]

ca a l'aire bien bon!