13 janvier 2015

Lasagnes truite et épinard

La truite ou le saumon peut entrer dans la composition de ces lasagnes.   Ingrédients :  pour 4 portions   --> lasagnes maison (basées sur 200 g de farine et 2 oeufs)  --> 500 g d'épinards en branches cuits  --> sel fin et poivre du moulin  --> 1 bocal de sauce tomate aux légumes  --> 20 cl de soja cuisine  --> fromage râpé de type gruyère  Préparation : Ôtez la peau du poisson et les arêtes. Faites le cuire quelques minutes au micro-onde, afin de... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Tourte aux légumes verts, amandes croustillantes

Une tourte pour réconforter en temps de froid ! Celle que je vous propose est plutôt "light", composé de légumes verts variés, un peu de crème et le tour est joué. Sur le dessus, je dispose des amandes effilées, pour donner un côté crunchy à l'ensemble :) A vos casseroles ! Ingrédients :     pour 6 à 8 portions   --> 2 pâtes brisées   --> 1 blanc de poireaux  --> 4 feuilles de chou Kake  --> 125 g de feuille d'épinard  --> 1/3 de fleurons d'un brocolis ... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Tarte épinard et chèvre frais

Ça faisait longtemps ... Et oui, pas vraiment le temps en pleine saison de mettre à jour le blog et surtout de faire la cuisine ... Et avec la chaleur qu'on a eu, je préférais largement les simples salades de crudités que la cuisine où le four devait s'allumer, les poêles chauffées etc ... Je reviens donc avec une tarte épinard et chèvre frais que j'avais concocté durant les mois d'été. Simple à faire, encore. Rapide et simple. Je préfère toujours utiliser une moule de "petite taille" c'est à dire 20 cm de diamètre environ, avec... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Salade d'épinards, tomate, oeuf poché

Ça reste une salade simple, sans trop de fioritures et de chichi ... La cuisson de l'oeuf est la partie "la plus technique" ... Après on arrange suivant son inspiration dans l'assiette, tant pour les aromates, l'assaisonnement et la mise en avant des ingrédients ... Ingrédients :     pour 2 portions   --> 250 à 300 g de feuilles d'épinards  --> 2 à 3 tomates variés (type Crimée, noire ...)  --> 2 gros oeufs frais  --> assaisonnement (vinaigrette, huile d'olive, sel fin ...) ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Tortellini Maison, ricotta et épinard

Un peu de fierté à fabriquer ses propres pâte. Cela demande du temps mais on est toujours récompnensé. De plus, c'est l'occasion de se faire plaisir en cherchant à acheter de "bons produits" directement chez le producteur :-)   Ingrédients :   2-3 parts   --> 200 g de farine   --> 2 oeufs   --> 250 g de pousses d'épinards  --> huile d'olive  --> 1 gousse d'ail piquée  --> 200 g de ricotta fraîche  --> 40 g de fromage type parmesan râpé  -->... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Torta de Verdure

Dernière parution de ma globe gourmette fétiche, Julie Andrieu, "Les insolites de Julie" est bien ... insolite. Un livre qui regroupe plusieurs recettes, 30 pour être exacte, de desserts qui sont composés de légumes en plus ou moins grandes parties. C'est original pour thème et les photos alléchantes, donne un thème volatile à l'ensemble du livre. Un côté gravure de mode tant pour ces desserts que pur Julie elle-même. Mon premier essai, la Torta de verdure, qui me faisait penser aux Bastelles Corses. Sur le plan de travail, des... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Tortellinis et sauce d'épinards

Une sauce pour ces pâtes bien onctueuse et goûteuse. Les épinards apportent de la couleur au plat. Je dirais que c'est réconfortant comme plat, chaud et moelleux on se retrouve comme dans un petit cocon de pâte :) saladexpress Ingrédients :    4 portions   --> 600 g de tortellinis aux légumes ou à la viande fraîches  --> 15 g de beurre doux  --> 1 oignon moyen  --> 125 ml de crème à 15%  --> 1 c.à.thé d'ail haché  --> 2 c.à.s de farine... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Spanakopita

Ce petit truc, qui semble être rien comme ça, est un pur délice ... je vous assure ! Saladexpress Ingrédients :   8 triangles, soit 4 parts environ   --> 350 g d'épinard frais  --> 1 paquet d'aneth fraîche  --> 1/2 paquet de persil frais  --> 1 échalote  --> 1  c.à.thé d'ail semoule  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> 2 oeufs  --> 200 g de feta  --> du beurre fondu  --> de la pâte phyllo (8 feuilles) Préparation : ... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Soupe d'épinard et cubes de jambon

Une recette de potage russe dégotée dans un vieux livre de cuisine de ma maman ... Originale.   Ingrédients :     4 à 6 parts   --> 1 boîte d'épinard s hachés  --> 10 g de beurre doux  --> sel fin et poivre noir du moulin   --> noix de muscade râpée  --> 2 L de bouillon de viande chaud  --> 200 ml de crème fraîche épaisse  --> 150 g de cubes de jambon Préparation : Égouttez les épinards en enlevant le maximum d'eau.  ... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Dondakaya fry curry

 Un plat très épicé, pour ceux qui apprécie les saveurs relevées, vous serez ravi !   Ingrédients :        4 portions   --> 500 g de courgettes  --> 150 g d'épinards frais  --> 1 oignon rouge  --> 40 g de beurre doux  --> 1 c.à.c d'ail semoule  --> 1 c.à.c de paprika doux  --> 1 yaourt à la grecque (150 g)  --> 1 c.à.c de pâte de curry vert  --> sel fin  --> 1/2 botte de coriandre fraîche  --> 150... [Lire la suite]
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