08 avril 2009

Mouna

La Mouna, miam miam quand mamie en fait !En ce moment j'ai envie d'en manger et il me reste de la levure (bientôt couic), alors je me suis lancée... attention suspense au résultat, pour l'instant c'est dans le four ... ça sent bon ... elle est déjà bien jolie et dorée ... hop ça sort (ouf c'est chaud) ... résultat demain au p'tit déj'   ^.^A malheur !! ce matin je me suis aperçue en coupant une tranche que ma mouna n'était pas assez cuite T.TJe l'ai fait recuire (aïe aïe aïe) donc je sais pas le goût qu'elle a ... pour le... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Kugelhopf

Une envie folle de raisins secs dans un gâteau, de la levure en trop et un petit cadeau pour ma maman ... ça a juste un nom : Kugelhopf. Ingrédients :   --> 15 g de levure fraîche  --> 10 cL de lait tiède  --> 100 g de farine (T45)   --> 250 g de farine (T45)  --> 40 g de sucre en poudre  --> 5 g de sel  --> 4 oeufs  --> 175 g de beurre  --> 120 g de raisins moelleux (au minimum si vous aimez avec plein de raisins)   --> sucre... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Macarons

Un peu de pâtisserie en cuisine, avec des macarons. Je vous fais partager la recette : Ingrédients :    environ 35 à 40 macarons assemblés   --> 250 g de sucre glace  --> 250 g poudre d'amande  --> 90 g de blancs d'oeufs  --> colorant alimentaire (facultatif)  --> 250 g de sucre  --> 75 g d'eau  --> 90 g de blancs d'oeufs   --> confiture maison ou ganache Préparation : Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande, puis la... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Sauce au poivre

Mmmhh que de délice quand dans certain un restaurant, on propose de la viande avec une sauce au poivre. C'est délicieux comme sauce :pAlors voilà, je suis partie à la recherche d'une recette qui reproduit ce délice ... et hop ! bonne pioche du premier coup chez " du miel et du sel ", la sauce a bien le goût de poivre et onctueuse à souhait :p Ingrédients :     pour 2 personnes   --> 1/2 oignon (gros oignon)  --> 10 g de beurre  --> 25 cL mL de cognac  -->... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Risotto de la forêt, crème de Marsala

U petit risotto, ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé. Ici, je l'ai accommodé d'un assortiment champignons et de ma crème fétiche du moment, une crème au Marsala, un vrai goût d'Italie en fait ^.^ Ingrédients :    pour 2 parts   --> 100 g de riz  --> 10 g de beurre  --> 1/2 L de bouillon de veau  --> 225 g d'assortiment de champignons  --> huile  --> 4 c.à.s bombée de crème fraîche  --> 3 c.à.s de Marsala aux amandes  --> sel et poivre ... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gaufres

Une recette basic (oui il en faut bien de temps en temps), les gaufres, cette recette est tirée du livre de Ducasse revisitée par Sophie. J'ai d'autres recettes sous le coude que je vais tester pour comparer.Ici les gaufres sont ... normales rien d'extraordinaire ^.^ Ingrédients :    pour 6 gaufres   --> 125 g de farine  --> 1 sachet de levure chimique  --> 25 g de sucre  --> 40 g de beurre demi-sel  --> 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)  --> 12 g de lait... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Paste di Mandorla

Ces gâteaux ont été ramené d'Italie par mes grands-parents, c'était tellement bon que j'ai fouillé dans internet pour voir de quoi c'était fait.Simple à faire, avec peu d'ingrédients, les gâteaux sont à base de poudre d'amandes, sucre glace et de blancs d'oeufs. RECETTE N°1 Ingrédients :      pour 15 biscuits   --> 250 g de poudre d'amandes  --> 150 g de sucre glace  --> 1 c.à.s d'arôme d'amande  --> 2 blancs d'oeufs  --> 1 pincée de sel  --> 1 c.à.s... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Pizza alla carbonara

Des pâtes à la carbonara ... plutôt envie de changer ... alors une pizza à la carbonara oui ! Cette pâte à pizza est une pâte épaisse et moelleuse. On a bien le goût de carbonara, c'est bien bon :p Ingrédients :    pour 1 petite pizza pour la pâte :   --> 5 c.à.c de farine  --> 1/2 verre d'eau tiède  --> 6 g de levure fraîche  --> 100 g de farine  --> 15 g de lait  --> 2 c.à.s d'eau tiède  --> sel  --> huile d'olive pour la garniture... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Poivrons farcis

Des poivrons qui commence à être flétri ... du jambon dans le frigo ... et voilà des poivrons farcis rapidos ! Ingrédients :    pour 2 parts   --> 1 poivron vert  --> 1 poivron rouge  --> 1 tranche de jambon  --> 1 c.à.s de lait  --> 1 c.à.s de chapelure  --> sel, poivre et herbe (origan, persil ...) Préparation : Couper les poivrons en 2 et ôter le centre et les pépins. Tailler grossièrement 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge en lanières, les... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Beignets ... oust la friteuse!

Je suis tombée par hasard sur cette recette sur le blog de chocolatatout et j'ai voulu l'essayer au plus vite : moi qui rêve de bons beignets, mais sans friteuse c'est un peu problématique. Recette miracle ! Ces beignets malgrès être passez au four sont moelleux. Il faut avouer qu'ils n'ont pas tout à fait le goût de ceux plongés dans l'huile, mais qu'importe, cette recette est bien pratique et bien bonne. Ingrédients :   --> 45 g de lait  --> 8 g de levure de boulanger fraîche  -->... [Lire la suite]
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