Articles populaires – Cookies délice !

22 février 2012

Pudding Ratatouille

Un reste de ratatouille ... un peu de pain qui commence sérieusement à se sentir seul au point de rassir ... un peu de gruyère au fond du frigo qui cottoie un oeuf isolé ... C'est parfait, vous avez tous les ingrédients nécésaire pour faire ce petit plat,...

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Tags: pain

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16 février 2012

Salade braisée au gruyère

Un petit plat de ma mamie … mais comme toujours on a beau essayé de reproduire chez soi, ça n’a jamais le même goût. Ingrédient : Pour 1 à 2 personnes --> 3 cœurs de salades --> Un peu d’eau --> 1 cube de bouillon --> Sel fin et poivre noir du moulin...

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Tags: salade

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9 février 2012

Lentilles moutardées

Cuisinée ainsi, les lentilles sont relevées par la moutarde, que l'on peut doser en plus ou moins grosse quantité, suivant sont degrés de tolérance au piquant de ce condiment. Il est tout a fait possible de prendre des lentilles sèches et de les cuisinier...

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Tags: lentilles

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16 janvier 2012

Muffin butternut et épices cari

Sucré-salé, c'est le mot pour ces muffins. De la purée de butternut (ou autre courge) mélangée à un mix d'épice qui rentre dans la composition d'un cari. Résultat étonnant, du sucré et du salé mélangé pour grignoter à l'apéro ou en dessert. Ingrédients...

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Tags: potiron

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7 novembre 2010

Gâteau de pacanes

... Ou plus familièrement, aux noix de pécan. Grillées puis hachées finement, elles donnent un goût et une senteur particulière au gâteau. Moelleux et bien haut ! Ingrédients : 23 cm de diamètre, 10 à 12 parts --> 150 g de noix de pécan --> 150 g de sucre...

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Tags: noix de pécan

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22 septembre 2010

Clafoutis amandine à la mirabelle

Les mirabelles sont légèrement enrobées d'amande en poudre, ce qui donne un aspect peu cuit du gâteau autour de chaque mirabelle. Ingrédients : 8 parts --> 50 mirabelles --> 3 grosses c.à.s de poudre d'amandes --> 250 g de farine fluide --> 100 g de sucre...

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Tags: mirabelle

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2 janvier 2010

Coquilles Saint Jacques gratinées

Pour Noël j'ai voulu en faire ... des vraies, avec la bonne sauce comme on trouve dans le commerce ... Le jour de leur préparation je me suis fait peur : "Jamais je vais avoir le temps, ça va être super long !!" Mais finalement, ça était beaucoup plus...

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Tags: St Jacques

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25 novembre 2009

Du chaud, oui mais du chocolat chaud !

Quand arrive l'hiver et qu'il fait sombre et froid en fin d'après midi, un bon chocolat chaud n'est jamais de refus. Celui là, vient d'une recette de Pierre Hermé. Sans lait, juste avec de l'eau ... oui moi aussi ça m'a étonné au début, et puis finalement...

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Tags: chocolat

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13 décembre 2009

" Un dessert de singe "

Un dessert à base de pâte brisée, avec des ingrédients imposés ...Voilà ce qu'on devait faire, en plus de notre poulet chasseur, en cuisine vendredi dernier... Donc plutôt un dessert qui se fait vite fait. J'ai opté pour une Tarte à la banane, dont la...

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Tags: banane

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21 août 2009

Pudding

Avec le pain perdu, une des meilleures façons de récupérer son pain rassis. En l'améliorant chacun avec sa touche perso, le pudding devient vite bien bon. Celui là est nature, sans rajout de raisins ou autres, juste de l'extrait de café et "Old Irish...

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Tags: pain

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31 mai 2013

Côtes de blette en béchamel

Après avoir cuisinez les lasagnes blettes et brocciu, il reste bien évidemment les côtes, que j'aime à préparer en béchamel, comme un gratin. Ingrédients : pour 4 portions --> les côtes du botte de blettes --> jus d'un citron jaune --> sel fin et poivre...

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Tags: blette

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23 janvier 2017

Raviolis aux champignons

Je raffole des raviolis, surtout celles aux champignons, aux fromages ou qui contiennent un mélange type épinard-fromage ou saumon par exemple. J'aime aussi confectionner les raviolis comme les pâtes en général. C'est plus long que de les acheter toutes...

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Tags: champignon

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12 janvier 2017

Gâteau au yaourt, arôme fleur d'oranger

Un des gâteaux classiques et des plus simples à réaliser, toujours bienvenu pour un goûter ou un petit déjeuner, en voici la recette. INGRÉDIENTS : pour 8 parts 1 yaourt nature (conserver le pot pour la mesure du reste des ingrédients)3 pots de farine1...

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Tags: yaourt

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3 octobre 2015

Quiche aux oignons nouveaux

Ingrédients : pour 1 tarte de 8 portions --> 1 pâte brisée maison (la mienne, la pâte aux petits suisses de Marie Chioca) --> 1 botte d'oignons nouveaux --> sel fin, poivre du moulin --> huile d'olvie --> 1 brique de crème de soja 20cl --> 3 oeufs -->...

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Tags: oignon

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17 janvier 2014

Bûche mousse de mangue

Une bûche fraîche, pour finir les repas de fêtes. Ingrédients : pour 1 bûche de 10 portions Génoise --> 50 g de farine --> 50 g de maïzena --> 1 c.à.c de levure chimique --> 1 c.à.s de rhum ou d'eau --> 60 g de sucre --> 3 oeufs --> 1 pincée de sel -->...

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Tags: mangue

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3 août 2014

Petit cake au chocolat noir, noisette (sans beurre)

J'avais une envie de chocolat, de petits gâteaux moelleux, au fort et bon goût de chocolat, un peu humide l'intérieur. C'est réussi avec cette recette de Objectif : Zéro Miette ! . Et le tout, sans beurre ! Ingrédients : pour 6 petits cakes --> 175 g...

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Tags: chocolat

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28 janvier 2014

Frangipane à la vanille

Il fallait que je fasse une frangipane. Ce n'était pas une obligation, mais il y avait des pâtes feuilletées dans le frigo qui attendaient et au lieu de les gâcher, j'ai préféré confectionner un dessert. C'est en vagabondant sur le blog de "La cuisine...

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Tags: amande

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7 février 2013

Fromage de chèvre brûlé, comme une crème brûlée.

Une recette visée sur le site de "Fromages d'ici". J'ai bien ce site, ils ont de belles petites idées, souvent simple à faire et qui changent du quotidien. Cette fois c'était le chèvre façon crème brûlée. Vous allez voir, rien de plus simple et rapide....

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Tags: fromage

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8 avril 2013

Bagels Végétarien aux accents mexicains

Période "bagel", il fut bien que ça arrive ! C'est un cycle, après il y aura surement ... je ne sais pas encore, mais vous en serait surement vite informé :-D Voila donc, un bagel végétarien pour cette fois. J'avais quelques beaux légumes sous la main...

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Tags: avocat

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6 janvier 2013

Marrons glacés ... version salée

C'est ma façon préférée de les déguster, luisant avec leur p'tite coque bien croustillante. Ingrédients : 2 à 3 personnes --> 1 grosse boîte de marrons déjà précuits --> de l'eau --> 5 à 10 g de beurre en parcelles --> 1 c.à.s de sucre Préparation : Égouttez...

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Tags: châtaigne

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25 janvier 2013

Vol au vent

Ingrédients : 4 portions --> 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison) --> 3 escalopes de dinde (ou des restes de blancs de poulet / poularde) --> 1 trait de vin blanc sec --> laurier (2 feuilles) --> 500 g de champignons de paris --> huile --> 500 ml...

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Tags: volaille

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10 décembre 2012

Tortellini Maison, ricotta et épinard

Un peu de fierté à fabriquer ses propres pâte. Cela demande du temps mais on est toujours récompnensé. De plus, c'est l'occasion de se faire plaisir en cherchant à acheter de "bons produits" directement chez le producteur :-) Ingrédients : 2-3 parts -->...

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Tags: épinard

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4 décembre 2012

Velouté de chataignes, petite touche d'huile de truffe blanche

Un velouté bien épais au goût de châtaigne et quelques gouttes d'huile de truffes blanches, juste pour relevé l'ensemble. Mais pas trop, car l'arôme donné est vite trop présent. Ingrédients : 4 parts --> 1 grosses boîte de châtaignes précuites (environ...

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Tags: châtaigne

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13 octobre 2012

Rillettes au poulet

Cette recette n'a pas été élaboré, ni testé (ce qui est bien dommage) par mes soins. C'est Maman qui s'en est chargé, mais je pense que la photo parle d'elle même, non ? :p Ingrédients : un gros pot de rillette --> 1 poulet fermier --> 2 feuilles de laurier...

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Tags: poulet

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21 septembre 2012

Tortellinis et sauce d'épinards

Une sauce pour ces pâtes bien onctueuse et goûteuse. Les épinards apportent de la couleur au plat. Je dirais que c'est réconfortant comme plat, chaud et moelleux on se retrouve comme dans un petit cocon de pâte :) saladexpress Ingrédients : 4 portions...

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Tags: épinard

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