Articles populaires – Cookies délice !

29 juillet 2009

Croquettes de maïs et choux moelleux

On a goûté ça dans un restaurant en guise d'apéritif. 6 bon mois après, j'essaye d'en faire ... Une base de pommes Dauphine, mais en diminuant les pommes de terre et en rajoutant des grains de maïs. Le tour est joué. Le résultat est bon. Ce n'est pas...

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Tags: pomme de terre, maïs

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25 octobre 2009

Daisy passe à la cocotte ...

Pour démarrer ce début de vacances de Toussaint en beauté, un petit plat mijoté. Après une cuisson sur le feu puis un passage dans le four, ces cuisses de canettes ressortent tendres, accompagnées d'une sauce bien aromatique. Ingrédients : pour 4 personnes...

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Tags: canard, lard

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27 septembre 2009

Gâteaux à la crème de coco

Est-ce que vous connaissez ces petits gâteaux que l'on retrouve dans les restaurants et épiceries asiatiques ? Sous forme de galettes épaisses, entourées d'une pâte presque friable où à l'intérieur on trouve une crème soit de soja soit de coco ... J'ai...

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Tags: haricot, noix de coco

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20 septembre 2009

Risotto poireaux et noisettes

Les beaux jours sont partis, alors un plat, bien chaud pour le soir, c'est réconfortant. Ingrédients : pour 4 portions --> 280 grammes de riz à risotto (arborio) --> 1 poireau de 350 grammes (avec les feuilles) --> 40 ml de vin blanc --> 4 volume d'eau...

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Tags: noisette, poireaux

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26 mars 2009

Risotto de la forêt, crème de Marsala

U petit risotto, ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé. Ici, je l'ai accommodé d'un assortiment champignons et de ma crème fétiche du moment, une crème au Marsala, un vrai goût d'Italie en fait ^.^ Ingrédients : pour 2 parts --> 100 g de riz -->...

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Tags: alcool, champignon

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25 mai 2009

Cookies aux tomates séchées

Pour des petites bouchées apéritives, rien de plus que des cookies version salés. Avec des tomates séchées et des olives noirs, rapide à faire et sympa à manger. Ingrédients : pour 12 cookies --> 75 g de beurre mou --> 1 jaune d'oeuf --> 125 g de farine...

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Tags: olive, tomate

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22 février 2009

Beignets aux pommes

Des beignets aux pommes, pour mon papa, tout chaud, les beignets ! Ingrédients : pour 15 beignets environ --> 3 pommes --> 1/2 citron --> 40 mL de calvados --> 1 c.à.s de sucre --> 100 g de farine --> 10 cL de bière ou de cidre (et non 10 mL comme j'avais...

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Tags: alcool, pomme

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8 février 2009

Cake brun aux pommes

Parmi les recettes vites faites pour les petits creux, voici un cake aux pommes, fromage blanc, 4 épices et cannelle. Ingrédients : pour un petit cake --> 30 g de farine --> 30 g de maïzena --> 1/4 à 1/2 sachet de levure --> 1 oeuf --> 50 g de fromage...

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Tags: fromage blanc, pomme

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14 avril 2009

Brownie

Après la crème anglaise, continuons dans le basique avec le brownie. Ce que je préfère c'est quand il est bien mou, approchant du crémeux, du coup je priviligie le centre du brownie quand je me sert ^.^Et vous ? Ingrédients : pour 1 beau brownie pour...

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Tags: chocolat, noisette

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15 mars 2009

Storzapreti à la Bastiaise

En ce beau week-end, une petite recette dépaysante venant l'île de beauté qu'est la Corse.Storzapreti, c'est quoi ?Des petites boules de blettes et brocciu, parsemées de fromage râpé et passées sous le grill du four. Miam !Les miennes n'ont pas de fromage...

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Tags: fromage, blette

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19 février 2009

Blanquette méridionale

Une recette piochée chez Nath.C'est vrai, pourquoi toujours une blanquette avec de la viande ? Bonne idée de remplacer tout ça par des produits de la mer. Ici saumon et moules, mais pourquoi pas rajouter des crevettes par exemples ?En tout cas, un plat...

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Tags: saumon, moule

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26 janvier 2009

Rouleaux de printemps

Bon nouvel an chinois ! Alors pour fêter ça, rien ne vaut une petite recette simpliste, à emporter partout pour l'encas du midi. Ingrédients : pour 3 rouleaux de printemps --> 3 galettes de riz --> 1 petite boîte de petites crevettes (120 g) --> quelques...

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Tags: crevette, salade

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19 octobre 2008

Tarte aux carottes & Co

Il me restait des carottes et une pâte brisée ... alors hop! une petite tarte mais relevée par quelques petits ingrédients magiques (deliceurbain) ^.^ Ingrédients : pour une tarte de 15 cm de diamètre --> 1 reste de pâte brisée --> 150 g de carottes (les...

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Tags: graines, carotte

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13 janvier 2009

Champignons farcis et gratinés

Un petit plat qui vient de la Popote des Potes, ça faisait quelque temps que j'avais envie de faire cette recette et je me suis enfin lancée.Simple à faire, ce sont des champignons que l'on garni de fromage aux noix ou autres parfums, roulés dans de la...

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Tags: fromage, champignon

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1 janvier 2009

Truffes cappuccino & cognac

Finissons sur une petite douceur : des truffes, deux sortes, l'une dites au cappuccino et l'autre au cognac et fruits confits. Ingrédients : pour environ 10 truffes de chaque Truffes au cappuccino : --> 20 mL de crème fraîche liquide --> 60 g de chocolat...

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Tags: chocolat, café

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29 novembre 2008

Tiramisu

C'est un des seules desserts italiens que j'ai goûter mais pour le moment c'est mon préféré et rien d'autre ne me tente. Petit dépaysement : Ingrédients : pour 3-4 personnes --> 2 jaunes d'oeufs --> 70g de sucre en poudre --> 200g de Mascarpone --> un...

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Tags: fromage, café

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13 juin 2008

Forêt Noire

Une version assez simplifiée, j'achète la génoise au lieu de la faire. Ingrédients : La crème --> 60 cL de crème fraîche épaisse bien froide --> 2 sachets de sucre vanillé La garniture --> un sachet de griottes surgelées / ou 300 g de cerises à l'eau...

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Tags: chocolat, cerise

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13 juin 2008

Gateau tourniquet de praliné et citron

Je n'aurais pas pensé réussir un telle gateau qui me paraissait complexe. Mais au final, il s'est révélé assez simple pour le résultat obtenu. La recette a été trouvé sur le site de marmiton et je l'ai accomodé au niveau du biscuit roulé et des quantités...

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Tags: chocolat, citron

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12 octobre 2008

Paupiettes de veau

Première tentative de paupiettes de veau maison Ingrédients : pour 4 paupiettes --> 4 escalopes larges et fines --> 200 g de noix de veau --> 1 blanc d'oeuf --> 15 cL de crème liquide --> 100 à 150 g de champignons --> 10 g de beurre --> persil, sel,...

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Tags: veau, champignon

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2 septembre 2012

Panzanella

Ahhh c'est bien moins beau que sur la photo du magazine, mais c'est bien bon. Frais ça peut servir de plat principal si on est gourmand. elle à table Ingrédients : 2 à 4 portions --> 2 grosses tranches de pains sec sans croûte --> 1/2 oignon rouge -->...

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Tags: tomate, pain

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12 décembre 2012

Crevettes flambées aux arômes de litchi et purée lait de coco

Un petit mélange qui m'inspiré assez, alors hop ! aux fourneaux. Ingrédients : 2 parts --> 250 g de crevettes --> 300 g de pommes de terre --> 100 ml de lait de coco environ --> du Soho arôme litchi --> huile neutre --> sel fin et poivre noir du moulin...

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Tags: pomme de terre, crevette

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16 septembre 2011

Compote de pomme et de coing

Comme chaque année, les coings arrivent ... grrr qu'est-ce que je peux faire avec ??? Bon parce qu'une cure de 3 mois de coings c'est limite quand même :-S En remplacement de la confiture, j'ai testé la compote avec des pommes de jardin également ^.^...

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Tags: pomme, coing

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29 novembre 2011

Crème de lentille, saumon et chantilly glacée

Une soupe épaisse de lentille que l'on affine avec des dés de saumon fumé et une crème chantilly à la ciboulette glacée. Ingrédients : 4 parts --> 200 g de lentilles vertes du Puy --> 1 blanc de poireau --> 1 carotte --> 1 L d'eau froide --> sel fin,...

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Tags: saumon, lentilles

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26 janvier 2012

Tartine de Chabichou roulé à la cannelle

J'apprécie ce genre de tartine chaude, qui contraste avec une salade fraîche. En général, c'est les soirs d'été que j'aime la déguster, sur la terrasse d'un bistrot ou de chez soi ... Mais avec le pain d'épices, elle ne dénote pas trop à cette période....

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Tags: fromage, cannelle

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24 janvier 2012

Chou Farci

C'est un des plat qui illustre bien l'hiver. Un beau et gros chou, avec de la farce bien moelleuse, et le tout bien chaud pour réchauffer. Ingrédients : 6 à 8 portions --> 1 chou vert --> 300 g de chair à saucisse --> 1 morceau de porc (150 g) --> sel...

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Tags: choux, porc

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