Articles populaires – Cookies délice !

8 février 2011

Pomme - Banane

Ce crumble est bien généreux, mais très bon. Les fruits sont bien fondants, presque comme une compote, mais avec des morceaux distincts. Le croustillant du dessus, sucré et épais ! Ingrédients : 12 personnes --> 1 kg de pommes --> 1 citron --> 100 g de...

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Tags: pomme, banane

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6 février 2011

St Jacques - curry

Un plat simple à réaliser, avec des noix de St Jacques surgelées, une sauce épicée au curry, le tout gratiné au four. Ingrédients : 3 portions --> 12 grosses noix de St Jacques décongelées --> 25 g de beurre --> 1 c.à.thé d'ail semoule --> 2 c.à.s de...

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Tags: St Jacques, champignon

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4 décembre 2010

Mariage entre la St Jacques et le boudin blanc

Un mariage bien spécial, mais étonnant en bouche. Ayant la même consistance, les St Jacques et le boudin s'accordent vraiment bien ensemble. Picard Ingrédients : 4 à 5 portions --> de noix de St jacques sans corail --> 2 boudin blanc nature --> 60 g de...

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Tags: boudin, St Jacques

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25 janvier 2011

Biche

Un plat que j'aime confectionner pour les fêtes, le civet de biche. Pour la marinade, il ne faut pas d'ustensiles en métal. Ingrédients : 4 portions --> 900 g de sauté de biche --> 1 bouteille de vin rouge --> 2 carottes --> 1 oignon --> 4 feuilles de...

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Tags: gibier, lard

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15 janvier 2011

Chocolat et noix

Bien moelleux, juste cuit au centre ... Encore un plaisir made in chocolat ! Julie cuisine le monde Ingrédients : 8 à 10 portions --> 200 g de chocolat à 70% de cacao --> 170 g de beurre --> 3 oeufs --> 170 g de sucre en poudre --> 2 sachets de sucre...

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Tags: chocolat, noix

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13 novembre 2010

So British ... So delicious

Une part de ce gâteau découvert dans un petit salon de thé anglais (and very english, 'cause the owners are British), en plein coeur du Marais Poitevin ... Un délice ! D'ailleurs il n'a pas fait long feu ! Ca va peut-être paraître long comme recette ......

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Tags: noix, café

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3 novembre 2010

Aujourd'hui, c'est accompagnement poireaux

Entre le gratin et le flan, voici de quoi accompagner viandes ou poissons, sans se prendre la tête. Ingrédients : 4 portions --> 2 poireaux (environ 1kg les 2) --> 2 oeufs --> 1 verre de lait --> 2 c.à.s de maïzena --> 1 c.à.c bombée de curry en poudre...

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Tags: noisette, poireaux

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4 octobre 2010

Côtes de porc aux pommes

Du sucré-salé ... Ingrédients : 4 portions --> 4 côtes de porc --> un peu de beurre --> sel et poivre --> 4 petites pommes Canada --> eau --> 1 oignon --> huile --> sel et poivre --> 1 c.à.c d'épice cannelle/abricot/datte (Ducros) Préparation : Pelez...

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Tags: pomme, porc

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26 décembre 2010

Porridge citronné

Pour les p'tits déjeuner ... Rapide à faire ! Elle à table n°73 Ingrédient : 6 portions --> 100 g de flocons d'avoine --> 750 ml de lait entier --> 1 citron non traité --> sucre Préparation : Récupérez les zestes du citron. Dans une casserole, versez...

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Tags: avoine, citron

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10 décembre 2010

Sablés cranberries et chocolat noir

Ces sablés ne se tiennent pas vraiment, mais qu'est ce qu'ils sont bon ! Même après refroidissement, les p'tits bouts de chocolat sont encore fondants :p Elle à table n°73 Ingrédients : 20*30 cm, 24 sablés en triangle --> 200 g de farine --> 40 g de farine...

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Tags: chocolat, cranberries

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19 novembre 2010

Gratin gratiné comme il faut ...

Des courgettes, des herbes, un appareil pour gratiner le tout ... Et voilà, un beau gratin. Ici les herbes aromatiques sont marjolaine, thym, romarin, myrthe et estragon ; mais libre à vous de parfumer le gratin comme vous souhaitez. Le tout c'est d'avoir...

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Tags: fromage, courgette

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12 octobre 2010

Du café pour du salé ...

Un plat qui pourrait sembler étrange ... mais non, une marinade au café et une panure café pour un pavé de biche. Ingrédient : 4 parts --> 4 pavés de biche --> 2 grandes tasses de café chaud --> 4 c.à.s d'huile --> du café soluble --> 1 c.à.c d'ail semoule...

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Tags: gibier, café

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16 octobre 2010

Petits gâteaux de carottes et St Jacques

Ces petits ramequins renferment une préparation entre le gâteau et la terrine de carotte. A déguster de préférence tiède. Ingrédients : 4 parts --> 250 g de carottes --> 1/2 à 1 verre d'eau chaude --> 140 g de farine pour pain de campagne ou farine de...

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Tags: St Jacques, carotte

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20 octobre 2010

Une garniture bien épicée

Je n'ai pas l'habitude me plaindre sur les plats épicés ... j'adore ça ! Pour une fois que c'est à la hauteur de mes attentes, ce plat se révèle bien épicé (ou alors c'est moi qui est eu la main lourde sans le savoir ^.^). Pas vraiment présentable, il...

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Tags: graines, lentilles

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14 septembre 2010

Crêpe aux pommes

Ma maman nous faisait cette belle et grosse crêpe petits, je me souviens combien c'était bon !!!! Ingrédients : 1 grosse crêpe = 4 portions --> 100 g de farine --> 1 oeuf --> 10 g de sucre en poudre --> 1 pincée de sel --> 150 g de lait --> 1 pincée de...

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Tags: cannelle, pomme

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26 septembre 2010

Crème à base de semoule

De la semoule gonflée dans du lait, de la vanille et le tout accompagné du compote de pommes au miel. Elle à table n°72 (améliorée) Ingrédients : 4 portions --> 50 g de semoule de blé fine --> 600 ml de lait --> 1 sachet de graine de vanille ou 1 gousse...

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Tags: miel, pomme

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9 juillet 2010

Mélange de melon et de cerise

J'avais acheté du melon, mais 1 gros melon quand on est toute seule à en manger, soit on fait une indigestion de melon, soit on le dérive en l'incorporant dans des plats ... Ainsi avec une base de gâteau, un peu de caramel au fond du moule et une harmonie...

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Tags: cerise, melon

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1 août 2010

Des fraises en gâteau surmonté d'une couche craquante

Le craquant du dessus, mmmhh un petit délice avec le côté salé du beurre. ~ Ingrédients : 1 moule de 20 cm de diamètre, 6 à 8 parts --> 200 g de farine --> 1 c.à.c bombé de levure chimique --> 1 pincée de sel --> 1 c.à.thé de cardamome en poudre --> 120...

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Tags: noix de pécan, fraise

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11 juillet 2010

Filet mignon de porc, coeur de figatellu

Rien qu'au titre on sens que ce plat vient de l'Ile de Beauté ... Intéressant ce mélange de saveur avec le figatellu un peu sec et râpeux et la tendreté du mignon de porc. Choisissez de bons produits pour cette recette. Ingrédients : 6 à 8 portions -->...

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Tags: carotte, porc

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1 juin 2010

Roulade de poisson et farce crevette

De quoi changer du poisson vapeur ... une farce bien parfumée au gingembre et onctueuse. Extrait du Elle à table de Mai 2010 Ingrédients : 4 portions --> 4 filets de bar --> 1 boite de conserve de petites crevettes --> 1 c.à.c de gingembre en poudre -->...

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Tags: crevette, poisson

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30 mai 2010

Fromager aux mirabelles et balsamique

Une base de Fiadone, quelques mirabelles et du vinaigre balsamique et le tour est joué, ce gâteau est né. Le goût du vinaigre ne se fait que peu ressentir, par certain endroit on sent une petite pointe de quelque chose ... En tout cas, il donne la couleur...

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Tags: fromage, mirabelle

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16 mai 2010

Petites bouchées sucrées

De quoi accompagner un café gourmand, ces petites bouchées simplismes ne vous feront pas perdre de temps. Ingrédients : 30 bouchées environs --> 1 pot de cerises amarena --> 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao --> des cure-dents Préparation : Égouttez...

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Tags: chocolat, cerise

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10 mai 2010

Un peu d'acidité ... d'exotisme ... mais surtout de douceur

Après à peine quelques minutes dans le four, ce gâteau commence à embaumer la cuisine. Quelques framboises par-ci par-là, de la noix de coco dans la base et de la menthe finement coupée. Voilà le, le gâteau est prêt ! Ingrédients : 20 cm de diamètre ;...

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Tags: noix de coco, framboise

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7 avril 2010

Soupe d'oignons

Une soupe bien chaude et bien gourmande : des oignons, du pain et du fromage, le tout gratiné au four. Ingrédients : pour 4 bols --> 400 g d'oignons (équivaut à 4 beaux oignons) --> 30 g de beurre --> sel, poivre blanc, noix de muscade râpée --> 800 ml...

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Tags: fromage, oignon

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24 juin 2010

Gâteau aux poires crumbellisées

Un gâteau qui paraît bien gros ... mais qui s'est fini bien vite. Le mélange entre la poire et le jus imbibant les biscottes est si aromatique qu'il en devient très particulier : un mélange de citron, de jus de poire et d'eau de vie ... Ingrédients :...

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Tags: alcool, poire

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