Articles populaires – Cookies délice !

8 février 2010

Cake aux canneberges et noix de pékan

Voici une recette de ma Maman. Il serait bien bon d'après les bouches qui l'ont goûté ... moi je n'ai pas pu à moins de l'envoyer par colis poste (à penser pour la prochaine fois ;-p ). En tout cas, une recette qui fait bien penser au Canada ! Rien qu'à...

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Tags: cranberries, noix de pécan

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4 janvier 2010

Sablés à l'angélique confite et ... ingrédient magique

Voici des petits sablés préparés par ma maman, dévorés par moi même ! Un petit goût de caramel, et l'arrière goût de la fleur de sel ... mmmh j'en redemanderais volontiers encore ! Sur la base des Bredele alsaciens, voici la recette inventée par Maman....

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Tags: alcool, angélique

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2 mars 2010

Une salade un peu rustique ?

Cette salade me fait penser au bonne salade rustique ... allez savoir pourquoi. Pour ma part, elle me semble bien rarement invitée à table, alors qu'elle fait plaisir aux petits et grands. Pomme de terre, cornichons, gruyère et cervelas y sont mélés....

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Tags: fromage, pomme de terre

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4 mars 2010

Une crème bien généreuse

Une entrée quelque peu raffinée : une crème de lentille accompagnée de dés de foie gras poêlés. A vos cuillères ! Ingrédients : pour 4 personnes --> 250 g de lentilles sèches --> 1 carotte --> 1 échalote --> 1 L à 1,5 L d'eau --> 2 verres de lait (ou...

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Tags: lentilles, carotte

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27 novembre 2009

A la cour d'Autriche ... le Strudel vous invite !

Mmmmmh ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé, et du coup on apprécie encore plus. Le Strudel, avec ses pommes fondantes et épicées, et les raisins ... :p Ingrédients : pour 4 belles parts --> 150 g de farine --> 30 g de beurre --> 1/2 oeuf...

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Tags: raisin, pomme

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19 août 2009

Confiture prunes - mûres

Un petit mélange, surprenant mais bien bon. Ingrédients : pour 2 pots de 500 g --> 500 g de mûres --> 500 g de prunes --> 250 g de Gel sucre (sucre pour confitures / gelées) --> 500 g de sucre cristallisé Préparation : Mettre dans une cocotte les fruits...

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Tags: prune, mûre

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17 septembre 2009

Gaufres à la courgette spaghetti

Une déclinaison d'un classique sucré, en salé. Un petit plus dans cette pâte à gaufres : de la chair de courgette spaghetti et quelques épices pour donner du goût. Résultat, des gaufres moelleuses en bouche avec les épices bien présents. Ingrédients :...

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Tags: courgette, graines

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27 juin 2009

Perles de coco

Un des dessert qui orne tout le temps (ou presque) les buffets asiatiques : les perles de coco. A la base de noix de coco et de farine de riz, elles sont fourrées differement suivant les resto. Ici, c'est avec des graines de soja.Ce qui est le plus long...

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Tags: noix de coco, graines

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18 août 2009

Monticule de courgette spaghetti et champignons

Comme une tatin, mais avec pour couverture une belle crêpe ! Ici, petit montage avec des champignons crémeux, de la courgette spaghetti et une crêpe. Allez, allons voir ça de plus près. Ingrédients: pour 4 monticules --> 1 crêpe de 20-25 cm de diamètre...

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Tags: courgette, champignon

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31 mai 2009

Cookies carotte - cumin

On continue dans les cookies salés. Cette fois, carottes et cumin sont à l'honneur. Ce sont eux mes petits préférés pour le moment :p Ingrédients : pour 12 cookies moyens --> 2 carottes --> 2 c.à.s de graines de cumin --> 1 trait de lait --> 100 g de...

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Tags: graines, carotte

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19 mars 2009

Poivrons farcis

Des poivrons qui commence à être flétri ... du jambon dans le frigo ... et voilà des poivrons farcis rapidos ! Ingrédients : pour 2 parts --> 1 poivron vert --> 1 poivron rouge --> 1 tranche de jambon --> 1 c.à.s de lait --> 1 c.à.s de chapelure --> sel,...

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Tags: jambon, poivron

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22 février 2009

CurryWurst

Voici un plat que l'on trouve dans les rues de Berlin, c'est une saucisse de porc détaillée en rondelles, additionnée de sauce au curry.La saucisse est présentée dans des petites barquettes en carton, accompagnée de frites ou de petit pain rond et d'une...

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Tags: tomate, saucisse

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20 février 2009

Sauce Ragu

Ou plus communément appelée : Sauce bolognaise. Ingrédients : --> 2 carottes --> 1 gros oignon --> huile d'olive --> 1 bonne poignée de basilic haché --> 2 c.à.c d'origan séché et haché --> 3 à 4 brins de thym --> 2 c.à.s de vinaigre balsamique --> 250...

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Tags: tomate, carotte

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30 novembre 2008

Petit ragout de châtaignes, oignons, abricots ...

Un petit plat que j'ai goûté chez ma tante, c'est super bon, mais je n'arrive pas à le refaire comme elle ... Dommage.Des oignons et des châtaignes presque confits avec du miel et du vinaigre. Ingrédients : pour 2 à 3 personnes --> 1 boîte de châtaignes...

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Tags: châtaigne, abricot

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29 novembre 2008

Soupe de carottes et d'orange

Ça fait un petit bout de temps que je n'avais pas mis d'article, pour le coup j'ai plein de recettes en attente ... Pour commencer, une petite entrée, pour les soir d'hiver : une souplette parfum carotte, orange et ... miel. Ingrédients : pour 5 portions...

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Tags: orange, carotte

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11 novembre 2008

Le Croc' Douceur Framboise

Une petite création de ma part, en piochant quelques idées par ci par là. Ce gâteau est composé d'une pâte sablée à la noisette, d'une couche de confiture de framboise, le tout est surmonté d'un biscuit de Savoie. Ingrédients : pour un plat de 28 cm de...

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Tags: noisette, framboise

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15 février 2009

Fruits de mer au soja

Une entrée simple, bonne pour les papilles et les narines ^.^ Ingrédients : --> 200 g à 300 g de mélange de fruits de mer (petits poulpes, calamars, moules, crevettes) --> huile d'olive --> 2 petits oignons nouveaux --> 1 poivron vert --> 1 oignon -->...

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Tags: crevette, moule

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27 octobre 2008

Gnocchi Niçoise

Première réalisation de pâte maison : les gnocchi. Attention ... Dégustation ! Rien à voir avec les gnocchi du commerce qui restent durs après la cuisson, là ça fond dans la bouche. Ingrédients : pour 6 personnes en accompagnement --> 1 kg de pommes de...

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Tags: pomme de terre, pâte

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26 janvier 2009

Boules de Linz & Sablés à la cannelle

Avec quoi accompagner le café pour finir en beauté le repas ? Avec quelques Bredele, c'est petits gâteaux de Noël qui nous viennent de l'Est. Ingrédients : Boules de Linz : 16 boules environ --> 60 g de farine --> 60 g de poudre d'amande --> 60 g de sucre...

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Tags: amande, cannelle

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13 septembre 2012

Cookies mangue et chocolat noir

Oh ! Cookies. Mon pêché mignon ... Voilà une nouvelle version de cet irrésistible biscuit. Mariage de la mangue séchée et du chocolat noir. Pas de divorce en vu, loin de là, ce qui prouve que leur accord est parfait ! Pour le choix de la mangue, j'ai...

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Tags: chocolat, mangue

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20 janvier 2009

Légumes sauce aigre-douce déclinés (pizza, ballotin ...)

J'avais vu cette recette dans un bouquin de cuisine asiatique, à la base elle était servie dans des "coupelles" de galettes de riz passées au four ... mais le résultat des coupelles a été lamentable. Du coup, j'ai fait des ballotins.Comme j'avais fait...

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Tags: choux, poivron

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11 janvier 2009

Croques Suédois

Vous connaissez ces petits biscuits à base de flocons d'avoine où on trouve en leur centre du chocolat ? Un petit indice, on les trouve chez IKEA ...Et bien, il n'y a pas si longtemps, j'ai eu envie de me lancer dans leur confection et voilà mes "croques...

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Tags: chocolat, avoine

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10 janvier 2009

Tartelette des bois au miel et mini-chausson

Une petite recette toute simple pour démarrer le week-end, pas de quoi ce prendre la tête, juste 5 ingrédients pour cette tartelette à base de concentré de tomate, de champignon, de fromage et de miel. Ingrédients : pour 1 tartelette --> 1 fond de pâte...

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Tags: fromage, champignon

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10 janvier 2009

Galette à la crème de noisette

Cette galette c'est mes compagnons de classe qui l'ont faite (nous on fait dans le basique ...), j'en ai récupéré un petit bout (bon d'accord 4 parts).Après l'avoir goûtée chaude et froide, je conseille de la déguster froide.J'ai pris plusieurs photos,...

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Tags: noisette, feuilletage

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1 janvier 2009

Le Tine-Tine

Drôle de nom vous allez dire ... mais qu'est ce que c'est ?Et bien, je n'avais pas trop d'inspiration pour nommer ce gâteau, alors je me suis dit : c'est fait de clémentines ... et clémentines - tine - tine. Voîla rien de plus simple.Je suis fière de...

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Tags: pomme, clémentine

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