Articles populaires – Cookies délice !

14 octobre 2011

Porc façon aigre-doux

Je le trouve coloré ce plat avec ses légumes variés... CdeP Ingrédients : 4 à 6 portions --> 1 c.à.s d'huile neutre --> 500 g de filet de porc --> 2 branches de céleri --> 1 oignon --> 2 carottes --> 100 g d'haricots plats --> 60 ml de bouillon de poulet...

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Tags: ananas, porc

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8 octobre 2011

Galette de pomme de terre

Des galettes de pommes de terre, façon rösti, servies avec une sauce sucrée aux pommes et à la cannelle. Ce mariage est bien bon. A servir avec une viande blanche, de préférence. Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 3 pommes --> 1 c.à.s...

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Tags: pomme de terre, pomme

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12 novembre 2012

Petit chèvre pané, salade verte

Finalement, c'est bien simple comme préparation et rapide. Ingrédients : 2 personnes --> 4 petits ronds de chèvre frais --> de la panure (maison ou du commerce toute simple) --> 1 oeuf entier --> sel fin et poivre noir du moulin --> huile neutre et noix...

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Tags: fromage, salade

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31 mars 2013

Mini-terrines thon/petits pois

Une nouvelle participation pour Un tour en cuisine. Je participe au tour rapide 246 et cette fois, je dois aller piocher Dans La cuisine de Sandy. D'un autre côté, c'est Babychocolate qui vient fouiner dans mon repère. Beaucoup de recettes tentantes Dans...

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Tags: petit pois, thon

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10 novembre 2012

Quiche au shiitake et bûche fromagère

Premier essaie avec ces champignons, les shiitake, est bien c'est bien bon dans cette tarte. Ingrédients : 8 personnes --> 1 pâte feuilletée --> 1 buche de fromage de chèvre type Soignon --> 1 peu de beurre doux --> 1 c.à.s d'huile d'olive --> 1 oignon...

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Tags: fromage, champignon

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12 mars 2011

Chocolat - lemon curd

Un gâteau qui se cuit à la vapeur, cela donne un final intéressant. La texture est quelque peu compact et lorque l'on croque, on retrouve légèrement l'aspect du gâteau au chocolat de tous les jours. Il faut le dégustez tiède, chaud ou froid ce n'est pas...

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Tags: chocolat, citron

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31 mai 2009

Pom'nini

C'est bien bête je trouve, lorsque l'on veut se faire des paninis, on ne peut acheter les pains tout prêts que par 4. Du coup, toute seule à en manger ... il en reste obligatoirement. Alors pour éviter de faire panini sur panini à tous les repas, j'ai...

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Tags: pomme, pain

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21 septembre 2018

Muffin chocolat et caramel

Une variante des muffins aux dragées, avec en remplacement des dés de caramel. J'utilise le petit pot de dés de caramel que l'on peut trouver dans les magasins Sostrene Grene, c'est l'idéal. Ingrédients : pour 10 muffins 50 g de Maïzena3 c.à.s. de cacao...

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Tags: chocolat, caramel

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18 juin 2014

Donuts au citron vert et noix de coco

Ils ont été concoctés pour ma Maman, qui les a trouvés très alléchants. C'est vrai que lorsqu'on voit la photo sur le blog de La Tasse Fumante (très joli d'ailleurs) on ne peut qu'être tenté. Je n'avais pas de moules à donuts, ce qui a été un peu galère...

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Tags: noix de coco, citron

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29 août 2014

Crème de betterave au chèvre frais et ciboulette

Une autre idée fraîche de Mangez-Bougez. C'est frais en bouche, crémeux avec le chèvre et légèrement granuleux. Par contre, faite attention au vinaigre, bien le doser. Je trouve que la betterave est déjà acide comme légume, n'ayez pas la main lourde sur...

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Tags: fromage, betterave

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22 mars 2013

Compote de pomme aux zestes d'orange

Ingrédients : pour 4 portions --> 4 pommes du Canada --> un peu d'eau --> les zestes d'1/2 orange bio --> 1 c.à.s de sucre roux Préparation : Pelez, épépinez et taillez en morceaux les pommes. Prélevez les zestes d'orange. Dans une casserole, déposez...

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Tags: pomme, orange

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24 mars 2013

Spaghetti ratatouille jaune et crevette

Une nouvelle participation pour Un tour en cuisine, dans la partie un tour rapide mais bon. Cette fois-ci, c'est une participation au tour rapide mais bon. Le but, préparer le plat principal d'un repas style "plateau télé du Dimanche soir". Quelque chose...

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Tags: crevette, pâte

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27 novembre 2016

Muffin chocolat et dragées

Ingrédients : pour 10 muffins 50 g de Maïzena3 c.à.s. de cacao en poudre non sucré60 g de sucre glace225 g d'eau 75 g de beurre en dés125 g de chocolat noir en petits morceaux1 c.à.s. de purée d'amande (ou 75 ml d'huile neutre)2 oeufs125 g de farine avec...

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Tags: chocolat, dragée

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29 septembre 2015

Gnocchis crémées à la tomate et jambon

Création maison, pour faire découvrir les gnocchis à mon chéri ... Les proportions sont surtout à l'oeil, pour le lait, la fécule etc ... c'est suivant la consistance attendue Ingrédients : pour deux portions --> 300 g de gnocchis fraîches --> gros sel...

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Tags: tomate, jambon

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20 décembre 2010

Petits cakes au pavot et crème de pruneaux

Mais qu'y a-t-il donc dans ces cakes noirs ? Des graines de pavot et de la crème de pruneaux ! Ingrédients : 16 petits cakes --> 90 g de beurre --> 100 g de sucre --> 4 oeufs (jaunes et blancs séparés) --> 1 c.à.c d'extrait de vanille --> 100 g de crème...

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Tags: graines, pruneaux

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30 septembre 2015

Taglaitelles noires, St Jacques à la crème

Ingrédients : pour deux portions --> 200 g de tagliatelle à l'encre de seiche --> gros sel --> 10 petites noix de St Jacques --> vin blanc --> crème liquide environ 20cl --> sel fin et poivre du moulin --> quelques fleurs de bleuet pour la décoration...

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Tags: St Jacques, fleur

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2 septembre 2014

Fond d'artichaut gratiné de chèvre

On peut les servir en accompagnement de salade, ou même d'un plat. Ingrédients : pour 2 --> 6 fonds d'artichauts (en conserve) --> 70 g de chèvre frais (type Petit Billy) --> 6 brins de ciboulette --> 1 c.à.c de vinaigre de myrtille --> sel fin et poivre...

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Tags: fromage, artichaut

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11 janvier 2015

Compote poire et courge à la vanille

Un mélange assez étonnant en premier lieu, mais le final en bouche est délicieux. En accompagnement d'un yaourt nature. Ingrédients : pour 4 portions --> 4 poires --> environ 100g de chair de citrouille --> un peu d'eau --> 1 c.à.s de sucre roux --> 1...

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Tags: poire, citrouille

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13 janvier 2015

Lasagnes truite et épinard

La truite ou le saumon peut entrer dans la composition de ces lasagnes. Ingrédients : pour 4 portions --> lasagnes maison (basées sur 200 g de farine et 2 oeufs) --> 500 g d'épinards en branches cuits --> sel fin et poivre du moulin --> 1 bocal de sauce...

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Tags: épinard, truite

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5 juillet 2014

Tiramisu café, Marsala et cacao, façon Marie Chioca

On ne perd pas une recette qui claque aux papilles. J'ai repris la recette de tiramisu au Petit Suisse au citron de Marie Chioca pour l'appliquer aux saveurs originelles. Je préfère tout de même la version au citron, avec les petits Suisse déjà légèrement...

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Tags: alcool, café

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25 août 2014

Crème à l'ananas, kirsch et cardamome

Vite faite, ces petites crèmes. Une idée prise sur Mangez-Bougez. Je l'ai améliorée en goût, avec : de la cardamome infusée dans le lait et un petit bouchon de kirsch pour accompagner les ananas. Après on peut prendre d'autres fruits ... abricots moelleux......

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Tags: alcool, ananas

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12 juin 2014

Blanc de dinde farci au romarin, canneberges et pancetta

Des paupiettes de dinde cuite au four, aux saveurs d'Italie. Cette recette vient du livre "L'école des Saveurs" d'Erica Bauermeister. Un très beau livre, dont j'ai déjà parlé lors du billet des pâtes à la Bolognaise. Avec soin, j'ai donc relu ce passage...

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Tags: volaille, cranberries

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7 janvier 2014

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Des petites gourmandises traditionnelles de notre Noël. Elles sont vraiment simples à préparer. Le plus embêtant, c'est que les dattes et la pâte d'amande rendent les mains collantes, pleines de sucres. On peut les présenter dans des caissettes ou directement...

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Tags: amande, datte

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13 août 2014

Tarte à l'abricot et au basilic, crème d'amande

Voici une recette que j'ai découverte sur le blog de Eat Me Baby. Les photos parlaient d'elles mêmes, alors je m'y suis mise, car j'avais (et j'ai toujours) un beau pied de basilic fort corpulent. Ingrédients : pour 6 parts --> 1 pâte sucrée aux zestes...

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Tags: citron, abricot

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7 août 2014

Pain fourré au fromage

Comme c'est bon, un pain tout chaud, juste sorti du four. Et celui-la, il est gourmand, car dans son coeur, j'ai glissé un beau morceau de fromage de la région... du NeufChâtel. Mais on peut y mettre du Camembert ou autre ... un fromage à pâte molle de...

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Tags: fromage, pain

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