courgette - Cookies délice !

30 septembre 2010

Rouget et ratatouille

Une entrée simple, peu de préparation, sauf si on souhaite préparer les filets de rouget soi même ;-) Ingrédients : 4 parts (1 grosse entrée) ou 8 parts (1 entrée simple) --> 300 g de pâte feuilletée à étaler --> 4 rougets entiers ou 8 filets --> 1 petite...

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Tags: feuilletage, tomate, courgette, aubergine, poivron, rouget

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17 août 2010

Terrine de saumon / courgette / tomates séchées et pistache

Une terrine bien fraîche, en bouche elle à presque l'aspect du tarama, mais en plus compact. Les pistaches donnent un côté croquant et le piment relève bien le tout. Ingrédients : 1 grande terrine de 8 à 10 parts --> 400 g de filets de saumon --> 20 g...

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Tags: tomate, courgette, saumon, pistache

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7 août 2010

Colombo ... non pas la série TV ... juste le poulet !

Ingrédients : 4 personnes --> 800 g de cuisses et/ou haut de cuisses de poulet --> 1 oignon --> 2 gousses d'ail --> 2 brins de thym --> 2 brins de laurier --> 2 brins de persil --> sel, poivre, vinaigre --> vin blanc --> 4 pommes de terres --> 20 ml d'huile...

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Tags: pomme de terre, courgette, volaille, carotte

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21 février 2010

Salade d'agrumes aux billes de courgettes

Une petite entrée fraîche, alliant le pamplemousse, l'orange, la courgette et le saumon fumé, le tout accompagné de crème et d'une tartine de tapenade. Ingrédients : pour 5 personnes --> 3 oranges --> 3 pamplemousse --> 1 courgette --> 2 poignées de roquette...

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Tags: courgette, orange, saumon, salade, pamplemousse

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19 février 2010

Blanc, vert et jaune : tagliatelles aux courgettes et crème de chèvre

Un petit plat pioché de nouveau dans le Cuisine & Vins (Mars-Avril), toujours dans le dossier fromage. Cette fois c'est le chèvre frais qui est à l'honneur. J'ai énormément apprécié ce plat, c'était bien bon, et l'idée d'une crème au chèvre est bien original...

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Tags: fromage, amande, courgette, pâte

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26 novembre 2009

Une soupe bien verte au goût d'Italie

Une soupe à base de courgettes et .... de basilic tout frais. Ingrédients : pour 2 gros bols de soupe --> 2 courgettes avec la peau --> 1 pomme de terre --> 1 bouquet de basilic (comptez ...20 feuilles environ) --> sel et poivre --> eau Préparation :...

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Tags: pomme de terre, courgette

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17 septembre 2009

Gaufres à la courgette spaghetti

Une déclinaison d'un classique sucré, en salé. Un petit plus dans cette pâte à gaufres : de la chair de courgette spaghetti et quelques épices pour donner du goût. Résultat, des gaufres moelleuses en bouche avec les épices bien présents. Ingrédients :...

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Tags: courgette, graines

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20 août 2009

Crumble de légumes

Que de légumes qui se lient pour ce crumble : champignons, poivrons, courgettes, germes de soja ... Y a-t-il de la place pour tous ? J'ai décidé de participé au jeu "un crumble salé pour l'été" du blog Cuisiner ... tout simplement, avec cette recette....

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Tags: fromage, courgette, champignon, poivron, carotte

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18 août 2009

Monticule de courgette spaghetti et champignons

Comme une tatin, mais avec pour couverture une belle crêpe ! Ici, petit montage avec des champignons crémeux, de la courgette spaghetti et une crêpe. Allez, allons voir ça de plus près. Ingrédients: pour 4 monticules --> 1 crêpe de 20-25 cm de diamètre...

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Tags: courgette, champignon

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28 juillet 2009

Cake fondant et moelleux de courgettes et pesto

Non, je préviens tout de suite (car ma maman risque de lire cet article), ce n'est pas une recette qui fait vraiment partie de la rubrique "secret de mamie", mais plutôt de "secret de maman" ... Je râle toujours, quand on a souvent des courgettes à manger...

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Tags: courgette

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