aubergine - Cookies délice !

8 juin 2015

Lasagnes de légumes : aubergines, tomate et sauce ricotta

Des lasagnes estivales, avec un bon goût du Sud. Ingrédients : pour 4 portions --> 6 feuilles de pâte à lasagnes maison --> des rondelles d'aubergines précuites (1 sachet de Picard de 300g) --> 1 pot de sauce ricotta/olives/épinard --> 1 boîte de tomates...

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Tags: fromage, tomate, aubergine

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5 août 2014

Moussaka

La moussaka, je m'en souviens, ma mamie nous faisait ce plat régulièrement quand on venait. Du coup, la nostalgie me vient et je refais ce plat. Ce n'est pas sa recette, car je n'avais pas autant de temps qu'elle au moment de la préparation. Elle ajoutait...

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Tags: tomate, aubergine, agneau

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20 mai 2014

Petits farcis

Un plat de famille, qui embaume la cuisine... Ingrédients : pour 4 parts --> 3 petites courgettes rondes --> 1 oignon jaune --> 1 aubergine --> 350 g de chair à saucisse --> 1 œuf --> 1 petite boîte de concentré de tomate (2 c.à.s environ) --> 1 c.à.s...

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Tags: courgette, aubergine, saucisse, oignon

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17 avril 2013

Bagel poulet chaud et lamelles d'aubergine grillées

Donnons un côté méditerranéen un notre bagel, en faisant griller des tranches d'aubergine et en les alliant à des filets de poulet chaud et du parmesan. Ingrédients : pour 4 bagels --> 2 blancs de poulet --> 1 aubergine --> huile d'olive, herbes de Provence,...

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Tags: aubergine, poulet

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16 juillet 2011

Tarte de légumes et pesto

Une variante de la tarte au légumes du soleil que j'avais fait l'année dernière. Je n'avais pas les ingrédients nécessaire pour refaire la même, donc j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main, et voila le résultat. Cette tarte a plus le goût de...

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Tags: courgette, aubergine, poivron

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31 mai 2011

Gratin d'aubergines

Voici une recette trouvé chez Marmiton... après exploration du frigo et du placard, j'ai adapté avec les ingrédients que j'avais et j'ai cuisiné à ma façon le plat ... Le résultat, à l'oeil c'est pas très tentant, le gratin à une couleur verdâtre noire...

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Tags: aubergine

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22 décembre 2010

Corolle de ratatouille

Une petite idée, avec une galette, de la ratatouille et un oeuf. Passé au four, l'oeuf fait une petite bosse bien mignonne sur le dessus de la ratatouille, la crêpe est croquante sur le pourtour et moelleuse au fond grâce au jus de la ratatouille. Ingrédients...

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Tags: tomate, courgette, aubergine, poivron

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30 septembre 2010

Rouget et ratatouille

Une entrée simple, peu de préparation, sauf si on souhaite préparer les filets de rouget soi même ;-) Ingrédients : 4 parts (1 grosse entrée) ou 8 parts (1 entrée simple) --> 300 g de pâte feuilletée à étaler --> 4 rougets entiers ou 8 filets --> 1 petite...

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Tags: feuilletage, tomate, courgette, aubergine, poivron, rouget

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25 mai 2010

Tarte aux légumes du soleil aromatique

Une tarte colorée, une garniture imitant la ratatouille mais avec des légumes plus fermes, le tout relevé d'un mélange de citron-persil-ail. De quoi ensoleiller un repas ou un pic'nic'. Recette péchée dans un vieux Cuisine et vins. Ingrédients : 1 tarte...

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Tags: tomate, aubergine, poivron

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13 septembre 2009

Caponata

Péchée sur Péché de gourmandise cette recette a bien été apprécié chez moi. C'est frais, ça change pour déguster des légumes. Voici la recette, j'ai juste divisé par 2 les quantités de base, mais au final ça fait bien 4 bonne parts. Ingrédients : pour...

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Tags: raisin, tomate, aubergine, poivron

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