Articles populaires – Cookies délice !

2 décembre 2012

Bredele à la cannelle

Ingrédient phare ; la cannelle ; mon préféré parmis toutes les épices connues :-) Ingrédients : 25 pièces environs --> 250 g de farine --> 1 pincée de levure chimique (2 à 3 g) --> 100 g de sucre en poudre --> 1 oeuf --> 1 belle c.à.c de cannelle en poudre...

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Tags: cannelle

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30 novembre 2012

Bredele aux amandes et cannelle

Une mini pointe de cannelle pour cette de version de bredele, et une belle dose d'amandes hachées. Après dégustation, je trouve qu'il manque une pointe de salé dans ces bredeles ... Mais c'est juste facultatif. petits fours et bredele d'alsace Ingrédients...

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Tags: amande

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10 juin 2012

Clafoutis aux cerises

Il y a bien un truc que j'aime pas, c'est le Clafoutis ! Avec son aspect flan, presque liquide et gélatineux ... beurk ! Alors pourquoi j'en ai fais un ? Et bien parce que là où j'ai trouvé la recette, la photo paraissait rendre un Clafoutis sec, sans...

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Tags: cerise

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10 mai 2012

Galette en tartelette aux fraises

On pourrait presque dire que c'est un dessert "régional". Je m'explique ... Du Goulibeur du Poitou-Charente, de la crème de citron produite en Bretagne, et des fraises de Plougastel de Bretagne ... Des produits de l'Ouest de notre Pays. Ingrédients :...

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Tags: fraise

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25 novembre 2011

Brioche gratinée aux cookies

Un dessert moelleux, plein de gourmandises, avec une touche de croquant. Ingrédients : 4 parts --> 4 tranches épaisses de brioche pure beurre --> 2 à 3 cookies moelleux --> 4 c.à.s de compote de pomme Préparation : Coupez en morceaux grossiers les cookies....

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Tags: pomme

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14 mai 2012

Saumon au sésame, tendance asiatique

Un petit plat préparé par Maman ... bien relevé ! clubhouse Ingrédients : 8 portions --> 2 c.à.thé de graine de sésame grillées --> 1 c.à.thé d'ail en poudre --> 3/4 c.à.thé de gingembre en poudre --> 1/2 c.à.thé de piment de Cayenne en poudre --> 75...

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Tags: saumon

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10 avril 2012

Bavette à l'échalote

Après une pause, par manque de temps et de motivation à concocter des petits plats (les conserves étant plus au rendez-vous, il y a quelques jours), je reviens avec une recette classique : La Bavette à l'échalotte. Ingrédient : Pour 3 personnes --> 3...

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Tags: boeuf

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18 mai 2012

Mini-viennoiserie à l'érable et chocolat

Facile et rapide, le chocolat bien fondu se mélange avec l'arôme du sirop d'érable ... Jaimelerable Ingrédients : 6 portions --> 1 tube de pâte à croissant à dérouler (acheté dans le commerce) --> 9 carrés de chocolat noir --> 6 c.à.c de sirop d'érable...

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Tags: chocolat

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6 mai 2012

Fèves presque crues à l’huile d’olive et filet de rouget à l’unilatéral

Ingrédients : 4 portions --> 400 g de fèves préparées --> 8 filets de rougets frais et préparés --> de l’huile d’olive --> sel fin --> 4 tomates --> 2 c.à.s de chapelure --> 1 c.à.s de persil frais haché Préparation : Lavez les tomates, coupez leur chapeau,...

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Tags: rouget

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15 octobre 2012

Sablés au romarin

Ça sent bon le parmesan fondu dans le four et dans toute la cuisine. Rapide et sans énormément d'ingrédients, ça donne une occasion d'invité du monde pour un apéritif et faire déguster ses sablés salés maison. Ingrédients : 20 sablés environ --> 3/4 tasse...

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Tags: fromage

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12 janvier 2012

Chausson de dinde, sauce aux canneberges

Pour les restes de poulet, de dinde, ou autres volailles. inspirée deTenderflakes Ingrédients : 4 à 6 parts --> 2 pâtes sablées --> 400 g de sot-l'y-laisse (ou l'équivalent en morceaux de volailles) --> du gruyère râpé (ou cheddar) --> sel fin et poivre...

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Tags: volaille

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9 novembre 2011

Parmentier de haddock et topinambours

Une petite invention de ma part. Pour changer un peu du hachis Parmentier à la viande :-) Ingrédients : 4 portions --> 2 filets de haddock fumé (500 g je crois, environ) --> 1 kg de topinambours --> 2 carottes --> sel fin et poivre noir du moulin -->...

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Tags: topinambour

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19 décembre 2011

Gratin de fenouil

La cuisine des fainéantes, c'est comme ça que ma mamie l'appel, quand on prend trois fois rien (déjà tout prêt) et qu'on en fait un plat délicieux ! Ingrédients : 4 portions --> 3 beaux fenouils --> 1 feuille de laurier --> 1 noix de beurre --> 1 brique...

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Tags: fenouil

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13 décembre 2011

Tagliatelle à la carbonara

Des tagliatelles fraîches, faites maison bien sur ;-) Pour accompagner, pourquoi pas l'incontournable carbonara ? Pasta - Fait Maison Ingrédients : 4 portions --> 400 g de farine --> 4 oeufs --> un peu de sel fin --> 1 c.à.c d'eau froide --> 150 g de...

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Tags: jambon

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15 décembre 2011

Charlotte d'asperges vertes

Une recette fortement inspirée des charlottes de Picard que j'ai eu l'occasion de goûter l'année dernière. Cependant, celles-ci sont entièrement maison. Une base de biscuits à la cuillère sucrés-salés et une mousse d'asperges citronnée. Ingrédients :...

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Tags: asperge

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25 août 2011

Poisson pané unilatéralement citron/persil

Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 4 filets de poisson blanc (type merlu) --> sel fin et poivre du moulin --> 30 g de chapelure --> 30 g de beurre doux ramolli (ou la moitié salé et l'autre douce) --> 2 c.à.s de persil frais haché -->...

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Tags: poisson

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17 décembre 2011

Velouté de champignon

Une soupe au bon goût de champignon, simple à faire. Ingrédients : 6 parts --> 1 kg de champignons de Paris --> 1 oignon --> 2 c.à.s de fond de veau --> 800 ml d'eau chaude --> sel fin et poivre noir du moulin --> 1/2 bouquet de persil plat --> 100 ml...

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Tags: champignon

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30 octobre 2011

Compote de pomme

Il est si simple de faire rapidement un bon plat, sans se prendre trop la tête. Les choses simples ne sont elles pas les meilleures ? Avec cette compote, je dis oui de suite. Ingrédients : 4 à 6 portions --> 1 kg de pommes du jardin --> 60 ml d'eau Préparation...

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Tags: pomme

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6 janvier 2012

Brie chaud sucré-salé et frites

De quoi tenir au corps ;-) du fromage chaud et des frites pour trampouiller dedans. Un peu de finesse tout de même avec une garniture aux noix et au sucre d'érable. Ingrédients : 3 à 4 portions --> 1 brie --> 2 c.à.s de sucre roux --> 2 c.à.s de noix...

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Tags: fromage

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19 novembre 2011

Biscuits à la cannelle

J'ai tenté de faire des spéculoos, ceux que l'on connaît chez nous en France, friables, qui se cassent sec et qui ont un goût de beurre et cannelle bien prononcé. J'ai opté pour la recette de Pralinettes. J'ai été déçu quelque peu. Ils sont mangeables,...

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Tags: cannelle

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10 janvier 2012

Soupe d'épinard et cubes de jambon

Une recette de potage russe dégotée dans un vieux livre de cuisine de ma maman ... Originale. Ingrédients : 4 à 6 parts --> 1 boîte d'épinard s hachés --> 10 g de beurre doux --> sel fin et poivre noir du moulin --> noix de muscade râpée --> 2 L de bouillon...

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Tags: épinard

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11 août 2011

Côtes de porc, sauce BBQ épicée

C'est épicé, il ne faut pas le cacher. La sauce permet de relever et de personnaliser ses côtes de porc. Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 6 à 8 côtes de porcs (suivant les appétits et la tailles des côtes) --> sel fin et poivre du moulin...

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Tags: porc

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17 août 2011

Pancakes salé au porc

Ces pancakes, pris sur le blog de Beau à la bouche, sont originaux. Je trouve la farce bien parfumé et son contraste avec la pâte à pancakes, chaude et moelleuse, est vraiment agréable. J'ai servit avec de la sauce soja, comme conseillé sur le blog. Par...

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Tags: porc

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8 septembre 2011

Tiramisu

Le tiramisu, il en fait rêver du monde ... Moi, j'ai craqué sur celui de Julie Andrieu, qu'elle présente comme le meilleur. Donc je me suis lancé, en suivant à la lettre sa recette. Résultat, on obtient un très bon tiramisu, qui se maintient bien (pas...

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Tags: fromage

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4 septembre 2011

Roulés à la cannelle

Pour démarrer la rentrée en beauté (je parle là, à celles et ceux qui ont le droit à des congés jusqu'en septembre ... ou même aux enfants), je fais partager cette recette de roulés à la cannelle. Encore tiède, avec son glaçage, il est difficile de n'en...

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Tags: cannelle

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