Articles populaires – Cookies délice !

6 octobre 2010

Clafoutis aux cerises

Clafoutis ... quoique ça n'a pas du tout l'aspect du clafoutis (ici on n'aime pas) c'est plus un gâteau. Mais ça reste bien bon. Dans cette recette il n'y a pas d'oeufs. Ingrédients : 8 parts --> 250 g de farine --> 125 g de beurre (salé ou non) --> 125...

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Tags: cerise

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12 décembre 2010

Whoopies citronnés

Un autre façon pour grignoter les whoopies, façon english avec du lemon curd ! Ingrédients : 20 whoopies --> 100 g de beurre mou --> 100 g de sucre en poudre --> 1 oeuf --> 100 ml de lait --> 250 g de farine --> 1 c.à.c de levure chimique --> 1 citron...

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Tags: citron

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26 novembre 2010

Chou rouge et Coleslaw

Ca change complètement du Coleslaw qu'on a l'habitude de manger. Adieu carottes et p'tits raisins, Bonjour chou rouge et ... c'est tout ? Oui du chou, cuit et additionné d'une sauce à base de yaourt et moutarde. Elle à table n°73 Ingrédients : --> 1 chou...

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Tags: choux

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28 novembre 2010

Toute la pièce embaume le citron ...

... et pour cause, j'ai concocté du Lemon Curd, façon Cook'in. Simple à faire et très rapide, l'appareil épaissit rapidement, je pensais que ça prendrait longtemps (un bon 1/4 d'heure ...), en 5 minutes, à peine. Celui-ci est dit "allégé", je sais pas...

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Tags: citron

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9 août 2010

Des filaments de pomme de terre pour faire de belles galettes

Bien râpées, quelques ingrédients en plus et voilà de belle galette de pomme de terre. Un petit plaisir, simple et rapide. Piochée chez Marmiton Ingrédients : 4 personnes --> 4 pommes de terre de taille moyenne --> 1 oeuf --> 1 c.à.s de farine --> sel...

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Tags: pomme de terre

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15 juillet 2010

Quatre-Quart aux pruneaux

Les pruneaux sont bien moelleux dans ce gâteau, même après être passé en cuisson. Pas trop cuit sur les bords et cuit comme il faut au centre. Heuresement que Mamie est là pour livrer ces recettes ... Miam ! Ingrédients : 1 quatre-quart --> 12 pruneaux...

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Tags: pruneaux

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11 octobre 2011

Financiers amarena

J'actualise cette recette, avec des proportions plus raisonnable (à la base, cette recette a été faite lors d'un repas de gala, pendant ma formation au lycée hôtelier ... donc imaginez les proportions qu'il faut pour 70 personnes ...). Ils restent néanmoins...

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Tags: cerise

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2 avril 2010

Moelleux au coeur de mûres

Une pâte à muffins moelleuse et un coeur légèrement acide : voici la recette de moelleux avec un coeur de mûre. Ingrédients : pour 8 à 9 moelleux --> 100 g de poudre d'amandes --> 80 g de sucre glace --> 70 g de beurre --> 80 g de crème fraîche liquide...

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Tags: mûre

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5 mars 2010

Pour la 200ème recette : la Mouna, le retour

J'avais été déçue de mon premier test de Mouna, comparée à la Mouna de ma Mamie, celle de ma fabrication était loin de son goût. J'ai donc retenté avec cette fois, la recette originale (que je n'avais pas sous la main au premier essai). Résultat gagnant....

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Tags: orange

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13 avril 2010

Un goût d'Allemagne à la table du ptit déj '

Une brioche allemande ça vous tente ? Alors, par ici la visite ... La Brioche Rhénane se compose de raisins secs moelleux et des ... ingrédients basique d'une brioche avec un plus une pointe de cannelle légèrement perceptible lorsqu'on croque les raisins....

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Tags: raisin

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31 mars 2010

J'ai envie de tarte bien épaisse et fondante ...

... alors je fais une tarte aux poireaux. Ça fait un bout de temps que je rêve d'une belle tarte aux poireaux bien épaisse, avec la quantité de poireaux qu'il faut, pas comme les tartes qu'on peu acheter et où il faut le microscope pour trouver les poireaux....

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Tags: poireaux

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14 décembre 2009

Sirop de cannelle

Après avoir goûter un café à la cannelle (avec sirop de cannelle et cannelle en poudre sur la mousse de lait, un régal quoi !), j'ai eu envie de faire mon propre sirop (parce que 15€ la bouteille ça fait cher ...). Du coup, j'ai trouvé mon bonheur sur...

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Tags: cannelle

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22 octobre 2009

Des boulettes de pains à 8€, vous y croyez ?

Oui c'est un peu cher pour du pain, je l'avoue bien volontiers, mais c'est le prix qu'il faut mettre pour un pot de pâte à pistache, ingrédient essentiel dans cette recette ! Le résultat, des petits pains pistachés. La recette est tiré du livre sur la...

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Tags: pistache

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23 octobre 2009

Un gâteau au chocolat façon grosse meringue moelleuse

Il y a des jours où l'envie d'un gâteau au chocolat est bien présente. Là, c'est une recette piochée dans un petit livre "cadeaux" d'un ELLE à table. Le résultat est assez étonnant, c'est léger en bouche avec le bon goût de chocolat. A essayer au moins...

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Tags: chocolat

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17 octobre 2009

La crème des crèmes ? Celle à la cannelle.

J'avais une énorme envie de faire un truc pour le dessert, alors j'ai cherché et cherché. Finalement je me suis dit qu'avec ma super cannelle (oui, elle a une cape et un juste au corps rouge et bleu ^.^), j'allais concoter un p'tit truc. Une crème, façon...

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Tags: cannelle

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15 octobre 2009

Un si délicieux pain d'épices, bien parfumé

Oh la la ! Presque un mois sans nouvelles, et presque sans recettes ... Il faut dire qu'avec les cours, c'est un peu dur de garder de la place, mais j'essaye. La preuve, avec ce pain d'épices testé avec la recette de Mercotte. Un délice ! Tout a fait...

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Tags: miel

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21 septembre 2009

Nonnettes

Vous connaissez les Nonnettes ? Moi à la base, non. Mais mon papa si, alors il m'a expliqué : c'est comme les "Chamonix" mais en plus compact, plus gros, avec de la confiture d'oranges dedans... Alors j'ai voulu en faire, pour lui refaire son stock. Résultat,...

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Tags: miel

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26 juin 2009

Le Mille Feuille du Caribou

Non non non pas de caribou dans ce dessert ^^ , juste une petite fantaisie qui nous vient du Canada ... Ce Mille Feuille est composé de pâte filo, d'une crème pâtissière aromatisée au sirop d'arable et de petits fruits qui peuvent varier avec la saison...

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Tags: fraise

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31 mai 2009

Cookies courgettes et herbes

Ne mollissons pas dans la fabrication de ces petits biscuits ! Encore une fournée : arôme courgettes, menthe et basilic. Attention ... Prêt ... A vos fourneaux ! Ingrédients : pour 12 cookies moyens --> 15 à 20 cm de tronçons de courgette --> 1 bonne...

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Tags: courgette

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2 mai 2009

Muffins coeur de coco

Muffin ... ou bien un moelleux ... non plutôt une crème bien onctueuse ... oh non un truc exotique ... oui une crème exotique ... mais quand même un muffin c'est tentant ... peut être qu'en mélangeant le tout ... Et voilà comment j'ai eu envie de faire...

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Tags: noix de coco

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25 mars 2009

Paste di Mandorla

Ces gâteaux ont été ramené d'Italie par mes grands-parents, c'était tellement bon que j'ai fouillé dans internet pour voir de quoi c'était fait.Simple à faire, avec peu d'ingrédients, les gâteaux sont à base de poudre d'amandes, sucre glace et de blancs...

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Tags: amande

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23 juillet 2009

Tarte aux pommes

Un grand classique, mais toujours apprécié, la tarte aux pommes faite maison ne peut faire que malheur ! Ingrédients : pour un cercle à tarte de 20 cm de diamètre = 4 parts Pâte brisée --> 250 g de farine tamisée --> 25 g de sucre en poudre --> 125 g...

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Tags: pomme

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1 mai 2009

Yakitori de poulet et ciboule

J'étais réticente à cette "mode" des Yakitori, mais depuis que j'en ai goûté dans une resto japonais, j'approuve tout à fait ! Pour un premier essai, des petites brochettes de poulet mélangé avec de la ciboule, du poireau et du gingembre. Une petite recette...

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Tags: volaille

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18 avril 2009

Riz au lait

Aaaah quand les recettes traditionnelles vous tiennes ! Après la crème anglaise et le brownie, voici le riz au lait ^.^ Ingrédients : pour 4 personnes --> 1 L de lait 1/2 écrémé --> 1 gousse de vanille --> les zestes d'1/2 orange (non traitée de préférence)...

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Tags: orange

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4 avril 2009

Kugelhopf

Une envie folle de raisins secs dans un gâteau, de la levure en trop et un petit cadeau pour ma maman ... ça a juste un nom : Kugelhopf. Ingrédients : --> 15 g de levure fraîche --> 10 cL de lait tiède --> 100 g de farine (T45) --> 250 g de farine (T45)...

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Tags: raisin

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