Articles populaires – Cookies délice !

24 novembre 2010

J'ai testé ... les Whoopies

Pour moi à la base les Woopies, ce sont les p'tites mascottes toutes mignonnes du FLIP de Parthenay. Alors quand la première fois j'ai vu ce nouveau "truc", les Whoopies, je me suis demandée ce que c'était ... Tout comme pour la "folie" des macarons,...

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Tags: bonbon

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19 juillet 2010

Du chocolat plein les papilles

Recette aperçue chez " Le Pétrin ". Juste en regardant les photos, on a l'eau à la bouche ! Alors après avoir acheter les petits moules qu'il fallait, hop aux fourneaux ! Résultat vraiment satisfaisant, l'aspect en bouche compact et aéré (voui on peut...

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Tags: chocolat

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28 décembre 2010

Tarte à la noix de coco

Cette version dérive un peu de la précédente, ici la pâte est faite maison, avec une particularité, des jaunes d'oeufs durs incorporés ! Je ne sais pas si c'est ça, mais la pâte était vraiment bien sablée et fondante/moelleuse. La garniture comporte des...

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Tags: noix de coco

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30 décembre 2010

Croquettes de crabes

Un petit cadeau de Noël ... le dernier livre de Julie Andrieu (une vraie petite merveille tant pour les yeux que pour notre palais !) Premier essai : les croquettes de crabes. Réussi ! Ingrédients : 16 croquettes moyennes --> 250 g de chaire de crabe...

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Tags: crabe

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22 novembre 2010

Velouté de potiron

Une recette toute douce, onctueuse ... Velouté ! Le potiron est cuit dans un mélange eau / lait. Mixé, il est additionné de riz arborio, qui lui a été cuit avec du bouillon de viande, donnant l'épaisseur à ce velouté. Ingrédients : 6 à 8 assiettes -->...

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Tags: potiron

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12 septembre 2010

Purée "à l'ancienne", si onctueuse ...

Voici une purée que je nommerais "à l'ancienne", c'est à dire que c'est l'idée que je me fais des purées préparées maison : onctueuse et aérienne en bouche. Ingrédients : 4 portions moyennes --> 700 g de pommes de terre (le poids étant non épluchées)...

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Tags: pomme de terre

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6 septembre 2010

Muffins gourmands aux myrtilles

Je sais pas vraiment pourquoi, mais les muffins aux myrtilles c'est pour moi LE muffin américain par excellence... Ingrédients : 10 muffins --> 210 g de farine --> 15 g de levure chimique --> 1 g de sel fin --> 70 g de beurre mou --> 80 g de sucre en...

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Tags: myrtille

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3 août 2010

Accras de morue

Quelques bouchées de dépaysement, plus ou moins pimentées selon vos préférence. A consommer le jour même pour garder tout le croustillant. Ingrédients : 4 personnes --> 125 g de filets de morues --> 250 g de farine --> 1 c.à.c de levure chimique --> 2...

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Tags: morue

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10 septembre 2010

Fondez pour son coeur en chocolat !

Rien de tel que le si connu Moelleux au Chocolat pour finir sur une note gourmande ! Pour cette recette, la préparation "est censée" reposer au frais pendant 2 heures ... mais pour un dessert de dernière minute, la version : "je mets directement au four"...

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Tags: chocolat

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3 juillet 2010

De quoi accompagner le foie gras, divin

Voici un pain, dont la consistance fait légèrement briochée et qui s'accompagne avec merveille sous le foie gras. Et pas besoin d'attendre les fêtes pour le faire, à croquer tel quel c'est aussi bon. Ingrédients : + de 500 g de pain --> 395 g de farine...

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Tags: graines

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15 juin 2010

Tarte à la noix de coco

J'ai un faible pour les tartes à la noix de coco, mais comme le flan, il faut que la consistance soit bien granuleux avec le goût de la noix de coco bien présent. Certaines tartes qu'on peut acheter s'en rapproche, j'ai une petite idée de là où elle est...

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Tags: noix de coco

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13 juin 2010

Taboulé quelques peu destructuré

Un mélange de céréales et quelques cubes de poivrons, voici un taboulé qui demande peu de préparation mais qui est pourtant tout aussi bon. Ingrédients : 1 portions --> 60 g de mélange amarante, blé complet et quinoa (bio) --> 1/2 poivron rouge --> 2...

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Tags: poivron

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30 avril 2010

Gâteau de l'Est ... Gâteau de Nancy

Après le Gâteau de Metz, la seconde partie ... le Gâteau de Nancy. Toujours récupéré sur Du miel et du sel. Ce gâteau est bien bon, le chocolat se sent bien, la texture est moelleuse et légère. Mais à mon goût, il reste un gâteau au chocolat simple, je...

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Tags: chocolat

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27 juin 2010

Terrine de champipi

Une terrine bien fraîche et malgré la présence "importante de gelée" pas aussi gélifiée que je l'aurais redouté. Avec de la mayo maison, de quoi rafraîchir les repas d'été. A présenter en terrine ou en petites verrines. Extrait de Cuisine et Vins de France...

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Tags: champignon

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7 juin 2010

Du flan bien frais : Flan à la noix de coco

Moi, ma partie préféré dans ce genre de flan, c'est celle où l'on sent les petit grains de noix de coco ... Si il n'y avait que cette partie ça m'arrangerait ^.^ Ingrédients : 8 à 10 portions --> 400 g de lait concentré sucré --> 400 ml de lait 1/2 écrémé...

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Tags: noix de coco

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4 juin 2010

Mini-cake au citron

Ces mini-cakes sont réservés pour ceux qui préfèrent que l'arôme du citron soit discret. Le fait qu'il n'y ait que le jus du citron, laisse presque imperceptible son goût. Le contour des cakes est presque caramélisé par le sucre. Ingrédients : 15 mini-cakes...

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Tags: citron

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24 avril 2010

Saucisson de chocolat

Un dessert bien gourmand et frais. Idéal pour les enfants (et pour les grands) ... Ingrédients : pour 1 saucisson du douzaine de parts --> 150 g de chocolat noir (64 %) --> 120 g de beurre --> 40 g de sucre glace --> 2 oeufs --> 8 gavottes --> 80 g de...

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Tags: chocolat

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28 février 2010

Pâte à pâte, pour de bonnes pastas maisons

Voici de quoi faire vos pâtes maisons. Le plus compliqué, c'est d'avoir la machine pour aplatir la pâte. La préparation est simple et ne demande que peu d'ingrédients. Pour la préparation, soit vous utilisez le robot mélangeur, soit vous travaillez la...

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Tags: pâte

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7 mars 2010

Aussi beaux que bons

Voici des cookies croisés par chance dans Cakes in the city. Véritable coup de foudre à première vu. Loin de décevoir, ces cookies sont de pures merveilles gustativement. Le goût rappel celui du fondant au chocolat, tout mou avec le chocolat noir bien...

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Tags: chocolat

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3 mai 2010

Petits bredeles aux noisettes

Ces petits biscuits sont un pur délice : Ils ont un bon goût de noisette et de beurre avec une poite de sel. Rapide à préparer, ils embaumeront la cuisine ! Ingrédients : --> 125 g de beurre demi-sel --> 90 g de sucre en poudre --> 1 oeuf --> 1 sachet...

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Tags: noisette

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5 janvier 2010

Les Rois

Mouui c'est bien vrai, il y a déjà une recette de galette des Rois sur mon blog ... mais cette fois, j'ai voulu tester la recette trouvée chez Pralinettes avec un mélange de crème pâtissière et de frangipane. Ingrédients : pour 1 galette de 20 cm de diamètre...

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Tags: feuilletage

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25 février 2010

Kiwi en bocal

Voici une confiture de kiwi trouvée chez Coconut. J'avais déjà vu ce genre de confiture dans un magasin et me demandais bien comment on faisait ... voilà qui est fait ! Résultat : cette confiture est bien douce, j'avais peur qu'on ne sente trop le kiwi...

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Tags: kiwi

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23 février 2010

Gâteau de l'Est ... Gâteau de Metz

Voici une recette piochée chez Du Miel et Du Sel , le gâteau au chocolat de Metz. Rien que sur les photos il me donnait envie, alors vite vite, on essaye ! Résultat plus que satisfaisant, le gâteau est moelleux, avec un gout de chocolat présent sans être...

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Tags: chocolat

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9 février 2010

Du Fondant pour le moral, à fondre de plaisir

Qui n'a pas rêvé d'un fondant au chocolat, avec à la sortie du four, cette bonne odeur si particulière du gâteau au chocolat ... Je vous donne envie ? Vous voulez quelques photos pour renforcer le tout ? Alors ? Au niveau de la texture il me fait pensé...

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Tags: chocolat

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6 février 2010

Un peu d'Italie ...

Avez vous lu le dernier "Cuisine et Vins de Février-Mars" ? Un dossier fromages contenant quelques belles recettes s'y trouve. Pour la première testée, voici le risotto au potiron saupoudré de parmesan. Miam ! Seul petit hic, la sauge, finalement j'aime...

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Tags: potiron

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