Articles populaires – Cookies délice !

10 septembre 2011

Porc en sauce dijonnaise

Rapide à préparé, la sauce est crémeuse et relevée par la moutarde, ce qui s'accorde bien avec le porc. CdeP Ingrédients : 4 portions --> 1/2 c.à.s de grains de poivre noir --> 1/2 c.à.s de graines de cumin --> 1/2 c.à.c de cassonade --> 1/2 c.à.c de...

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Tags: porc

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2 juillet 2011

Confiture de melon - menthe séchée

C'est la saison des confitures pêche, abricot, cerise, framboise ... pour moi c'est melon, avec un p'tit plus histoire de relever le goût, la menthe séchée, incorporée en dernier. J'ai cueilli la menthe 2 à 3 jours avant de préparer la confiture et je...

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Tags: melon

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20 juillet 2011

Knacki en croûte

Des p'tits bouts de saucisse parés d'une pâte qui après cuisson, forme une croûte dure ... De quoi changer des feuilletés. Cuisine&correspondance Ingrédients : 25 pièces environ --> 5 saucisse knacki --> 200 g de farine --> 2 c.à.c de levure chimique...

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Tags: saucisse

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5 août 2011

Chutney d'ananas

Histoire d'accompagner des samoussas, de garnir des feuilletés ou des chouquettes. Ingrédients : 1 petit pot --> 1 boîte d'ananas en morceaux --> 1/2 oignon --> 100 ml de vinaigre de cidre --> 1/2 c.à.c de gingembre en poudre --> 2 à 3 pincées de cannelle...

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Tags: ananas

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9 octobre 2012

Pain perdu

Du régressif pour aujourd'hui, du traditionnel je dirais également ! Le pain perdu, mais pas pour tout le monde, on entend souvent. Il est vrai que cette recette est bien pratique, tout comme les pudding, elle nous permet d'éviter de gaspiller le pain,...

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Tags: pain

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5 octobre 2012

Poireaux gratiné à la marjolaine

Cela fait un accompagnement sympa pour une viande. J'ai beaucoup apprécié avec le croquant de la chapelure du dessus, le crémeux dessous et le goût léger de la marjolaine. C.d.P Ingrédients : 2 portions --> 2 beaux poireaux --> 60 ml de crème liquide...

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Tags: poireaux

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10 octobre 2010

Mlle Framboise en tartelette

Un dessert simple et frais, quelques framboises, de la chantilly et une pâte sucrée ... le tout maison, bien sur. Ingrédients : 4 tartelettes Pâte : --> 250 g de farine --> 100 g de beurre mou --> 50 g de sucre --> 1 jaune d'oeuf --> 1 pincée de sel -->...

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Tags: framboise

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26 juillet 2011

Cheese-cake salé aux herbes

Revoyons un peu le cheese-cake .... Pff je dis ça, moi qui n'ai jamais mangé de cheese-cake (oui oui ! vous avez bien lut : JAMAIS). Ca ne m'a jamais tenté ... bizarre peut être, surtout quand on voit qu'il y a eu une vague "mode cheese-cake" sous toutes...

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Tags: fromage

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11 mai 2011

Mini-cakes à la purée de bettes

Des mini cakes parfumés grâce à la menthe. La purée de bette lie le mélange, donc pas besoin d'oeuf. Ingrédients : 10 mini-cakes --> 200 g de farine --> 2 c.à.c de levure chimique --> 1 bonne pincée de sel --> 2 c;à.s de menthe hachée --> 200 g de cottes...

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Tags: bette

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9 mai 2011

Tarte fondante au citron de Fleur2t

Une tarte qui à le bon goût de citron. La crème est bien généreuse, tout acidulée et en même temps douce, bien moelleuse. Dans la recette d'origine, il n'y avait pas d'oeuf dans la pâte, mais pour ma part, je n'ai pas réussi à foncer la pâte, donc j'ai...

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Tags: citron

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22 juin 2011

Betteraves en scabech

Scabech = nourriture acide Moui acide mais mangeable tout de même ! C'est prêt en 5 minutes top chrono et siiiiiiii simple. Ingrédients : 4 portions --> 500 g de betteraves cuite (au four ou à la vapeur) --> 1/2 verre d'huile d'olive --> 1 gousse d'ail...

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Tags: betterave

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26 juin 2011

Ailes de raie au câpre

Rhooo comme c'est bon, une sauce crémé avec le p'tit goût acide des câpres ... je me souviens quand ma maman en faisait :p Ingrédients : 4 portions --> 4 ailes de raie --> 2 feuilles de laurier --> 1 branche de thym --> 1 échalote --> 1/2 c.à.c d'ail...

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Tags: poisson

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23 octobre 2012

Raïta de concombre

Pour accompagner les samosas aux légumes ou d'autres bouchées chaudes et épicées ... car ce raïta apaise ... saveurs et couleurs Ingrédients : 4 personnes --> 2 petits concombres (type Noa) --> 250 g de yogourt --> 1 c.à.thé de cumin en poudre --> 1 c.à.thé...

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Tags: concombre

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28 février 2011

Clafoutis/Crumble

Ce gâteau à eu un fort succès chez moi ... Mon frère la même élevé au rang du meilleur gâteau du première trimestre de l'année 2011 ... Il a réussi à lui faire tirer un "TROP BON". Alors sans plus tarder la recette, qui vient de chez Pralinettes. Ingrédients...

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Tags: pomme

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14 juin 2011

Tatin de tomates

Cette Tatin est très rapide à préparer. En plus, elle ne demande que peut d'ingrédients, qu'on a souvent sous la main ou qui sont faciles à trouver. La pâte est juste cuites, et toute fondante avec le jus des tomates. Pour ce qui ne supporte pas la peau,...

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Tags: tomate

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23 avril 2011

Carrot Cake de Julie Andrieu

Et voilà, une recette de plus tirée de son livre : le Carrot Cake. Moelleux, le goût de la carotte est peu présent, ce qui est pratique pour les rétissants. Par contre je l'ai servi sans son glaçage, dommage... je pense qu'il ne faut pas l'omettre, ça...

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Tags: carotte

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29 mai 2011

Gauffre façon tatin

Pour varier de la garniture pâte à tartiner, sucre, miel ... De la compote de pomme, légèrement tiède et du caramel. Ingrédients : 4 gaufres --> 4 gaufres (maison) --> 400 g de compote de pomme avec des morceaux (maison) --> 100 g de sucre --> 20 g de...

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Tags: pomme

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14 mars 2011

Fraise

Ce cake moelleux est à déguster tiède (après 2H d'attente à la suite de sa cuisson), à température ambiante ou à la sortie du frigo. Vous avez 2 aspects en bouche. Le premier, celui de la base, sec et moelleux du cake. Le deuxième, celui avec les fraises,...

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Tags: fraise

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21 mai 2011

Chausson aux pommes

De la pâte feuilletée et de la compote de pommes ... mais le tout fait maison. Une idée pour le quatre-heure ou le petit déjeuner. Ingrédients : 5 chaussons --> 125 g de farine --> 3 g de sel --> 75 ml d'eau --> 125 g de beurre à température ambiante...

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Tags: pomme

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4 février 2011

Pépites de chocolat

Recette venant de Cakes in the city, je l'ai testé car certains disait que les cookies ressemblaient fortement à ceux de la boulangerie M.C... Après essai, ils s'en rapprochent, c'est vrai. Mais les miens étaient trop aplatis et donc pas aussi épais....

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Tags: chocolat

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9 avril 2011

Flammenküche, une réussite

Je suis tombée par hasard sur le blog de Val'Ô Délices, où j'ai pu voir cette recette de flammenküche. Une petite merveille, bien meilleure que celles que l'on peut acheter... La pâte juste cuit, bien moelleuse par la sauce qui est juste dessus. Je vous...

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Tags: lard

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7 avril 2011

Canistrelli corse

J'ai le souvenir de ces bons canistrelli que l'on mangeait sur l'île. Un pochon ne faisait pas long feu. Alors après avoir récupérée un sac de farine de châtaigne, me voilà en pleine confection de ces merveilles. Résultat : parfait (non pas pour me venter,...

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Tags: châtaigne

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30 mars 2011

Myrtilles, encore et toujours ....

Une autre recette de muffins à la myrtille, en plus de celle-ci. Cette recette est plus ... gourmande je dirais et se rapproche plus des muffins que l'on peut trouver dans certains points de ventes (café/en cas). Elle a fait l'unanimité lors d'un testage...

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Tags: myrtille

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27 janvier 2011

Pâte d'amande - Chocolat noir

Des brochettes à picorer, lorsqu'on est amateur de pâte d'amande. Les boulettes d'amande, roulées dans le chocolat, sont ensuite trempées dans des feuilles d'ors. On peut remplacer les feuilles d'ors par des gavottes écrasées grossièrement. Ingrédients...

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Tags: chocolat

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16 février 2011

Pâte au lait

Peut être que ça peut paraître bizarre, mais on fait bien du riz au lait ? Alors pourquoi ne pas faire des pâtes au lait ? En tout cas, j'ai testé, un matin, alors qu'il y avait rupture de pain chez moi et que j'avais du temps devant moi. Sous la main,...

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Tags: miel

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