Une recette visée sur le site de "Fromages d'ici". J'ai bien ce site, ils ont de belles petites idées, souvent simple à faire et qui changent du quotidien.

Cette fois c'était le chèvre façon crème brûlée. Vous allez voir, rien de plus simple et rapide. Le résultat donne un fromage sucré-salé, ce qui va très bien au fromage de chèvre type faisselle.

chevre-brule

Ingrédients :    2 portions

  --> 125 g de fromage de chèvre (type faisselle) frais, égouttés
  --> sucre roux
  --> tranches de pain de campagne

Préparation :

  • Étalez le fromage au couteau dans un ravier à crème brûlée, large et peu profond.
  • Saupoudrez de sucre roux et tapotez pour ôter l'excédent.
  • Passez au chalumeau pour faire fondre et caraméliser le sucre.
  • Réservez au frais en attendant de servir avec des tranches de pain de campagne fraîches ou grillées.