Omelette version sucrée, pomme et cannelle

Omelette version sucrée, pomme et cannelle

L'envie de transformer un met salé en version sucrée, avec des pommes moelleuses, juste sucrées et de la cannelle.

Ingrédients :    2 à 3 portions

  --> 4 oeufs
  --> 1 grosse pomme type golden ou 2 petites
  --> 2 c.à.s de sucre roux
  --> 1 belle pincée de cannelle en poudre
  --> 1 belle noix de beurre.

Préparation :

• Fouettez les oeufs entiers avec la cannelle et le sucre.
• Pelez, épépinez et découpez soit en petits cubes, soit en fines tranches la pomme. Vous pouvez aussi la râper, mais les textures seront différents suivant la coupe choisie.
• Faites cuire les morceaux de fruits dans une poêle, avec un peu d'eau durant 5 à 10 minutes, juste pour qu'ils ramollissent. Réservez hors de la poêle.
• Faites fondre le beurre et colorez-y les tranches de pomme. Versez dessus, après avoir bien réparti les fruits dans la poêle, le mélange sucré d'oeufs.
• Faites cuire à feu moyen, jusqu'à la prise quasi totale de l'omelette.
• Servez frais, avec de la crème fraîche, par exemple.