Un bouillon maison, avec des légumes bien frais et quelques spaghettis pour lui donner "du corps".

bouillon-spaghetti

Ingrédient :   4 personnes

  --> ½ poireau
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1 carotte
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1 petite boite de macédoine
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2 oignons nouveaux
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1 poignée de spaghetti
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1,5 L d’eau
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Sel fin et poivre noir du moulin, persil frais haché

 

Préparation :

  • Émincez le poireau et les oignons, coupez la carotte en petit en cubes.
  • Faites revenir dans un peu de beurre les légumes émincés et la carotte. Mouillez avec l’eau assaisonnez et portez le tout à petit bouillon pendant 20 à 30 minutes. Les légumes doivent légèrement croquant. Ajoutez les spaghettis et la macédoine, laissez cuire doucement 10 minutes. Ajoutez le persil frais et rectifiez l’assaisonnement.
  • C’est prêt.