Articles populaires – Cookies délice !

20 janvier 2014

Confiture poire et chocolat

Une recette que j'avais récupérée dans un numéro du magazine Avantages. Cette recette annonçait une confiture light, à base de poires Williams, sirop d'agave, chocolat noir et lait de soja. Ingrédients : 2 pots --> 1 kg de poires Williams bien mûrs -->...

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Tags: chocolat, poire

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5 septembre 2012

Entremet au chocolat et à la poire

Mon gâteau d'anniversaire, il y a quelques années, réalisé par Maman sous ma demande. Il avait l'air tellement bon et fondant sur la photo qu'il me faisait salivé. Et je n'ai pas été déçu, comme je l'imaginais, même meilleur ! Le chocolat bien présent,...

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Tags: chocolat, poire

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15 septembre 2012

Bouchée de pastèque à la mozza et au prosciutto

La pastèque ... j'en suis pas fan, je trouve que son goût n'est pas agréable et puis les pépins ... enfin peut être que je n'arrive pas à trouver de bonne pastèque de qualité pour les manger nature. Mais bon, cette petite recette m'a extrêmement tentée,...

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Tags: fromage, jambon

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28 avril 2012

Caille farcie au céleri-rave et canneberges

Ingrédients : 3 cailles --> 250 g de céleri rave --> 2 poignées de canneberges séchées --> sel fin et poivre noir du moulin --> du lait ou de la crème fraîche épaisse --> un peu de beurre --> 3 cailles vidées --> 100 ml de bouillon de légumes --> 2 c.à.s...

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Tags: cranberries, céleri

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28 juillet 2012

Quiche sans pâte aux fruits de mer et lait de coco

Je me suis inspirée, en déviant beaucoup au final, d'une tarte que ma Mamie fait, sauf que je l'ai détournée en quiche, et une quiche sans pâte. Ingrédients : 4 à 6 parts --> 220 g de purée de pomme de terre --> 90 g de lait de coco --> 1 c.à.s de jus...

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Tags: crevette, moule

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22 juillet 2012

Papillotte de sole aux asperges, sauce à la citronelle

J'avais envie d'un poisson frais avec des épices relevant cette fraîcheur. Je voyais bien de la citronnelle pour un peu de "piquant". Voila comment m'est venu cette recette. Ingrédients : 4 parts --> 4 filets de sole --> 2 c.à.thé de poivre vert en grain...

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Tags: poisson, asperge

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30 juin 2012

Brioche d'Estonie

Une recette péchée sur un blog que je visite assez souvent. La photo m'a bien tentée ... alors après avant un après-midi pluvieux, me voici lancée dans la confection de cette brioche qui nous vient d'Estonie. J'ai un peu modifié, juste un ch'tit truc,...

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Tags: cannelle, pomme

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24 avril 2012

Crème à l’orange et cardamome

Ingrédients : Pour 3 personnes --> le jus d’une orange --> les zestes ½ orange bio non traitée --> 2 à 3 capsules de cardamome --> 15 g de beurre --> 25 g de sucre en poudre --> 1 œuf --> 2 c.à.s de maïzena --> 125 ml de lait (entier de préférence) -->...

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Tags: orange, pamplemousse

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5 mars 2012

Sandwich poire et gorgonzola

Mini sandwich, pour l'apéro, ou gros sandwich, pour le pique-nique. Il a un fort arôme de gorgonzola et une touche de douceur avec la poire en compote. Inspiré de Fromage d'Ici Ingrédient : Pour 1 sandwich --> 30 g de gorgonzola en dés --> 1 noix de beurre...

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Tags: fromage, poire

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15 novembre 2011

Marzipanstollen

Une gourmandise qui sent bon l'Alsace. En cette période où les décorations de Noël ainsi que les rayons de cadeaux et de chocolats sont de sortis, j'ai une envie irrésistible de commencer à me plonger doucement dans cette ambiance de l'Avent. Alors que...

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Tags: amande, raisin

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7 décembre 2011

Aiguillette de canard à l'orange en papillote

Rapide à préparer, avec une bonne odeur d'orange qui se répand dans la cuisine. Je l'ai servi avec une purée de céleri rave. Inspiration Cuisine&Vins Ingrédients : 4 personnes --> 500 à 600 g d'aiguillettes de canard --> 4 oranges non traitées --> 2 c.à.s...

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Tags: orange, canard

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18 septembre 2011

Bouchées au jambon de la Forêt Noire et tomates séchées

Le jambon fumé donne un goût bien prononcé à ces bouchées. CdeP Ingrédients : 4 portions --> 125 g de fromage à la crème type St Moret/Philadelphia --> 1 à 2 c.à.s de lait --> 1 c.à.s de pesto --> 4 à 6 tomates séchées --> 175 g de jambon de la Forêt...

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Tags: fromage, jambon

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21 novembre 2010

"Tarte aux pommes"

Cette recette je l'ai trouvé sur un blog italien ... Moi et l'italien ça fait au moins 2 ... Donc après traduction (parce que l'image est fortement appétissante), me voilà partie pour faire cette "tarte aux pommes" qui ressemblait plutôt à un gâteau (la...

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Tags: pomme, citron

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15 novembre 2010

Cookies flocon d'avoine et raisins

Un petit remaniement de la recette, pour donner une raison de plus de grignoter ! Ingrédients : 12 cookies --> 90 g de beurre mou salé --> 40 g de sucre glace --> 1 oeuf --> 80 g de flocons d'avoine --> 100 g de farine --> 100 g de raisin sec moelleux...

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Tags: raisin, avoine

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28 octobre 2010

Tarte aux prunes

Une tarte toute simple, pas de grande invention, juste un fond de pâte recouverte de noix concassées. Ingrédients : 8 parts, 25 cm de diamètre --> 1 pâte brisée maison : 250 g de farine125 g de beurre50 g de sucre en poudre1 jaune d'oeuf1/2 coquille d'eau1...

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Tags: noix, prune

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17 juillet 2010

Petite soupe froide

Pour colorer un buffet dînatoire et rafraîchir les papilles, une petite soupe de légumes verts, concombre et avocat, relevée d'un bouquet de coriandre. Recette tirée d'un livre de Cyril Lignac Ingrédients : 10 verrines --> 1 concombre --> 1 avocat -->...

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Tags: concombre, avocat

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3 janvier 2010

Le dessert de Noël ... douceur et légèreté

________________________________________________________________________________________________________ Alors est ce que ça vous donne l'eau à la bouche ? Oui ? Non ? J'espère bien que oui, mais passience ... Avant tout j'espère que vous avez passé de...

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Tags: ananas, framboise

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1 janvier 2010

Assortiment de verrines sur le thème du crabe

Voila ma petite entrée servie lors du réveillon de Noël. Deux verrines avec comme ingrédient principal le crabe. Ces deux recettes ont été prises dans le Cuisine et Vins (Déc-Janv09-10), avec toutes fois quelques modification (panne d'ingrédients de dernière...

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Tags: crabe, mangue

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10 novembre 2009

Des muffin siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bon

Voili voilou, on va planter le décor : Ma maman avait acheté du thé matcha en poudre, il n'y a pas si longtemps, mais toujours pas utilisé. Moi, j'avais vu dans une vitrine une magnifique (et je pèse mes mots) part de cake qui avait l'air d'être au thé...

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Tags: cerise, thé

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7 novembre 2009

Bugs bunny va être ravi

Qui dit Bugs Bunny dit .... carottes, c'est pas bien compliqué. Tout comme ce cake, qui ne demande pas beaucoup d'efforts de préparation, sauf si vous n'avez pas de robot râpeur de carottes comme moi et qu'il faut les râper à la main ... Je vous donne...

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Tags: noisette, carotte

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26 novembre 2009

Une soupe bien verte au goût d'Italie

Une soupe à base de courgettes et .... de basilic tout frais. Ingrédients : pour 2 gros bols de soupe --> 2 courgettes avec la peau --> 1 pomme de terre --> 1 bouquet de basilic (comptez ...20 feuilles environ) --> sel et poivre --> eau Préparation :...

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Tags: pomme de terre, courgette

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26 octobre 2009

Le trésor de Tic & Tac

Je pense que tout le monde connaît Tic & Tac, ces deux mignons écureuils. Alors qui dit écureuil dit obligatoirement noisette. C'est la base base de cette tarte bien généreuse. Une pâte sablée goût noisette, une couche façon frangipane mais à la noisette,...

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Tags: miel, noisette

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18 octobre 2009

Des petits pois et des morceaux de pistaches

Est ce que vous avez vu le livre qui est sorti récemment sur la pistache ? Avec plein de recettes où ce petit ingrédient met son nez partout ? Et bien voici un petit aperçu d'une des recettes de ce bouquin. Ici, un mélange de petits pois et de pistaches...

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Tags: petit pois, pistache

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15 août 2014

Moule au Cidre

Recette tirée du livre de Julie Andrieu "All My Best". C'est une variante des moules marinières, forte agréable. Juste à déguster ainsi, ou bien évidemment accompagnées de frites bien fraîches ;-) Ingrédients : pour 4 parts --> 2 kg de moules --> 2 échalotes...

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Tags: moule, cidre

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4 septembre 2014

Salade de carotte aux graines

Pour faire une petite entrée... Ingrédients : pour 4 parts --> 4 carottes --> 1 c.à.s de graine de sésame --> 1 c.à.s de graine de coriandre --> 1/2 c.à.s de graines de moutarde --> 1 c.à.s d'huile de sésame --> 2 pincées de sel fin Préparation : Épluchez...

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Tags: graines, carotte

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