Articles populaires – Cookies délice !

17 août 2010

Terrine de saumon / courgette / tomates séchées et pistache

Une terrine bien fraîche, en bouche elle à presque l'aspect du tarama, mais en plus compact. Les pistaches donnent un côté croquant et le piment relève bien le tout. Ingrédients : 1 grande terrine de 8 à 10 parts --> 400 g de filets de saumon --> 20 g...

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Tags: tomate, courgette, saumon, pistache

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10 juillet 2011

Crumble framboise, rhubarbe, abricots secs, croûte d'amande

Tiède c'est vraiment la meilleure des température pour le dégustez. Je voulais mettre à l'honneur les fruits que l'on trouve en début d'été, avec du croquant dans une couche généreuse de crumble. Ingrédients : 4 crumble --> 300 g de framboises --> 7 abricots...

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Tags: amande, framboise, rhubarbe, abricot

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13 juin 2008

Tarte métisse

Un mélange de pommes, noix de coco et miel .... miam! La photo est prise avant la cuisson Ingrédients : --> 1 pâte sablée ou feuilletée --> 3 pommes --> 100 g de noix de coco rapée --> 2 c.à.s de crème liquide --> 3 oeufs --> 3 c.à.s de miel liquide Préparation...

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Tags: miel, feuilletage, pomme, noix de coco

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19 février 2010

Blanc, vert et jaune : tagliatelles aux courgettes et crème de chèvre

Un petit plat pioché de nouveau dans le Cuisine & Vins (Mars-Avril), toujours dans le dossier fromage. Cette fois c'est le chèvre frais qui est à l'honneur. J'ai énormément apprécié ce plat, c'était bien bon, et l'idée d'une crème au chèvre est bien original...

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Tags: fromage, amande, courgette, pâte

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13 octobre 2018

Tourte au boeuf

Ingrédients : pour 4 à 6 parts 1 pâte feuilletée1 jaune d'oeuf pour la dorure 400 à 450 g de morceaux boeuf à bourguignonde la farinehuile d'olive et beurre 2 carottes200 g de champignons1 oignon2 gousses d'ail500 ml de bouillon de volaille500 ml de bière...

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Tags: champignon, carotte, boeuf

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8 octobre 2018

Cake chèvre, oignon caramélisé et noix

Une recette dénichée sur le blog de mathildeencuisine. Ingrédients : pour 10 à 12 parts 110 g de farine blanche + 40 g de farine de sarrasin145 ml de lait tiède 50 ml d'huile neutre + 30 ml d'huile de noix (uniquement de l'huile neutre dans la recette...

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Tags: fromage, noix, oignon

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16 novembre 2014

Tarte fleurons de chou fleur, jambon et parmesan

La saison des choux. Ici, ça sera le chou fleur qui sera mis à l'honneur. J'en avais un petit sachet, de fleurons, congelés fraîchement et qui attendaient. Une pâte brisée également attendait dans son coin. Comme il ne fait pas trop mauvais actuellement,...

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Tags: fromage, choux, jambon

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22 juin 2014

Tartine de truite fumée, crème ciboulette citronnée

Rapide à préparer et parfait pour un plateau télé. Ingrédients : pour 4 portions --> 1 baguette de pain --> 100 g de lanière de saumon fumé ou de truite fumée --> 3 Petit Suisse --> 1/4 d'oignon blanc --> 1 citron jaune --> 4 à 6 brins de ciboulette -->...

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Tags: saumon, yaourt, truite

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14 septembre 2011

Veau Vitello

Ou tout simplement, du veau et thon tomaté ... Un plat qui peut se préparer à l'avance et être le centre d'intérêt lors d'un dîner entre amis ou en famille. Pour les proportions de carotte, je vous mets celle de la recette de Julie, moi, j'aime toujours...

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Tags: tomate, veau, carotte

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14 octobre 2010

Ricotta cuite pour le dessert

Voici un dessert individuel, à base de ricotta et donc "made in Italy". Sa confection est simplisme et très rapide. Peu d'ingrédients et, en plus de ça, ça reste agréablement surprenant et bon en bouche. Pour ceux qui connaissent, ça ressemble aux beignets...

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Tags: fromage, citron, framboise

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17 décembre 2009

Soupe de carottes au cumin

Une petite soupe banale, pour les soirs glacials ... Ingrédients : pour 4 parts --> 500 g de carottes --> 2 pommes de terre --> 1 bouillon cube Knorr --> 2 à 3 c.à.c de cumin en graines --> sel --> eau Préparation : Épluchez tous les légumes, coupez les...

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Tags: pomme de terre, graines, carotte

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12 décembre 2009

Du coing pour le p'tit déj : confiture coing-poire-miel

Les coings c'est pas très pratique au final ... le goût très présent nécessite une petite quantité de coing dans les recettes. Du coup, pas pratique de liquider son stock quand on a un cognassier dans le jardin. Voici une petite recette de plus, pour...

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Tags: miel, poire, coing

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15 septembre 2009

Brioches à la vapeur

Elles sont si appétissantes dans les étals chinois, cette fois c'est sur mon " étal ". Celles-ci sont fourées au porc, elles accompagnent très bien une salade vietnamienne ; elles sont assez simples à préparer et pour le surplus de brioches, on peut les...

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Tags: champignon, saucisse, porc

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15 octobre 2018

Casarecce à la crudaiola et Focaccia aux olives noires

Deux recettes pour un repas type italien. Casarecce à la crudaiola, d'après une recette de Julie Andrieu et une Focaccia aux olives noires, d'après une recette d'Olio Carli. Ici les pâtes sont faites maison, mais on peut bien sur prendre des pâtes du...

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Tags: olive, tomate, câpre

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11 juillet 2014

Müesli aux abricots, amandes et romarin

Une nouvelle version du müesli, pour un petit déjeuner ensoleillé pour cet été ... Ingrédients : pour 4 à 5 portions --> 75 g d'amandes entières émondées --> 150 g de flocons d'avoine --> 125 g d'abricots moelleux --> 1 c.à.s d'huile neutre --> 2 c.à.s...

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Tags: amande, avoine, abricot

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4 novembre 2014

Muësli noix du brésil, noix de coco et cacao

Un nouveau mélange pour le matin. Un peu plus sec que les précédents essais, mais le changement est agréable. Ingrédients : pour 8 portions --> 60 g de noix du Brésil --> 60 g de noix de coco râpée --> 200 g de flocon d'avoine --> 1 c.à.s d'huile neutre...

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Tags: noix, noix de coco, avoine

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31 août 2014

Muesli gourmand : chocolat noir et figue sèche

On poursuit la gourmandise qu'on a put s'accorder cet été, avec un fruit d'automne et une bonne dose de gourmandise avec le chocolat noir. Déjà, les arômes de chocolat flottent lorsqu'on le prépare, ce muesli. Une fois au four, rien ne les calme. Mais...

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Tags: chocolat, avoine, figue

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14 mai 2014

Rillette de maquereaux, épices, ciboulette et citron

Elle m'a bien tenté cette recette, dénichée sur le blog de La Cuisine de Josie. J'ai donc récupéré les ingrédients nécessaire et mis à ma sauce, pour les épices. Pour les maquereaux, j'ai pris le plus naturel que je pouvais, soit au vin blanc et aromates....

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Tags: citron, yaourt, maquereau

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21 octobre 2012

Samosas aux légumes

Juste pour changer de ceux à la viande, pour un rendu plus moelleux ... Pour les légumes, je mets un mélange de petits pois, haricots verts ou carotte ... suivant ce que j'ai sous la main. Ingrédients : 4 personnes --> des galettes de riz (pour les rouleaux...

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Tags: pomme de terre, haricot, petit pois

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23 septembre 2012

Tarte à l'oignon rouge et Appenzeller

C'est un peu bizarre peut être de mettre des myrtilles dans cette tarte, mais une fois cuite, elles sont fondantes et reste discrète tout de même, surtout que la quantité n'est pas énorme vous verez. Les oignons ont bons goût avec le mélange de balsamique...

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Tags: fromage, myrtille, oignon

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12 avril 2012

Banane rôtie au gorgonzola et noix

Ingrédient : Par personne --> 1 banane juste mûre --> 1 c.à.c de cubes de gorgonzola --> 1 noix fraîche --> 1 filet de miel liquide neutre Préparation : Concassez grossièrement la noix. Incisez sur la longueur la peau de la banane pour l’ouvrir comme...

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Tags: fromage, noix, banane

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7 mars 2012

Tarte aux choux de Bruxelles, pomme et Merzer

Pour la pâte, j'ai opté pour une pâte légèrement rustique, soit toute prête, soit maison avec un mélange de farine : son, avoine, châtaigne, tous les mélanges rustiques sont permis. Ingrédient : Pour 6 personnes --> 1 pâte feuilletée rustique (mélange...

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Tags: fromage, pomme, choux

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3 février 2012

Coupe de fromage blanc, dés de pomme et miel

Ingrédients : 4 portions --> 4 pots de fromage blanc (MG selon votre goût) --> 1 à 2 pommes types golden (selon la taille) --> Quelques pincées d’un mélange de sucre et de cannelle (maison ou tout fait) --> Du miel liquide parfumé ou non On peut remplacer...

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Tags: fromage blanc, miel, pomme

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2 janvier 2012

Poulet normand

Un plat de ma mamie ... qui veut toujours bien livrer ces secrets ... Un petit truc que j'ai modifié lorsque je l'ai fait, je n'avais pas de cidre, donc j'ai remplacé par du jus de pommes. Impec'. Ingrédients : 4 portions --> 1 tranche de lard fumé -->...

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Tags: pomme, volaille, lard

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17 novembre 2011

Poulet façon Tex-Mex

Afin de remplacer les tacos ou burritos, un plat qui se compose des même ingrédients mais sous une autre forme. Pourquoi pas le servir après avec des galettes de maïs ... Bien épicé en tout cas ;-) Photo pas très jolie, la lumière de la nuit n'est pas...

Posté par feenomenale à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, poivron, poulet

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