Articles populaires – Cookies délice !

26 septembre 2011

Salade au rôti de boeuf, poire et mangue

Une salade fraîche, qui chamboule quelque peu la salade composée de base, avec un mariage sucré-salé assez étonnant. Je conseil de manger la salade le jour même, car ensuite, imbibée de sauce et du jus des fruits, la salade "cuit" et devient peu présentable....

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Tags: poire, salade, mangue

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3 novembre 2011

Un trio pour une première

Pour démarrer le repas, voila ce que je propose : 3 petites verrines sur le thème marin, légères et pleines de saveurs. Un gaspacho servi dans une tasse à café. Une brick de crevette et chutney d'ananas, servie chaude. Des "perles océanes" : un mélange...

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Tags: crevette, ananas, pâte

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4 octobre 2011

Salade de boulgour aux légumes et noisettes

Une salade pour emporter le midi au travail ou en pique-nique. Bien complète et rassasiante. J'ai utilisé des dés de fromage tout prêt, qui sont vendus comme "spécial salade". inspirée de Elleàtable Ingrédients : 2 portions --> 100 g de boulgour --> 1...

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Tags: noisette, fromage, courgette

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6 juillet 2011

Tarte au lait concentré et aux poires

Cette tarte est un petit délice. Le dessous dur, le dessus moelleux et entre les deux des morceaux croquant de chocolat blanc. Pour ceux et celles qui n'aime pas le sucré, le très sucré, je vous conseille de passer votre chemin pour cette fois, car niveau...

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Tags: chocolat, amande, poire

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21 avril 2011

Brushetta, simplissime !

Pour tartiner sur le pain, j'ai utilisé du concentré de tomate, mais on peut choisir de prendre un pot de condiment tomaté avec diverses herbes ou autres ingrédients relevant la tomate, ou bien choisir du pesto ... Ingrédients : 4 brushetta --> 4 grandes...

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Tags: jambon, pain, salade

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22 mars 2011

Saumon - orange

Un sucré / salé, avec une sauce légère et aromatique, où l'on trempe bien son morceau de saumon avant d'avaler ! Ingrédients : 4 personnes --> 400 à 500 g de pavé de saumon --> 1 orange --> mélange de baies au moulin --> 125 ml de jus d'orange (2 oranges)...

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Tags: orange, cranberries, saumon

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16 juillet 2011

Tarte de légumes et pesto

Une variante de la tarte au légumes du soleil que j'avais fait l'année dernière. Je n'avais pas les ingrédients nécessaire pour refaire la même, donc j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main, et voila le résultat. Cette tarte a plus le goût de...

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Tags: courgette, aubergine, poivron

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27 mai 2011

Citrons farcis au thon

Une entrée bien fraîche et crémeuse. Le thon sec, ici, est mélangé avec du yaourt, ce qui rend le mélange agréable. Si vous avez des amateurs de thon ... doublez les proportions, ça fera de plus grosses quantités et ils pourront se régaler ! Marmiton...

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Tags: citron, thon, yaourt

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15 mai 2011

Terrine de daurade et magret de canard séché

Cette terrine, j'ai pris la recette sur l'Atelier des chefs. Elle est bien fraîche et pas trop compacte. Au goût, on ressent celui de la ratatouille ou de la coca, sûrement à cause des poivrons. Mise à part l'enlèvement de la peau et des arêtes des filets...

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Tags: poivron, canard, poisson

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17 janvier 2011

Câpres et olives

Ces pâtes sont accompagnées d'une sauce à base de tomates, câpres, olives noires et anchois. L'anchois donne une texture âpre à la sauce. Moi qui n'aime pas l'anchois d'habitude, ce plat est très bien passé, car l'anchois ce désintègre dans la sauce....

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Tags: anchois, olive, tomate

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14 décembre 2010

Un goût d'ailleurs ...

Un mélange de saveur, pour dépayser nos papilles, le temps d'un repas. Du lait de coco, du curry, du citron ... Des mini-maïs, des pommes de terre, des feuilles d'épinard ... En bouche, le lait de coco donne un aspect épais à la sauce, relevée par le...

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Tags: pomme de terre, maïs, épinard

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22 octobre 2010

Poires pochées

Un dessert réalisé pour notre repas "de fin d'année", l'année dernière ... Ingrédients : 8 portions --> 8 poires --> 1 bouteille de vin rouge --> +/- 150 g de sucre en poudre --> 2 bâtons de cannelle --> 2 clous de girofle Préparation : Épluchez les poires....

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Tags: alcool, cannelle, poire

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24 octobre 2010

Potiron à la casserole !

Une soupe de potiron, agrémentée de quelques épices ... histoire de rehausser le goût. Ingrédients : 4 à 6 portions --> 1 part de potiron (1,2 KG environ) --> eau --> 1 cube de bouillon --> 1 c.à.c de cannelle en poudre --> 1 c.à.c de curry --> 1 c.à.c...

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Tags: potiron, cannelle, graines

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22 août 2010

Toast de radis noir

Une petite idée fraîche pour se joindre à l'apéro : du radis noir, de la crème, de fines lamelles de saumon fumé ... et voilà c'est presque prêt. Ingrédients : 15 à 20 toasts --> 1 radis noir --> 4 à 6 tranches de saumon fumé (suivant la taille) --> 5...

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Tags: citron, saumon, radis

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21 avril 2010

Curry Madras, sucré-salé au rendez-vous

Un plat relevé, qui sent bon l'Inde ...La recette est tirée du magazine Cuisine et Vins de Avril - Mai 2010. Ingrédients : --> 18 gros morceaux de porc --> 2 pommes --> 1/2 boîte d'ananas au sirop --> 1 oignon --> 40 cl de lait de coco --> 2 c.à.s de...

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Tags: pomme, ananas, porc

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25 mai 2010

Tarte aux légumes du soleil aromatique

Une tarte colorée, une garniture imitant la ratatouille mais avec des légumes plus fermes, le tout relevé d'un mélange de citron-persil-ail. De quoi ensoleiller un repas ou un pic'nic'. Recette péchée dans un vieux Cuisine et vins. Ingrédients : 1 tarte...

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Tags: tomate, aubergine, poivron

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1 mars 2010

Un plat pour Obélix

Mon frère m'a demandé si j'avais demandé à Obélix d'aller me chercher le sanglier. ^.^ Je vous propose un civet de sanglier sans trop de chichi, mais suffisamment bon pour se régaler ! Ingrédients : pour 4 à 5 personnes --> 1 Kg de sauté de sanglier (congelé...

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Tags: gibier, champignon, carotte

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18 septembre 2009

Purée de fruits rouges

Un dessert tiède, pour un après bon repas. Ingrédients : pour 4 coupes --> 600 g de fruits rouges congelés (framboises, griottes ...) --> 1 sachet de sucre vanillé --> 1 c.à.c de gingembre en poudre --> 6 c.à.s de miel liquide --> 2 c.à.s de jus de citron...

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Tags: miel, framboise, cerise

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12 septembre 2009

Magret de canard et crumble de fruits rouges

Ingrédients : pour 4 personnes --> 1 magret de canard (ou 2 suivant les appétits de viandes) --> 4 poignées chaque fruits rouges (griottes et framboises) --> 4 c.à.c de confiture de mûre ou de gelée groseilles framboises --> 1 bol de pétales de céréales...

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Tags: framboise, cerise, canard

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11 septembre 2009

Croustillant de joue de porc

Ingrédients : pour 4 croustillants --> 400 - 450g de joue de porc ou à défaut de filet mignon de porc --> 1 pâte feuilletée --> 1 verre d'eau de bouillon de veau --> 1 c.à.s de maïzena --> 1 petite boîte de champignons de paris en morceaux --> 1/2 oignon...

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Tags: feuilletage, champignon, porc

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31 mai 2009

Salade fraicheure d'Asie

A l'approche de l'été, les salades sont les bienvenues. Celle-ci à des airs venant d'Asie ... Voyez plutôt. Ingrédients : pour 1 personne --> 3 feuilles de salade --> 1 petite carotte --> 1 petite poignée de lamelles d'oignon --> 1 tronçon de 4 cm de...

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Tags: carotte, concombre, salade

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18 janvier 2009

Tatin de courgettes au boursin

Je suis toujours entrain d'écouler mon petit stock de fonds de pâte ... Cette fois, une tatin et on fait pratique : juste 3 ingrédients. Ingrédients : pour une tatin individuelle --> 1 fond de pâte "tarte fine" (petit fond pour 1 personne) --> 1/2 courgette...

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Tags: fromage, feuilletage, courgette

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24 mars 2009

Pizza alla carbonara

Des pâtes à la carbonara ... plutôt envie de changer ... alors une pizza à la carbonara oui ! Cette pâte à pizza est une pâte épaisse et moelleuse. On a bien le goût de carbonara, c'est bien bon :p Ingrédients : pour 1 petite pizza pour la pâte : -->...

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Tags: fromage, jambon, lard

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1 janvier 2009

Brochettes de Saint Jacques, purée de mangues

Pour accompagner les madeleines, j'ai piqué une recette de Chantal . Miam. Le seul soucis c'est qu'il faut cuire à la dernière minute ... mais le résultat en vaut la peine. Merci pour cette recette. Ingrédients : pour 4 personnes --> 20 nois de St-Jacques...

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Tags: St Jacques, ananas, mangue

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31 décembre 2008

Choux rouge aux pommes

Ça faisait très longtemps que je n'avais pas mangé du choux rouge chaud. Un bon petit plat qui me paraît de saison. Ingrédients : pour 4 portions --> 1 choux rouge --> 2 pommes --> 1 oignon --> 200 g de lardons --> 20 cL de vin rouge --> un peu d'huile...

Posté par feenomenale à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, choux, lard

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