Articles populaires – Cookies délice !

15 janvier 2015

Samossas farcis de blette et brocciu

Une alternative aux traditionnelles cannelloni au brocciu ... Ingrédients : pour 2 à 4 portions --> 5 branches de blettes --> 150 g de brocciu --> 1 branche de menthe --> poivre du moulin --> huile d'olive --> 6 feuilles de brick Préparation : Lavez les...

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Tags: fromage, blette

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5 novembre 2013

Omelette bacon, asperge et gruyère

Une idée pour une omelette rapide, qui peut aider à finir les fonds de placards ou du frigo. Ingrédients : pour 4 portions --> 4 tranches de bacon --> 60 g de gruyère --> 6 oeufs --> 60 ml de l'eau --> 1 petit bocal d'asperge verte --> sel fin et poivre...

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Tags: lard, asperge

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25 mai 2014

Jambon grillé au Madère

Un petit plat de ma Maman, que j'ai refait. Cela faisait longtemps que je n'en avais mangé, et c'était bien bon. Ça ravive des souvenirs :) Ingrédients : pour 4 personnes --> 4 tranches de jambon à grillé --> 2 à 3 bouchons de Madère --> 1 c.à.c de farine...

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Tags: alcool, jambon

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10 février 2010

Rillettes de maquereau

Une recette assez simple, bien qu'il faille levez les filets de maquereaux, une fois que c'est fait, le reste est un jeux d'enfant. Alors pourquoi se priver de rillettes maison ? ^.^ Ingrédients : pour 4 portions --> 2 maquereaux (entier mais éviscérés)...

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Tags: citron, poisson

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26 novembre 2013

Rouille et croûtons Maison

De quoi accompagner la soupe de poissons : de la rouille et des croûtons de pain. Vraiment facile à réaliser et rapide. Ingrédients : pour 4 personnes --> 1/2 baguette de pain (frais ou rassis) --> huile d'olive --> 1 gousse d'ail (ou l'équivalent en...

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Tags: pain

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31 octobre 2013

Quiche à la tomate

J'avais envie d'une tarte, façon quiche mais plus légère ... enfin pas trop compact, avec un bon goût de tomate. Voilà pourquoi j'ai fait celle-ci, assez naturelle ... Ingrédients : pour 6 à 8 portions --> 1 pâte feuilletée --> 3 tomates Coeur de Boeuf...

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Tags: tomate

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20 janvier 2012

Gelée de poire pour cuisiner

Un condiment pour accompagner la viande de gibier ou en tartine sucrée. Modes&Travaux Ingrédients : 1 pot à confiture --> 500 g de poire (environ 3 poires) --> 1 citron jaune --> 150 g de sucre --> 100 ml de jus de pomme --> 1 anis étoilée Préparation...

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Tags: poire

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29 août 2011

Pesto de fanes de radis

Ingrédients : 2 pots type confiture --> les fanes de 2 bottes de radis --> 75 g de pistaches neutres --> selfin et poivre du moulin --> huile d'olive --> 1 c.à.s de parmesan râpé Préparation : Nettoyez les fanes, déposez-les dans une casserole d'eau froide...

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Tags: radis

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28 novembre 2012

Velouté Dubarry

Un velouté épais au bon goût de chou-fleur Ingrédients : 4 à 6 personnes --> 1 chou-fleur séparé en fleurons --> 50 g de beurre --> 80 g de blancs de poireaux émincés --> 40 g de farine --> 1 L de fond de veau ou volaille --> sel fin --> du lait --> 100...

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Tags: choux

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18 novembre 2014

Velouté de courge à la citronnelle, chips de coppa

Un petit délice, qui peut vite devenir une entrée pour un repas festif. Ingrédients : pour 2 portions --> 1 potimarron --> 1 bâton de citronnelle --> 750 ml d'eau --> 4 tranches de coppa --> sel fin et poivre du moulin Préparation : Lavez le potimarron....

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Tags: potiron

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3 novembre 2013

Terrine de saumon sauvage

Une terrine de saumon qui m'a bien tenté lorsque je l'ai aperçu sur le blog de Marie Chioca ... Le must c'est que c'est super simple à faire et vraiment rapide. Alors pourquoi s'en priver ? Ingrédients : pour 10 portions --> 500 g de pavé de saumon sauvage...

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Tags: saumon

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25 janvier 2014

Soupe de pois cassés

Une soupe économique et simple à réaliser. J'ai opté pour des pois cassés bio, afin d'avoir une cuisson plus rapide et un goût bien "franc" de pois cassés. Ingrédients : pour 4 à 6 parts --> 400 g de pois cassée bio --> 2,5 litres d'eau --> sel fin et...

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Tags: pois cassé

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6 novembre 2012

Bastelle aux blettes

Mmhh la recette exact des bastelles dégustez en montagne Corse ... miam ! Pas de pâte feuillétée comme on voit dans certaines recettes, ici la pa^te se rapproche du pâte à pain et c'est ça que j'aime :p Ingrédients : 6 bastelles La pâte : --> 500 g de...

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Tags: blette

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12 juillet 2011

Haricot vert aux câpres

Pour changer des haricots verts en boîtes, juste passés au micro-onde (ou à la poêle quand on a un peu plus le temps), une petite sauce qui n'allourdi pas notre portions de légumes journalière ;-) mais qui lui donne tout de même un petit plus agréable....

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Tags: haricot

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6 septembre 2014

Latte macchiato

Une grande tasse de boisson chaude, réconfortante. C'est ce dont j'avais envie il y a quelques jours, alors que le temps était à la pluie, que ça "fouinait", qu'il faisait froid et humide à remettre le chauffage ... Je me suis donc concoctée un Latte...

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Tags: lait

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11 juin 2008

Index : CHUTT ! SECRETS DE FAMILLES

5, 4, 3, 2, 1, 1/2 ... par Mamie Broyé du Poitou par Mamie Cake canneberges et noix de pékan par Maman Cake fondant et moelleux de courgettes et pesto par Maman Cake moelleux à la fraise par Moi Charlotte aux fruits rouge de Maman Clafoutis amandine à...

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8 juillet 2014

La meilleure crêperie de Cholet

** Côté Cour ** Voici une adresse où j'ai eu l'occasion de dîner deux fois... seulement... car leurs galettes et crêpes sont D-E-L-I-C-I-E-U-S-E-S. Les galettes, mes préférés, sont croustillantes sans être sèches. On sent les ingrédients qui garnissent...

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31 mars 2014

Sauce à l'échalote

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de "Les Délices de Letiss". Comme je voulais une recette simple, n'étant pas chez moi le jour où j'ai préparé cette sauce, je me suis lancée. Le résultat est bien délicieux ! Testez. Ingrédients : pour 2 à 3 portions...

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11 juin 2008

Index : TARTES ET CAKES SALÉS

Cake à la purée en flocons Cake au persil Cake aux olives vertes, jambon et gruyère Cake chèvre, oignon caramélisé et noix Cake fromage blanc et poivron Cake jambon et ananas Mini-cake aux côtes de bette et menthe Cheese-cake salé Pâte à tarte au persil...

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11 juin 2008

Index : UN GOÛT D'AILLEURS

Américain Allemagne CurryWurst Allemagne Mignon de porc, sauce à la bière et pain noir Allemagne Röestis chaud, saumon fumé et crème raifort Allemagne Coffee & nuts Cake Angleterre Gâteau chocolat/lemon curd à la vapeur Angleterre Lemon curd Angleterre...

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11 juin 2008

Index : VITE ! AU PETIT DÉJ !

Bagel Bagel creamcheese, banane Bagel en nid de poule Baguette au levain naturel Brioche Brioche revisitée Brioche aux fruits confits Brioche tressée aux garnitures diverses Bricohe Rhénane Chausson aux pommes Chocolat chaud à l'ancienne (sans lait) Confiture...

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11 juin 2008

Index : LES GARNITURES

Assaisonnement à salade : pavot bleu, fleur de bleuet, noix ... Bastelle aux blettes Corse Carottes et panais rôtis à la moutarde Cocotte de fève, cresson et petits pois à la crème moutardée Cocotte de légumes lutée Courgettes farcies au brocciu (ou à...

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11 juin 2008

Index : LES PLATS PRINCIPAUX

Agneau et sauce aux câpres Aiguilletttes de canard à l'orange en papillotte Ailes de raie aux câpres Bagel au poulet chaud, aubergine grillé et truffe Bagel végétarien aux accents méxicains Bastel Corse Bavette à l'échalote Blanc de dinde farci au romarin,...

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11 juin 2008

Index : LES SOUPES

Bouillon de légumes et raviole de foie gras Gaspacho de Coeur de Boeuf Soupe aux boulettes de viandes Soupe aux pommes Soupe d'oignons Soupe de brocolis et poivron vert Soupe de carottes au cumin Soupe de carottes et d'oranges Soupe de courge et pomme...

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16 septembre 2012

Jasmin et Citronnelle à Poitiers

Voici une adresse que je partage avec plaisir. Jasmin et Citronnelle est un petit salon de thé, au fond d'une toute petite allée, dans le centre ville de Poitiers. Il y a quelques tables 6 ou 7, on peut y déjeuner le midi et prendre une pause réconfortante...

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