Articles populaires – Cookies délice !

26 juin 2014

Pulenta Corse

Ingrédients : pour 6 portions --> 500 g de farine de châtaigne --> 2 pincée de sel fin --> 750 ml d'eau Préparation : Tamisez la farine. Portez l'eau à ébullition avec le sel. Versez la farine dans l'eau et avec énergie, remuez à l'aide d'une cuillère...

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11 avril 2013

Feuilles de vigne farcies au riz

C'est une préparation que je teste pour la première fois. Je me souviens de feuilles de vigne délicieuses, que je ne sais plus où on les achetait mais c'était mhhh ... J'ai trouvé des feuilles de vignes nature, en conserve, et j'ai eu envie de me faire...

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22 janvier 2017

Chappatti

Aujourd'hui je vous fais partager la recette des chappatits, pain indien que je sers avec du riz et du poulet au curry en général. La taille des chappattis en diamètre dépendra de votre poêle. Il faut que lorsque vous étaliez la pâte, le diamètre obtenu...

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13 janvier 2017

Brioche revisitée

Une recette détournée de la brioche. Elle se compose de compote et de purée d'amande qui remplacent le beurre. La purée d'amande donne un goût particulier à la brioche. On la trouve facilement dans les magasins bio et elle peut être utilisée pour d'autres...

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31 mars 2013

Pâques

Et voici, juste une petite photo pour illustrer la chasse aux oeufs que les cloches ou le lièvre ou encore lapin de Pâques aura semé durant son voyage, dans les jardins (ou pas suivant le temps) de chacun. Parmi les multitudes de traditions de chacun,...

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30 mai 2013

Muffin citron framboise

Une petite photo pour aujourd'hui, de la dernière gourmandise que je me suis offerte dans la petite boulangerie toute proche de mon "chez moi" actuel. Cette boulangerie révèle toujours de nouvelle création au fil des jours ... Une aubaine pour les gourmandes...

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1 mai 2013

Madeleine à la fleur d'oranger

Un subtil goût de fleur d'oranger pour ces madeleines, juste ce qu'il faut, une belle couleur caramel. Julie Andrieu "All my Best" Ingrédients : pour 20 madeleines --> 2 oeufs que l'on pèse --> moitié du poids des oeufs en beure doux --> moitié du poids...

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13 décembre 2013

Risotto à la milanaise, de Julie Andrieu

Le risotte de Julie Andrieu ... j'en rêvais en le voyant sur son livre "All my Best" mais j'attendais d'avoir de bons produits pour le faire. Après avoir récupéré ma commande de parmesan made in Italie, je me suis mis aux fourneaux et casseroles. Résultat...

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16 octobre 2014

Photos

Voici quelques photos de mes dernières préparations. Pas de recette, car elles sont directement tirées du livre de Marie Chioca "La Cuisine des Grands Classiques, Ma version bio", que je vous invite d'urgence à acheter, tellement c'est simple et réconfortant...

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27 août 2014

Blini à l'aneth

J'ai acheté il y a quelque temps, un velouté de saumon. Il m'a fait de l'oeil sur le rayonnage... pourtant on était en plein été. Mais je me suis dit que ça devait être bon. Un velouté, un peu âpre, avec le goût prononcé de saumon. Pas loupé ! Du coup,...

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17 août 2014

Pâte à pizza

Une nouvelle recette de pâte à pizza, que j'ai trouvée sur le beau blog de "Un Déjeuner au Soleil". Il est annoncé direct, que ça met du temps, la levée... ça gonfle ... ça gonfle ... et hop on peut façonner notre pizza. Tout c'est bien passé pour la...

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12 mai 2014

Galette de sarrasin

Il y a quelques temps, enfin ... années maintenant, j'ai publié une recette basique de galettes de Sarrasin. Cette recette ci, est peut être plus moelleuse, car un oeuf y est ajouté. Ingrédients : pour 12 galettes --> 250 g de farine de sarrasin --> 750...

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13 novembre 2013

Chouquettes

Un peu de sucré, voila assez longtemps que je n'en ai pas posté. A vrai dire, j'avais rapporté pas mal de gâteaux et friandises d'Albi et de Nantes. Donc... il fallait finir avant de pouvoir me remettre à la pâtisserie. Un basic, que l'on trouve souvent...

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30 mai 2014

Le Mans

Une adresse découverte lors d'une escapade rapide sur Le Mans. ** Le Jardin Gourmand ** Pas facile de le trouver ce petit resto. Et pourtant, ne baissez pas les bras. Il est situé à côté du Papéa Parc. Il faut vraiment aller jusqu'au parc (c'est une impasse,...

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21 décembre 2013

Bredele à la fève de Tonka

Ceux-la, ils ont embaumé toute la cuisine de fève de Tonka. Apparemment ils étaient délicieux ... ils ont tous disparu d'un coup. Ingrédients : pour 50 bredele environ suivant la découpe choisie --> 100 g de beurre doux en pommade --> 125 g de sucre -->...

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7 décembre 2013

Les Galettes des Rois de Pâtissiers pour 2014

Voici un article spécialement pour les yeux, et aussi qui pourra donner quelques idées pour vos futurs galettes des Rois ! A 1 mois de la date, je vous propose un petit récap' des créations pour l'année 2014, de grandes Maisons et de grands Pâtissiers....

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1 décembre 2013

Bredele de Noël aux épices à pain d'épice

Voici les premiers Bredele de l'Avent. A déguster avec une crème dessert, une compote, le thé ou café (le matin aussi bien que l'après-midi), ou tout simplement comme ça, en faisant votre sapin de Noël ou vos emballages cadeaux ! Je suis partie d'une...

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19 mai 2013

Palet breton

Un délice de Bretagne, le Palet Breton, avec son goût de sel et surtout de beurre ! Cette recette est faite, car je participe autour en cuisine tour à la mer, en direction des côtes bretonnes. Ingrédients : pour 40 biscuits --> 90 g de jaune d'oeufs -->...

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27 octobre 2013

Direction le Midi-Pyrénnée, le Tarn.

Nouvelle destination pour cette été ... Le Midi-Pyrénées. Et plus précisément la région d'Albi, Toulouse et les bastides allant avec ! Bien sur, qui dit nouvelle région, dit teste de restaurants et autres tables obligatoire ! Voici donc une liste exhaustive...

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8 mai 2013

Sablé à l'érable et noix

Sableux ... Sucrés ... Goût d'érable, croquant des noix de macadamia légèrement caramélisées ... Voici un descriptif de ces sablés, réalisés pour finir mais trop nombreux produits de pâtisserie. Ingrédients : pour 25 biscuits environ --> 200 g de beurre...

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16 janvier 2013

Oeufs brouillés

La façon la meilleure de réussir ses oeufs brouillés, c'est mon avis, que je partage avec vous : -) Ingrédients : par portion --> 2 oeufs --> crème fraîche liquide, environ 2 c.à.s --> sel fin et poivre blanc du moulin --> beurre doux, environ 5 à 10...

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16 décembre 2012

Etoile au chocolat

Des sablés colorés pour cette fois, avec un goût de chocolat. On dirait des mini-gâteaux au chocolat, juste sec comme il faut; et en plus ils embaument le cacao ! petits fours et bredele d'alsace Ingrédients : 25 pièces environs --> 250 g de farine -->...

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16 avril 2012

Biscuits fins à la mélasse et aux épices

Des petits biscuits qui se grignotent facilement. On sent les épices tant olfactivement que goulûment, la pointe de mélasse donne un goût bien particulier. CdeP Ingrédients : Pour une quarantaine de biscuits --> 80 g de beurre --> 220 g de farine blanche...

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24 mai 2012

Gâteau au lait

Et non, ce n'est pas un gâteau au yaourt, mais presque. ~ Ingrédients : 4 portions --> 2 blanc d'oeufs à température ambiante --> 1 pincée de sel --> 2 c.à.s de sucre en poudre --> 50 g de beurre à température ambiante --> 1 g de gousse de vanille grattée...

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4 mai 2012

Tarte de Pâque Suisse, Tarte au riz

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, cette tarte n'est pas bourative. (et elle ne fait pas riz au lait). C'est même bien bon ... j'avais du mal à m'arrêter ! rosas-yummy-yums Ingrédients : 8 portions --> 100 g de arborio --> 720 ml de lait -->...

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