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19 août 2011

Chou fleur et sa sauce aux anchois

Parmi les entrée simple et rapide à préparer, je vous propose celle-ci ... Du chou, vapeur pour la cuisson, et une crème au goût d'anchois, qui se prépare comme un roux. On est deux à ne pas aimer les anchois ( ba alors pourquoi j'en cuisine ??! c'est...

Posté par feenomenale à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, choux

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17 août 2011

Pancakes salé au porc

Ces pancakes, pris sur le blog de Beau à la bouche, sont originaux. Je trouve la farce bien parfumé et son contraste avec la pâte à pancakes, chaude et moelleuse, est vraiment agréable. J'ai servit avec de la sauce soja, comme conseillé sur le blog. Par...

Posté par feenomenale à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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16 août 2011

Retour du Canada avec un panier rempli d'adresses

Me voilà de retour du Canada. Le Canada de l’Est, là où l’on parle français, enfin québécois plutôt. Avant mon départ, j’avais préparé une liste non exhaustive d’adresses gourmandes. La plus part on été visitées. On y ressent une inspiration bien américaine...

Posté par feenomenale à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2011

Pâtes moelleuses, imbibées d'une sauce aux cèpes ...

Soit en plat complet, soit en accompagnement d'une viande (de l'agneau par exemple), c'est pâte cuisent directement dans une sauce tomatée que l'on aura préparé la veille. Pour moi c'est presque le summum des pâtes (ba voui ... n'oublions pas les lasagnes...

Posté par feenomenale à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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13 août 2011

Soupe Scarole aux boulettes de viandes

J'ai fait cette soupe, j'avoue, en plein mois de Juin ... quand il faisait bien chaud. Malgré cela, on l'a quand même bien appréciée. Son odeur, lors de la cuisson, ça chatouillait les narines : le persil et le bouillon de poularde (maison, attention...

Posté par feenomenale à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, veau, porc, boeuf, salade

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11 août 2011

Côtes de porc, sauce BBQ épicée

C'est épicé, il ne faut pas le cacher. La sauce permet de relever et de personnaliser ses côtes de porc. Cuisine&correspondance Ingrédients : 4 portions --> 6 à 8 côtes de porcs (suivant les appétits et la tailles des côtes) --> sel fin et poivre du moulin...

Posté par feenomenale à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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9 août 2011

Cake au miel façon pain d'épices

Un véritable air de ressemblance entre ces deux cakes. L'odeur similaire, bien qu'il n'y ait pas autant d'épices, la présence de miel en grande quantité pour donner une couleur brune et un goût sucré. Le milieu du cake est tout humide, c'est là le top...

Posté par feenomenale à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel

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7 août 2011

Poulet en tajine, citron confit

Ce plat est plein de saveur, grâce aux citrons confits ... c'est assez acide, il faut aimer c'est vrai, mais quand on aime, on se régale ! Ingrédients : 4 portions --> 4 hauts de cuisses de poulet --> 2 oignons --> 1 c.à.c de gingembre râpé --> 4 c.à.s...

Posté par feenomenale à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet

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5 août 2011

Chutney d'ananas

Histoire d'accompagner des samoussas, de garnir des feuilletés ou des chouquettes. Ingrédients : 1 petit pot --> 1 boîte d'ananas en morceaux --> 1/2 oignon --> 100 ml de vinaigre de cidre --> 1/2 c.à.c de gingembre en poudre --> 2 à 3 pincées de cannelle...

Posté par feenomenale à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas

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3 août 2011

Soupe froide et verte : avocat et roquette

En entrée ou en verrines apéritives, cet soupe est bien venue lorsqu'il fait chaud, digeste et fraîche. Modes&travaux Ingrédients : 4 portions --> 2 avocats mûres --> 150 g de roquette --> 1/2 cube de bouillon de volaille --> 1 c.à.s de vinaigre de cidre...

Posté par feenomenale à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, avocat

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