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31 mai 2013

Côtes de blette en béchamel

Après avoir cuisinez les lasagnes blettes et brocciu, il reste bien évidemment les côtes, que j'aime à préparer en béchamel, comme un gratin. Ingrédients : pour 4 portions --> les côtes du botte de blettes --> jus d'un citron jaune --> sel fin et poivre...

Posté par feenomenale à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blette

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30 mai 2013

Muffin citron framboise

Une petite photo pour aujourd'hui, de la dernière gourmandise que je me suis offerte dans la petite boulangerie toute proche de mon "chez moi" actuel. Cette boulangerie révèle toujours de nouvelle création au fil des jours ... Une aubaine pour les gourmandes...

Posté par feenomenale à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2013

Lasagnes au brocciu et feuilles de blette

En remplacement des cannellonis que je n'avais sous la main, j'ai dérivé ce plat aux accents corses sous forme de lasagne. Ingrédients : pour 3 à 4 portions --> 1 botte de blettes --> 250 g de brocciu --> 300 ml de béchamel maison --> 1 c.à.s de menthe...

Posté par feenomenale à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, blette

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22 mai 2013

Gâteau moelleux choco-courgette

Voici une recette de gâteau au chocolat à se régaler ! Oui assurément, c'est délicieux, aussi moelleux et fondant qu'un gâteau habituel, le petit truc c'est que la matière grasse (beurre) et entièrement remplacée par de la courgette réduite en purée !...

Posté par feenomenale à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, courgette

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19 mai 2013

Palet breton

Un délice de Bretagne, le Palet Breton, avec son goût de sel et surtout de beurre ! Cette recette est faite, car je participe autour en cuisine tour à la mer, en direction des côtes bretonnes. Ingrédients : pour 40 biscuits --> 90 g de jaune d'oeufs -->...

Posté par feenomenale à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2013

Sablé à l'érable et noix

Sableux ... Sucrés ... Goût d'érable, croquant des noix de macadamia légèrement caramélisées ... Voici un descriptif de ces sablés, réalisés pour finir mais trop nombreux produits de pâtisserie. Ingrédients : pour 25 biscuits environ --> 200 g de beurre...

Posté par feenomenale à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2013

Salade d'épinards, tomate, oeuf poché

Ça reste une salade simple, sans trop de fioritures et de chichi ... La cuisson de l'oeuf est la partie "la plus technique" ... Après on arrange suivant son inspiration dans l'assiette, tant pour les aromates, l'assaisonnement et la mise en avant des...

Posté par feenomenale à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, épinard

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1 mai 2013

Madeleine à la fleur d'oranger

Un subtil goût de fleur d'oranger pour ces madeleines, juste ce qu'il faut, une belle couleur caramel. Julie Andrieu "All my Best" Ingrédients : pour 20 madeleines --> 2 oeufs que l'on pèse --> moitié du poids des oeufs en beure doux --> moitié du poids...

Posté par feenomenale à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2013

Filet d'églefin et ses tagliatelles de légumes

Une nouvelle participation pour Un tour en cuisine. Je participe au tour rapide 258 et cette fois. Le blog d'Angelle, Cuisine d'Angelle, m'a été attribué pour ce tour, pour piocher une idée de recette à appliquer. D'un autre côté, c'est AurelieWa qui...

Posté par feenomenale à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte

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26 avril 2013

Crumble aux fruits rouges

J'aime le crumble aux pommes légèrement tiède avec un soupçon de cannelle ... J'aime le crumble au citron, acide et onctueux, pour une pur gourmandise ... J'aime également le crumble aux fruits rouges, qui mêle alors acidité de ses fruits, douceur et...

Posté par feenomenale à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mûre, cassis

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