27 décembre 2013

Pavé de saumon, purée de brocolis, émulsion wasabi

Le wasabi rehausse le saumon et le brocoli. Il donne du pep. Ingrédients :     pour 4 portions   --> 4 pavés de saumon frais  --> 1 brocoli   --> 20 cl de crème liquide  --> 1 c.à.c de wasabi  --> 5 baies du moulin  --> sel fin   Préparation : Vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes dans vos pavés de saumon. Assaisonnez-les de sel et 5 baies, disposez-les dans un plat allant au micro-onde. Vous les ferez cuire 3 à 4 minutes, en vérifiant souvent, ils... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 13:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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