21 mai 2010

Salade fraîcheur aux accents du Sud

Une salade assez simple à faire, mais qui change du quotidien. Ingrédients :      pour 2 portions   --> 4 grandes feuilles de salade  --> 1 tomate  --> 2 tranches de jambon sec (jambon de parme ou prosciutto)  --> 2 oeufs durs  --> 5 olives noires  --> 1 poignée de cube de mozarella aux herbes (ou autre fromage : féta, cantal ... suivant vos goûts)   --> 1 tomate  --> sel, poivre  --> 1 olive noire  --> 4 toasts apéritifs (ou... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 décembre 2009

Gratin de blette de " l'Enfer"

Lors de mes recherches d'idées de plats pour Noël, je suis tombée plusieurs fois sur diverses recettes de crustacés "à la diable" ... L'aspect de cette sauce me tentait bien, alors je l'ai accommodée (à ma sauce) avec des blettes. Résultat : le mélange est bien bon, cette sauce relève bien le goût du légume, elle a un bon goût de moutarde. De plus très rapide à préparer et pas d'ingrédients farfelus. Ingrédients :    4 parts   --> 1 bocal de cotes de blettes  --> 1 yaourt brassé/velouté... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 12:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
08 novembre 2009

Soupe de légume pimentée

Cette soupe viendrait de l'inde-pakistantl'inde-pakistant. Ingrédients :       pour 4 portions   --> 120 G de petits pois (1 petite boîte de conserve)  --> 1 pomme de terre  --> 2 carottes  --> 1 navet  --> 1 tomate  --> 1 petit piment vert entier  --> 1 oignon  --> 1 gousse d'ail  --> de la coriandre ciselée  --> 1/2 c.à.c de gingembre râpé  --> 3 feuilles de laurier  --> 15 G de beurre  --> 1 c.à.c... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 septembre 2009

Caponata

Péchée sur Péché de gourmandise cette recette a bien été apprécié chez moi. C'est frais, ça change pour déguster des légumes. Voici la recette, j'ai juste divisé par 2 les quantités de base, mais au final ça fait bien 4 bonne parts. Ingrédients :      pour 4 personnes   --> 2 aubergines  --> 1 poivron rouge  --> 2 tomates  --> 1 branche de céleri  --> 1/2 oignon  --> 1 bonne poignée de raisins secs  --> 1 petite poignée de pignons de pin grillés... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 août 2009

Moussaka

Un bon plat, bien complet et délicieux. J'ai eu la chance de tomber sur la recette, chez Péché de Gourmandise. Ni une ni deux, je l'ai de suite appliquée. Résultat, le crémeux du dessus est bien bon, avec son goût de féta ; la cuisson parfaite. J'ai juste divisé les quantités par 2 (étant que 3 à en manger), au final, il y en a pour 4 mangeurs. Ingrédients :    pour 4 parts   --> 350 g de viande d'agneau (ici de la souris d'agneau)  --> 350 g de tomates fraîches  --> 350 g d'aubergine =... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 14:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2009

Tian aux 3 légumes

De quoi accompagner les poissons et le barbecue de cet été. Ingrédients :    pour 4 portions   --> 2 aubergines  --> 4 tomates  --> 2 à 3 courgettes  --> 1 filet huile d'olive  --> sel et poivre  --> herbes de Provence  --> parmesan ou gruyère (facultatif ) Préparation : Lavez les légumes. Enlevez les bouts des aubergines et courgettes, puis le trognon des tomates. Coupez les légumes en rondelles d'épaisseur moyenne. Si vos aubergines sont... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 15:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 juin 2009

Gaspacho

Pour commencer un repas sous la chaleur, quoi de mieux qu'une soupe ... oui mais une soupe froide ^.^ Ingrédients :    pour 6 portions   --> 1 concombre (avec la peau)  --> 6 tomates  --> 1 poivron vert  --> 1 poivron rouge  --> 2 tranches de pain semi rassis (sans la croûte)  --> huile d'olive  --> 1 trait de tabasco (facultatif)  --> 1 c.à.s de concentré de tomate (facultatif)  --> 1 à 2 gousse 'ail (facultatif)  --> 1 petit oignon... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 12:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 mai 2009

Cookies aux tomates séchées

Pour des petites bouchées apéritives, rien de plus que des cookies version salés. Avec des tomates séchées et des olives noirs, rapide à faire et sympa à manger. Ingrédients :     pour 12 cookies   --> 75 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 125 g de farine  --> 1/2 sachet de levure  --> 1 à 2 c.à.s de lait  --> tomates séchées (x 6)  --> olives noires (x 4)  --> 1 pincée de sel Préparation : Travaillez votre beurre mou avec le... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:04 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
15 avril 2009

Pizza & Co

Aujourd'hui menu pizza. Et comme il en faut pour tout les goût, j'ai fait différentes pizza pour chacun : - une à base de tomate, viande hachée, poivron, lardons, origan : la Tac- une à base de crème fraîche, poulet et moutarde à l'ancienne : la Cocotte moutardée- une classique, la napolitaine, avec tomates, anchois, olives noires, basilic : la Napolitaine- la dernière, ma fétiche, une calzone :p avec tomates, jambon, champignons : la Calzone Pour cette fois, j'ai choisi une pâte à pizza classique, avec des quantités pour 4... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 18:29 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 février 2009

CurryWurst

Voici un plat que l'on trouve dans les rues de Berlin, c'est une saucisse de porc détaillée en rondelles, additionnée de sauce au curry.La saucisse est présentée dans des petites barquettes en carton, accompagnée de frites ou de petit pain rond et d'une petite fourchette pour manger les rondelles. Ingrédients :    pour 4 personnes   --> 4 ou 5 saucisses de Francfort ou BratwurstBratwurst  --> 450 g de sauce tomate  --> 1 c.à.c de sauce chili / WorcestershireWorcestershire  --> 1... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,