22 juin 2013

Frittata tomate, olive et parmesan

Cette recette est simple et rapide à préparer. Servie avec de la salade verte, on peut tout à fait s'en contenter pour un repas en terrasse, sous notre parasol, aux beaux jours. La frittata est une sorte de d'omelette avec beaucoup de garniture, je dirais. Pour la variété de tomate, je priviligie la Coeur de Boeuf, car les pépins sont plus rares.   Ingrédients :     pour 4 portions   --> 1/2 oignon blanc  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> 6 oeufs  --> des herbes... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Salade d'épinards, tomate, oeuf poché

Ça reste une salade simple, sans trop de fioritures et de chichi ... La cuisson de l'oeuf est la partie "la plus technique" ... Après on arrange suivant son inspiration dans l'assiette, tant pour les aromates, l'assaisonnement et la mise en avant des ingrédients ... Ingrédients :     pour 2 portions   --> 250 à 300 g de feuilles d'épinards  --> 2 à 3 tomates variés (type Crimée, noire ...)  --> 2 gros oeufs frais  --> assaisonnement (vinaigrette, huile d'olive, sel fin ...) ... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Rôtisserie de croûtons, tomates et olives vertes

  C.d.P Ingrédients :   2 portions   --> 120 g de tomates cerise  --> 1/2 baguette (fraîche ou légèrement rassie)  --> 2 c.à.s d’huile d’olive  --> 15 olives vertes dénoyautées environ  --> 2 c.à.s de vinaigre balsamique  --> gros sel et poivre noir du moulin Préparation : Coupez la baguette en cubes. Étalez les tomates cerise sur une grille recouverte de papier cuisson. Dans un bol, mélangez le pain avec 1 c.à.s d’huile puis déposez-le dans un... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Pâtes à la Bolognaise

Connaissez vous ce livre : " L'école des Saveurs" ? Je l'avais acheté l'année dernière, en tant que lecture de vacances et j'ai eu envie de le re-lire il y a peu de temps. C'est un peu une torture, lorsqu'on le lit, ça nous donne faim, les saveurs et plats sont tellement bien décrites ... On a envie d'y être de participer et de refaire les plats tout de suite chez soi. En même temps, ça nous montre comment la cuisine peut jouer un rôle dans notre vie. C'est donc après m'être replongée dans ce roman, que j'ai fait ces pâtes à la... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Panzanella

Ahhh c'est bien moins beau que sur la photo du magazine, mais c'est bien bon. Frais ça peut servir de plat principal si on est gourmand. elle à table Ingrédients :   2 à 4 portions   --> 2 grosses tranches de pains sec sans croûte  --> 1/2 oignon rouge  --> 2 c.à.s de vinaigre d'alcool  --> 2 tomates Roma  --> 1/2 concombre ou 1 concombre Noa  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> du basilic  --> sel fin et poivre noir du moulin Préparation... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Cobb Salad

J'ai un magazine de jeux que je prend chaque mois, et chaque mois, je regarde en premier l'article sur "une ville, une destination", où est détaillé entre autre les spécialités de la destination. Le mois dernier c'était la Californie, avec la Cobb Salad. Ça m'a tenté beaucoup. Il paraît que c'est en mélangeant des restes qu'elle est apparue. Et bien, vive les restes ! Ingrédients :    2 parts   --> 100 g de miette de bacon  --> 100 g de morceaux de poulet grillé froids  --> 1 sucrine... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Salade de bille de Mozzarella, pesto, tomate cerise et olive

   saputo Ingrédients :   4 portions   --> 75 g de billes de mozzarella  --> 3 c.à.c bombées de pesto  --> 10 olives noires dénoyautées  --> 15 à 20 tomates cerises (environ 150 g)  --> 1 c.à.s de câpres égouttés  --> des feuilles de salade Iceberg Préparation : Découpez en rondelles les olives, en deux les tomates cerises. Mélangez l'ensemble des ingrédients, sauf la salade. Répartissez cette préparation dans de belle feuilles... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Focaccia aux herbes, oignon et tomates cerise

Je ne suis pas une fortiche des pains, brioches ou toutes autres créations qui doivent gonfler grâce à de la levure de boulanger ...   Mais là ... je dit ouf ! ça à marché ! Sortie du four et refroidie, je m'y suis approchée, inquiète ... Sniff, Sniff ... non ça à l'odeur de celle que l'on achète chez le boulanger. Hop je touche. Moelleuse en plus ! J'avoue, je suis fière de moi ! Ingrédients :     1 fougasse pour 3 à 4 personnes   --> 250 g de farine T.65  --> 3 à 4 c.à.s d'huile... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Salade de pâtes aux légumes d'été

Ingrédients :   4 parts   --> 300 g de pâtes type penne non cuites  --> 180 g d'haricots verts cuits  --> 2 carotte  --> 1 concombre  --> 1 courgette jaune  --> 150 g de tomates cerises  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> persil frais haché, 4 c.à.s environ  --> huile d'olive  --> 4 c.à.s de parmesan râpé Préparation : Faites cuire le temps indiqué sur votre sachet les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Pizza Napolitaine

La pizza la plus simple, et pourquoi pas une des plus délicieuses.   Ingrédients :     1 à 2 parts   --> 200 g de farine  --> 5 g de sel  --> 1 pincée de sucre  --> 25 g de lait tiède  --> 50 ml d'eau tiède  --> 1/2 c.à.s d'huile d'olive  --> 5 g de levure sèche de boulanger  --> 50 ml d'eau tiède   --> 1 belle tomate fraîche  --> 50 g de mozzarella en tranches fines  --> origan sec  --> huile... [Lire la suite]
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