20 mai 2014

Petits farcis

Un plat de famille, qui embaume la cuisine...   Ingrédients :  pour 4 parts   --> 3 petites courgettes rondes  --> 1 oignon jaune  --> 1 aubergine  --> 350 g de chair à saucisse  --> 1 œuf  --> 1 petite boîte de concentré de tomate (2 c.à.s environ)  --> 1 c.à.s d'herbes de Provence sèches   --> sel fin et poivre du moulin   Préparation : Déposez dans un récipient, la chaire à saucisse, le concentré de tomates, l'oeuf et... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Pâtes à la Bolognaise

Connaissez vous ce livre : " L'école des Saveurs" ? Je l'avais acheté l'année dernière, en tant que lecture de vacances et j'ai eu envie de le re-lire il y a peu de temps. C'est un peu une torture, lorsqu'on le lit, ça nous donne faim, les saveurs et plats sont tellement bien décrites ... On a envie d'y être de participer et de refaire les plats tout de suite chez soi. En même temps, ça nous montre comment la cuisine peut jouer un rôle dans notre vie. C'est donc après m'être replongée dans ce roman, que j'ai fait ces pâtes à la... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Sandwich de l’Est

Pas bien compliqué ce sandwich, juste il ne peut pas s'emporter, car il se mange chaud, juste après avoir grillé la saucisses :-p  Pour la préparation de choux, soit vous l'avez fait vous même, soit acheté toute prête. Ingrédients :    1 parts   --> 1 morceau de baguette de 20cm  --> 1 saucisse blanche à griller d'Alsace  --> 2 c.à.s de choux rouge cuisiné aux pommes  --> 2 à 3 tranches fines de Carré de l'Est   Préparation : Tranchez la baguette en deux dans... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Hot dog maison

C'est une chose bien loin d'être compliquée. 2 ingrédients majeurs pour obtenir un délicieux hot dog, fait par nos petites mains : une pâte à pain et des saucisses type Knackies.Après libre à chacun d'agrémenter de sa sauce favorite : Tomato Ketchup, moutarde plus ou moins forte, mayonnaise ... Ingrédients :    4 portions   --> 4 saucisses knackies  --> 1 pâte à pain de 200 g   --> huile d'olive  --> sel fin   --> ketchup / moutarde / mayonnaise   Préparation : ... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Knacki en croûte

Des p'tits bouts de saucisse parés d'une pâte qui après cuisson, forme une croûte dure ... De quoi changer des feuilletés. Cuisine&correspondance Ingrédients :      25 pièces environ   --> 5 saucisse knacki    --> 200 g de farine  --> 2 c.à.c de levure chimique  --> 2 pincées de sel fin  --> 5 c.à.s d'huile (olive ou pas)  --> 130 ml d'eau   --> ketchup ou moutarde pour la sauce   ... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Une assiette bien complète

Voila un petit plat bien complet, des féculents, des p'tits légumes (voui vraiment petits mais bon ...), du laitage et surtout le plus important, du plaisir à déguster ! Inspiration alsacienne ... Ingrédients :    4 parts   --> 250 g de späztle  --> 1 saucisse fumée  --> 100 g de champignon de Paris  --> 1/2 munster  --> 3 c.à.s crème fraîche légère  --> 1 c.à.c de raifort  --> sel et poivre Préparation : Piquez la saucisse à l'aide d'une fourchette,... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Brioches à la vapeur

Elles sont si appétissantes dans les étals chinois, cette fois c'est sur mon " étal ". Celles-ci sont fourées au porc, elles accompagnent très bien une salade vietnamienne ; elles sont assez simples à préparer et pour le surplus de brioches, on peut les congeler ^.^ La farine se trouve dans les magasins asiatiques, il y avait des brioches photographiées dessus ... facile pour trouver. Le sachet utilisé ici fait 400 g, on en utilise 350 g pour la pâte à brioche, le reste servant pour aplatir la pâte. J'ai soit farci les... [Lire la suite]
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22 février 2009

CurryWurst

Voici un plat que l'on trouve dans les rues de Berlin, c'est une saucisse de porc détaillée en rondelles, additionnée de sauce au curry.La saucisse est présentée dans des petites barquettes en carton, accompagnée de frites ou de petit pain rond et d'une petite fourchette pour manger les rondelles. Ingrédients :    pour 4 personnes   --> 4 ou 5 saucisses de Francfort ou BratwurstBratwurst  --> 450 g de sauce tomate  --> 1 c.à.c de sauce chili / WorcestershireWorcestershire  --> 1... [Lire la suite]
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