01 juillet 2014

Un bon sandwich ne fait pas de mal de temps en temps

Il a fait chaud aujourd'hui (bon, ce n'était pas les tropiques, chaud ici c'est quoi ... 23°C ? ;-) ), en tout cas, après une ballade à pieds sous le soleil à monter et descendre, ça creuse un peu. Du coup, avec le beau temps et la température clémente, j'ai eu une envie de sandwich. Un sandwich simple, et aussi bon que ceux de ma Mie Caca adorée. Ce n'est pas bien compliqué de s'en fabriquer un. Il faut juste de bons ingrédients et un peu de temps à accorder à sa préparation. Résultat, une baguette de la dit Mie, du jambon blanc... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Salade de lieu noir tiède à l'orange

Une salade que j'avais préparé à l'approche du printemps. Histoire de donner du courage, de faire le plein de vitamine en entrée, d'avoir une ouche de sucré-salé que j'apprécie tant.   Ingrédients :   pour 2 portions   --> 1 filet de lieu noir  --> 1/2 salade (feuille de chêne blonde ou rouge ...)  --> 1 orange à bouche  --> 1 orange à jus  --> 1 c.à.s de raisin sec  --> 1 carotte  --> sel fin et poivre noir du moulin   Préparation : Épluchez la... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Salade chèvre pané et magret séché

Une petite salade "de filles", entre mère et fille, composée de chèvre pané (qui peut être fait maison ou acheté tout prêt, c'est toujours un gain de temps :-) ), de magret de canard séché, et de légumes et condiments divers pour compléter le tout et le rendre délicieux ;-)   Pour la salade, j'ai opté quelques petites feuilles de battavia additionnées de roquette. Ingrédients :     pour 2 personnes   --> mélange de salades  --> 4 petits chèvres panés  --> 40 g de magret de canard séché... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Petit Pois-carotte à la française

Ma préparation préférée avec les petits pois. Une dès première qu'on a appris à faire en cours de cuisine, après l'épluchage de patates, s'entend. J'ai pris mon courage à deux mains, pas que ce soit dur en tant que préparation, mais il faut tous les ingrédients frais, donc penser à les acheter :) Après on écosse les petits pois, en épluche et taille, on patiente à côté de la casserole et on oubli pas de déguster.   Ingrédients :     pour 2 à 3 parts   --> 500 g environ de petits pois... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Petit chèvre pané, salade verte

Finalement, c'est bien simple comme préparation et rapide.   Ingrédients :    2 personnes   --> 4 petits ronds de chèvre frais  --> de la panure (maison ou du commerce toute simple)  --> 1 oeuf entier  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> huile neutre et noix de beurre   --> un mélange de salade (mâche, pousse d'épinard, coeur de laitue ...)  --> l'assaisonnement habituel de votre salade   Préparation : Faites chauffer un... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Penne en salade et gambas poêlées

Une salade qui se mange fraîche, avec des gambas ou crevettes juste poêlées et chaudes. Ingrédients :    3 parts   --> 6 gambas tigrées  --> 125 g de pâtes (torsette, penne, farfalle par exemple)  --> 1 avocat  --> 25 g de mélange de jeunes pousses  --> 75 g de tomates cerises  --> 1 c.à.s d’huile d’olive  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> ½ citron jaune  --> 2 branches de persil plat frais  --> 1 c.à.s de basilic... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Cobb Salad

J'ai un magazine de jeux que je prend chaque mois, et chaque mois, je regarde en premier l'article sur "une ville, une destination", où est détaillé entre autre les spécialités de la destination. Le mois dernier c'était la Californie, avec la Cobb Salad. Ça m'a tenté beaucoup. Il paraît que c'est en mélangeant des restes qu'elle est apparue. Et bien, vive les restes ! Ingrédients :    2 parts   --> 100 g de miette de bacon  --> 100 g de morceaux de poulet grillé froids  --> 1 sucrine... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Salade de bille de Mozzarella, pesto, tomate cerise et olive

   saputo Ingrédients :   4 portions   --> 75 g de billes de mozzarella  --> 3 c.à.c bombées de pesto  --> 10 olives noires dénoyautées  --> 15 à 20 tomates cerises (environ 150 g)  --> 1 c.à.s de câpres égouttés  --> des feuilles de salade Iceberg Préparation : Découpez en rondelles les olives, en deux les tomates cerises. Mélangez l'ensemble des ingrédients, sauf la salade. Répartissez cette préparation dans de belle feuilles... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Salade de riz, noix et tomates cerise, sauce au yaourt

Une salade crémeuse, qui peut se voir offrir l'honneur d'être à vos tables le printemps venant ... Ingrédients :      2 portions   --> 125 g de tomates cerise   --> 100 g de riz de Camargue  --> 8 noix fraîches  --> 1 coeur de laitue  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> 150 g de yaourt grec (=1 yaourt)  --> 2 c.à.s de jus de citron jaune ou de vinaigre au citron   Préparation :     Faites... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Salade de salsifis, carotte, jambon

Ingrédient :     4 personnes   --> 300 g de salade mélangée  --> 4 tranches de jambon blanc  --> 250 g de salsifis préparés et cuits  --> 2 à 3 petites carottes   --> 1 c.à.s de persil frais  --> Huile de sésame  --> Vinaigre de vin  --> Sel fin  --> 4 œufs (facultatifs)    Préparation : Lavez et triez la salade, essorez-la. Coupez les salsifis cuits en sifflets. Coupez le jambon en lanières. Épluchez les carottes et... [Lire la suite]
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