06 mai 2012

Fèves presque crues à l’huile d’olive et filet de rouget à l’unilatéral

  Ingrédients :     4 portions  --> 400 g de fèves préparées  --> 8 filets de rougets frais et préparés  --> de l’huile d’olive  --> sel fin  --> 4 tomates  --> 2 c.à.s de chapelure   --> 1 c.à.s de persil frais haché   Préparation : Lavez les tomates, coupez leur chapeau, déposez-les dans un plat allant au four. Mélangez la chapelure et le persil, avec un peu de sel et répartissez ce mélange sur chaque tomate. Arrosez d’un filet... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

19 mai 2011

Filet de rouget habillé, tapenade maison

Le plat est assez simple à préparer, mis à part le fait qu'il faut lever les filets de rouget ... Ingrédients :        4 portions   --> 150 g d'olive vertes et noires dénoyautées  --> 1 tomate romanella  --> ail semoule et sel   --> 4 rougets (donc 8 filets)  --> huile d'olive  --> sel et poivre  --> 4 feuilles de brick   --> 1 poêlée méridionale  --> 1 poignée de persil haché   Préparation : Mixez... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
30 septembre 2010

Rouget et ratatouille

Une entrée simple, peu de préparation, sauf si on souhaite préparer les filets de rouget soi même  ;-) Ingrédients :     4 parts (1 grosse entrée) ou 8 parts (1 entrée simple)   --> 300 g de pâte feuilletée à étaler  --> 4 rougets entiers ou 8 filets  --> 1 petite boite de conserve de ratatouille  --> 8 petites branches de thym  --> sel et poivre Préparation : Levez les filets de rouget. Etalez la pâte feuilletée en un grand rectangle ou vous pourrez y... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,