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raisin
23 mai 2014

Assaisonnement pour salade : Pavot bleu, fleurs de Bleuet, noix, raisins et figues sèches

Assaisonnement pour salade : Pavot bleu, fleurs de Bleuet, noix, raisins et figues sèches
J'ai vu ce petit mélange dans certaines épiceries fines ou dans les magasins culinaires de grandes surfaces. J'ai trouvé intéressant ce mélange de sucré-salé avec les fleurs de bleuets. Comme le mélange est horriblement cher et que je venais justement...
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15 mai 2014

Pâte aux fleurons de chou-fleur, curry et raisin sec

Pâte aux fleurons de chou-fleur, curry et raisin sec
Sur l'idée de Julie Andrieu, qu'elle fait partager dans son livre des accords entre les ingrédients. Ingrédients : pour 4 portions --> 1 beau chou fleur --> 500 g de pâte de votre convenance --> 6 c.à.s de raisins secs --> poudre de curry --> sel fin...
25 septembre 2012

Torta de Verdure

Torta de Verdure
Dernière parution de ma globe gourmette fétiche, Julie Andrieu, "Les insolites de Julie" est bien ... insolite. Un livre qui regroupe plusieurs recettes, 30 pour être exacte, de desserts qui sont composés de légumes en plus ou moins grandes parties. C'est...
11 février 2012

Gâteaux de semoule, raisins et caramel

Gâteaux de semoule, raisins et caramel
Un petit gâteau que je mange très rarement, ça faisait longtemps que j'en avait envie, mais ceux du commerce sont uniquement au chocolat ou caramel, pas de raisins-caramel ... On dit bien qu'on "est jamais mieux servi que par soi même" ?! Ingrédient :...
15 novembre 2011

Marzipanstollen

Marzipanstollen
Une gourmandise qui sent bon l'Alsace. En cette période où les décorations de Noël ainsi que les rayons de cadeaux et de chocolats sont de sortis, j'ai une envie irrésistible de commencer à me plonger doucement dans cette ambiance de l'Avent. Alors que...
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10 octobre 2011

Salade des vignes

Salade des vignes
Une salade d'automne, avec des produits de saison : raisins, noix ... A agrémenter selon son humeur. Ingrédients : 4 portions --> 1 feuille de chêne rouge --> 24 gros raisins verts (sans pépin si possible) --> 10 noix --> 4 c.à.s de cube de fromage type...
22 juillet 2011

Tarte à la crème, raisins secs et noix de pécan

Tarte à la crème, raisins secs et noix de pécan
Cette tarte ... mmmmhhh, une petite gourmandise. L'appareil après cuisson donne une crème légère, dans le sens, que pour un repas en plein soleil, elle ne donne pas l'impression d'avaler une enclume. cuisine&correspondance Ingrédients : 6 à 8 parts -->...
24 février 2011

Pain - Cointreau

Pain - Cointreau
Encore du pain, plein de morceaux de pain rassis ... Qu'en faire ? Du pudding bien sûr ! Cette fois j'ai testé une recette de chez I am . Elle est aromatisée au Cointreau. Ingrédients : 2 pudding (moules à cake de 30 cm) --> 350 g de pain rassis --> 1,5...
23 janvier 2011

Farine - Raisins

Farine - Raisins
Et voici le Kougelhopf, pâtisserie traditionnelle de l'Alsace. Recette prise directement chez Beau à la bouche, c'est une excellente réussite ! Un résultat moelleux, aéré, sans être sec ni "étouffe chrétien". ~ Ingrédients : 1 kougelhopf --> 250 ml de...
16 décembre 2010

P'tits cakes bien parfumés

P'tits cakes bien parfumés
Ce p'tit cake est bien chargé en saveur. Des noisettes et amandes grillées pour révéler leurs saveurs, puis concassées. Des zestes d'agrumes, de la vanille et un mélange de farines pour donner de l'exotisme et du rustique. La préparation est cuite dans...
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