25 novembre 2011

Brioche gratinée aux cookies

Un dessert moelleux, plein de gourmandises, avec une touche de croquant. Ingrédients :     4 parts   --> 4 tranches épaisses de brioche pure beurre  --> 2 à 3 cookies moelleux  --> 4 c.à.s de compote de pomme   Préparation : Coupez en morceaux grossiers les cookies. Découpez avec un cercle à pâtisserie de 10 cm de diamètre (qui servira pour le montage) 1 cercle de brioche dans chaque tranche. Disposez une couche de compote sur la brioche, puis parsemez de morceaux... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 07:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

11 novembre 2011

Gâteau d'automne à ma façon

Une création maison pleine de saveurs.  Je ne sais pas vous, mais lorsque vous le ferez, faites attention à l'odeur qui s'en dégage une fois cuit... Ça à la même que les céréales Apple minis. Siii je vous assure !  Ingrédients :        10 à 12 parts   --> 4 pommes (2 du Canada, 1 Rouge, 1 Golden)  --> 1 coing  --> 4 c.à.s de canneberges séchées  --> 60 g de noix de pécan concassées  --> 340 g de farine  --> 1 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 octobre 2011

Compote de pomme

Il est si simple de faire rapidement un bon plat, sans se prendre trop la tête.  Les choses simples ne sont elles pas les meilleures ? Avec cette compote, je dis oui de suite. Ingrédients :      4 à 6 portions   --> 1 kg de pommes du jardin  --> 60 ml d'eau   Préparation : Épluchez les pommes, ôtez le trognons. Coupez en morceaux et déposez-les dans une casserole de taille adaptée. Versez l'eau. Faites cuire sur feu moyen-doux (n°3 sur ma plaque à 6 crans) pendant 30... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
08 octobre 2011

Galette de pomme de terre

Des galettes de pommes de terre, façon rösti, servies avec une sauce sucrée aux pommes et à la cannelle. Ce mariage est bien bon. A servir avec une viande blanche, de préférence. Cuisine&correspondance Ingrédients :       4 portions   --> 3 pommes  --> 1 c.à.s de miel liquide  --> 1 bâton de cannelle   --> 4 grosses pommes de terre  --> 2 gros oignons  --> 50 g de farine  --> 1 c.à.c de levure chimique  --> sel fin et... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
16 septembre 2011

Compote de pomme et de coing

Comme chaque année, les coings arrivent ... grrr qu'est-ce que je peux faire avec ??? Bon parce qu'une cure de 3 mois de coings c'est limite quand même :-S En remplacement de la confiture, j'ai testé la compote avec des pommes de jardin également ^.^ Avec des épices pour diminuer le goût très prononcé du coing, que l'on peut doser suivant ses préférences, moi j'aime bien les épices à pain d'épices, alors j'y vais sur la cuillerée :-D Quand je vois le prix qu'ils sont vendus au supermarché ... je me dis que je ferais bien un p'tit... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
16 juin 2011

Croustillant aux pommes et St Marcellin

Une entrée remplie de gourmandise et crémeuse ... idéale pour les envies de fromages et de sucré-salé. Ingrédients :       4 parts   --> 4 St Marcellin   --> 2 pommes type Golden  --> 1 c.à.s de sucre roux  --> sel  --> 4 feuilles de brick   Préparation : Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites les cuire sur feu doux, saupoudrées de sucre roux, jusqu'à ce que les tranches soient caramélisées et... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

29 mai 2011

Gauffre façon tatin

Pour varier de la garniture pâte à tartiner, sucre, miel ... De la compote de pomme, légèrement tiède et du caramel. Ingrédients :    4 gaufres   --> 4 gaufres (maison)  --> 400 g de compote de pomme avec des morceaux (maison)  --> 100 g de sucre  --> 20 g de beurre doux (ou demi-sel)  --> 10 cl de crème liquide entière   Préparation : Répartissez la compote dans les alvéoles des gaufres, faites réchauffer l'ensemble au four. Préparez le caramel, en saupoudrant... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
21 mai 2011

Chausson aux pommes

De la pâte feuilletée et de la compote de pommes ... mais le tout fait maison. Une idée pour le quatre-heure ou le petit déjeuner. Ingrédients :        5  chaussons    --> 125 g de farine  --> 3 g de sel  --> 75 ml d'eau   --> 125 g de beurre à température ambiante (mou)  --> 38 g de farine   --> de la compote de pommes (maison de préférence)   --> 1 jaune d'oeuf   Préparation : Du bout des doigts, mélangez la... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
28 février 2011

Clafoutis/Crumble

Ce gâteau à eu un fort succès chez moi ... Mon frère la même élevé au rang du meilleur gâteau du première trimestre de l'année 2011 ... Il a réussi à lui faire tirer un "TROP BON". Alors sans plus tarder la recette, qui vient de chez Pralinettes. Ingrédients :     pour 16 carrés de (4x4 cm)      --> 3 oeufs  --> 90 g de sucre  --> 200 g de farine  --> 100 g de beurre fondu  --> 200 ml de lait  --> 4 pommes   --> 80 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
10 février 2011

Haricot vert - artichaut - pomme

Cette salade marie des ingrédients salés et sucrés, le tout assaisonné avec une vinaigrette basique et quelques feuilles de persil bien fraîches. Une idée de salade pour un pique-nique ! Ingrédients :       2 portions   --> 1 petit boîte de haricots verts (130 g environ)  --> 4 à 5 coeurs d'artichaut  --> 1/2 pomme verte (type granny smith)  --> 1 c.à.s de persil haché  --> 1 c.à.c de moutarde de dijon  --> les zestes d'un citron jaune  --> le jus d'un... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 05:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,