27 mai 2014

Filet de poisson, pomme de terre, poivron, tomate et olive

  Ingrédients :  pour 2 parts   --> 2 filets de poisson blanc (type filet de lieu noir, cabillaud)  --> 3 pommes de terre moyennes  --> 2 poivrons rouges en boîte déjà préparés  --> 1 tomate (type coeur de boeuf, sans trop de pépins)  --> 1 1/2 c.à.s d'olives vertes dénoyautées  --> 2 c.à.s de vinaigre Balsamique  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> huile d'olive   Préparation : Détaillez la tomate lavée en cubes. Détaillez en fines... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Soupe de poivron rouge et d'ail rôti

Je ne suis pas trop une utilisatrice de l'ail, j'en mangeais vraiment peu depuis petite. Mais il faut l'avouer, ça relève et donne une tournure différente à certain plat. Alors j'ai osé, cette soupe de poivron et d'ail rôti ... malheur l'odeur dans la cuisine après ça ! Mais quel résultat bluffant. Je l'aurais dévoré d'un coup. Je conseil chaud avec la crème, mais je pense que si on n'ajoute pas de crème on peu la déguster froide ou du moins à température ambiante. C.d.P Ingrédients :    8 portions  ... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Taco d'oeufs brouillés aux légumes

Un plat un peu improvisé, après une envie d'oeufs brouillés ... Ça change des tacos à la viande. Ingrédients :     Pour 1 personnes   --> 2 galettes de maïs mexicaines  --> 2 oeufs frais  --> 1 c.à.c de crème fraîche  --> sel fin et poivre noir du moulin  --> une noix de beurre   --> 1 poivron rouge  --> 1 poignée d'épinard frais  --> 1/4 d'oignon   Préparation : Cassez les oeufs dans un bol, assaisonnez et ajoutez la crème, réservez. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Poulet façon Tex-Mex

Afin de remplacer les tacos ou burritos, un plat qui se compose des même ingrédients mais sous une autre forme. Pourquoi pas le servir après avec des galettes de maïs ... Bien épicé en tout cas ;-) Photo pas très jolie, la lumière de la nuit n'est pas terrible pour les photos ... CdeP Ingrédients :     4 portions   --> 1 sachet de soupe de poulet déshydratée  --> 400 ml de lait  --> 150 g de riz blanc à long grain  --> 1 sachet d'épice à... [Lire la suite]
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23 août 2011

Gaspacho et noix de St Jacques

Pour rendre un peu plus raffinée cette entrée, la noix chaude contraste avec le gaspacho glacé. Ingrédients :        4 portions   --> 3 tomates  --> 1/2 concombre  --> 1 poivron jaune ou orange  --> 1 tranche de pain grillé (au rayon biscotte par exemple)  --> 2 à 3 c.à.s de vinaigre de cidre  --> sel et poivre du moulin   --> 8 noix de sT Jacques  --> jus d'un citron jaune  --> mélange de 5... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Tarte de légumes et pesto

Une variante de la tarte au légumes du soleil que j'avais fait l'année dernière. Je n'avais pas les ingrédients nécessaire pour refaire la même, donc j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main, et voila le résultat. Cette tarte a plus le goût de ratatouille. Plus craquante avec les feuilles de brick aussi. Ingrédients :   1 tarte de 8 portions   --> 4 feuilles de brick  --> 2 aubergines  --> 1 courgette  --> 1 poivron rouge  --> 2 c.à.s d'huile... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Terrine de daurade et magret de canard séché

Cette terrine, j'ai pris la recette sur l'Atelier des chefs. Elle est bien fraîche et pas trop compacte. Au goût, on ressent celui de la ratatouille ou de la coca, sûrement à cause des poivrons. Mise à part l'enlèvement de la peau et des arêtes des filets de poissons, cette recette est très rapide à faire. Ingrédients :        1 terrine de 12 parts environ   --> 800 g de filets de daurade  --> 6 pincées de sel fin  --> 2 pincées de piment... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Verrine quinoa, crème d'avocat et poivron

Ces verrines ont été fort appréciées. Je les ai servi tiède, après 3/4 d'heures d'attentes à la fin de cuisson du quinoa. J'ai fait à ma façon pour la cuisson des poivrons. A l'origine, il faut les faire cuire au four, mais bon ... pfft allumer le four juste pour 1 poivron ... pas terrible, j'ai préféré le micron onde, plus rapide ! La photo ne rend pas les couleurs exactes de cette verrine ... et oui les aléas des photos prises le soir. tarteletteblog Ingrédients :     4 verrines   --> 100 g de... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Saumon, lieu et légumes en brochette

Voici une idée de brochette pour les beaux jours qui approchent (à grands pas !). Du poisson, pour un côté bord de mer ; des légumes, pour nos 5 fruits et légumes par jour ; et une marinade aromatique, avec du citron vert et jaune et des épices. J'ai servi la brochette (bien copieuse) avec un dôme de riz sauvage et un gâteau de céleri. Ingrédients :     4 brochettes   --> 180 g de filet de lieu noir  --> 250 g de filet de saumon  --> 1 citron vert  --> 1 citron jaune ... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Brocolis - poivron vert

Une soupe bien rapide à préparer, le tout dans le bouillon et ça cuit ! Inspiré chez odélice Ingrédients :         4 portions   --> 1 brocolis  --> 2 poivrons verts  --> 1L de bouillon de légumes  --> 1 c.à.c de coriandre en poudre  --> sel et poivre du moulin Préparation : Prélevez les fleurons de brocolis, passez-les sous l'eau pour les nettoyer. Coupez les poivrons en lamelles, après avoir enlevé les graines. Mettez le tout dans un casserole, ajoutez... [Lire la suite]
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