31 mars 2010

J'ai envie de tarte bien épaisse et fondante ...

... alors je fais une tarte aux poireaux. Ça fait un bout de temps que je rêve d'une belle tarte aux poireaux bien épaisse, avec la quantité de poireaux qu'il faut, pas comme les tartes qu'on peu acheter et où il faut le microscope pour trouver les poireaux. Pour cette fois, j'ai testé une recette de pâte où beurre et oeuf sont remplacés par de l'huile d'olive. Très bon je trouve. Voilà le résultat, qui inaugure un nouveau plat acheté, avec des bords bien haut, pour un résultat bien épais. *slurp* --> ... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Risotto poireaux et noisettes

Les beaux jours sont partis, alors un plat, bien chaud pour le soir, c'est réconfortant. Ingrédients :        pour 4 portions   --> 280 grammes de riz à risotto (arborio)  --> 1 poireau de 350 grammes (avec les feuilles)  --> 40 ml de vin blanc  --> 4 volume d'eau (1 volume étant la place que prend le riz pesé dans le bol mesureur)  --> 20 ml d'huile d'olive  --> 20 ml d'huile de noisette  --> 3 tiges de ciboulette  --> 1 c.à.c bombée... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Fleischnaka

Ce week-end, repas spécial alsacien. Au menu, j'ai pioché dans les plats typiques, mais parmi les typiques, ceux que l'on rencontre le moins souvent. Alors je démarre le repas par des Fleischnaka ... Qu'est-ce que c'est ? Des escargots de pâte à nouilles fourrés de viande de pot au feu. Un délice ! J'ai eu la chance d'en goûter en Alsace et je voulais à tout pris en refaire.Cette recette je l'ai trouvé sur le blog "beau à la bouche" et je ne regrette pas cette trouvaille. J'ai suivi la recette (avec l'aide de ma maman :... [Lire la suite]
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