11 janvier 2015

Compote poire et courge à la vanille

Un mélange assez étonnant en premier lieu, mais le final en bouche est délicieux. En accompagnement d'un yaourt nature. Ingrédients :  pour 4 portions   --> 4 poires  --> environ 100g de chair de citrouille  --> un peu d'eau  --> 1 c.à.s de sucre roux  --> 1 gousse de vanille   Préparation : Épluchez les poires et épépinez-les. Coupez en petits morceaux la citrouille et les poires. Déposez les fruits coupés dans une casserole, avec la gousse de vanille grattée.... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Confiture poire et chocolat

Une recette que j'avais récupérée dans un numéro du magazine Avantages. Cette recette annonçait une confiture light, à base de poires Williams, sirop d'agave, chocolat noir et lait de soja. Ingrédients :     2 pots   --> 1 kg de poires Williams bien mûrs  --> 150 ml de sirop d'agave  --> 100 g de chocolat à 70% de cacao  --> 150 ml de lait de soja nature   Préparation : Épluchez les poires et coupez-les en petits cubes. Faites cuire à petits feux dans une casserole... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Müesli aux canneberges et poires séchées

Une recette trouvée dans le livre "Je crée mes cadeaux gourmands" et adaptée, car le müesli avec les pépites de chocolat, ce n'est pas trop mon truc, en tout cas, pas en ce moment. J'avais envie d'un müesli avec des fruits, fruits secs donc, et un côté automnale également. J'avais des poires séchées dans un coin du placard. Ca a été l'occasion de les utiliser avec des canneberges pour fruits rouges.   Ingrédients :     pour 4 à 5 portions   --> 50 g d'amandes entières émondées  --> 50 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Marmelade de potiron au cognac

Un produit de saison accompagné d'un produit de ma Région :) Lors de la cuisson, on ressent les effluves du Cognac, mais une fois cuit, le goût a quasiment disparu. Je la déguste avec du gibier ou sur des tartines de pain beurré, le matin. la popote des potes Ingrédients :   3 pots   --> 500 g de chair de potiron  --> 500 g de pommes pelées et épépinées  --> 2 poires type Conférence pelées et épépinées  --> 1 branche de thym  --> 800 g de sucre à confiture  --> 100 ml... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Crumble sucré salé, potiron et poire

Assez surprenant en bouche, le mélange de poire fondante avec le potiron; mais pas mauvais. A déguster tiède de préférence. infonoix Ingrédients :   8 personnes   --> 2 T. de chapelure  --> 1 T. de noix hachées grossièrement (environ 20 à 25 noix)  --> 1/2 T. de parmesan râpé  --> 1 pincée de poivre  --> 1/2 T. de beurre fondu  --> 250 g de courge coupé en petits dés  --> 2 poires coupées en petits dés  --> 2... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Entremet au chocolat et à la poire

Mon gâteau d'anniversaire, il y a quelques années, réalisé par Maman sous ma demande. Il avait l'air tellement bon et fondant sur la photo qu'il me faisait salivé. Et je n'ai pas été déçu, comme je l'imaginais, même meilleur ! Le chocolat bien présent, le moelleux de la poire. Difficile de se restreindre sur les parts ^.^ Cuisine & Vins hors-série chocolat Ingrédients :   8 portions   --> 1 génoise au chocolat à couper en deux  --> 300 g de chocolat noir  --> 4 c.à.s de liqueur de poire... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Crumble aux fruits et au Mars

  Ingrédients :     Pour 4 à 6 personnes   --> 1 grosse boîte de poires au sirop  --> 1 pomme  --> 5 barres de Mars découpées en morceaux  --> 20 g de farine  --> 150 g de beurre ramolli  --> 100 g de sucre roux  --> 1 belle pincée de sel de Guérande   Préparation : Egouttez les poires et coupez-les en petits morceaux puis étalez-les dans le fon d'un plat beurré. Recouvrez de fines lamelles de pomme pelée, dispersez sur le tout les Mars en... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Sandwich poire et gorgonzola

Mini sandwich, pour l'apéro, ou gros sandwich, pour le pique-nique. Il a un fort arôme de gorgonzola et une touche de douceur avec la poire en compote. Inspiré de Fromage d'Ici Ingrédient :     Pour 1 sandwich   --> 30 g de gorgonzola en dés  --> 1 noix de beurre  --> 1/2 poire  --> 1 c.à.c de compote ou confiture de poire  --> 1 c.à.c de thym frais  --> 1 petit pain rond brioché ou non   Préparation : Coupez la poire en tranche. Faites fondre le beurre dans... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Gelée de poire pour cuisiner

Un condiment pour accompagner la viande de gibier ou en tartine sucrée.   Modes&Travaux Ingrédients :      1 pot à confiture   --> 500 g de poire (environ 3 poires)  --> 1 citron jaune  --> 150 g de sucre   --> 100 ml de jus de pomme  --> 1 anis étoilée Préparation :     Pelez et épépinez les poires, coupez-les en morceaux et mixez-les. Prélevez le jus du citron. Mélangez dans une casserole... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Gratiné de poire

De quoi utiliser votre recette de cake au miel, de pain d'épices. C'est rapide à faire et simple.   Ingrédients :      4 portions   --> 2 poires mûres mais fermes  --> 4 c.à.s de crème liquide  --> 4 c.à.c de sucre roux  --> 1 à 2 tranches de cake  --> 10 g de beurre doux   Préparation : Coupez les poires épluchées en lamelles, répartissez-les dans 4 ramequin type à crème brûlée. Saupoudrez de sucre, arrosez de crème liquide et émiettez par... [Lire la suite]
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