02 septembre 2012

Panzanella

Ahhh c'est bien moins beau que sur la photo du magazine, mais c'est bien bon. Frais ça peut servir de plat principal si on est gourmand. elle à table Ingrédients :   2 à 4 portions   --> 2 grosses tranches de pains sec sans croûte  --> 1/2 oignon rouge  --> 2 c.à.s de vinaigre d'alcool  --> 2 tomates Roma  --> 1/2 concombre ou 1 concombre Noa  --> 1 c.à.s d'huile d'olive  --> du basilic  --> sel fin et poivre noir du moulin Préparation... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Toast de rillettes au hareng et pomme

 J'ai vu cette recette sur le blog de White Plate, et j'ai tout de suite été tentée. Ça changeait, c'était original ... Le seul soucis, qui est visible sur ma photo, c'est que je n'ai pas de hachoir chez moi, donc hacher au couteau, ça n'a pas super bien donné. Mais le goût était tout de même là, juste la consistance :-(  whiteplate Ingrédients :    8 parts   --> 200 g de hareng en saumure  --> 50 g de beurre mou  --> 1 c.à.c de crème fraîche   --> 1 c.à.s de... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Sandwich de l’Est

Pas bien compliqué ce sandwich, juste il ne peut pas s'emporter, car il se mange chaud, juste après avoir grillé la saucisses :-p  Pour la préparation de choux, soit vous l'avez fait vous même, soit acheté toute prête. Ingrédients :    1 parts   --> 1 morceau de baguette de 20cm  --> 1 saucisse blanche à griller d'Alsace  --> 2 c.à.s de choux rouge cuisiné aux pommes  --> 2 à 3 tranches fines de Carré de l'Est   Préparation : Tranchez la baguette en deux dans... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Focaccia aux herbes, oignon et tomates cerise

Je ne suis pas une fortiche des pains, brioches ou toutes autres créations qui doivent gonfler grâce à de la levure de boulanger ...   Mais là ... je dit ouf ! ça à marché ! Sortie du four et refroidie, je m'y suis approchée, inquiète ... Sniff, Sniff ... non ça à l'odeur de celle que l'on achète chez le boulanger. Hop je touche. Moelleuse en plus ! J'avoue, je suis fière de moi ! Ingrédients :     1 fougasse pour 3 à 4 personnes   --> 250 g de farine T.65  --> 3 à 4 c.à.s d'huile... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Bagel et nid de poule

Histoire de ce faire un petit Brunch sympathique, et pas seulement le Dimanche !  jaimelerable Ingrédients :   5 portions   --> 5 bagels (nature, au sésame, au pavot ...)  --> 5 à 10 oeufs  --> du beurre  --> des fruits frais en salades (ananas, mangue, papaye, raisin, cerise ...)  --> du sirop d'érable Le nombre d'oeufs dont vous allez avoir besoin, va dépendre de votre appétit ... soit vous souhaitez 1/2 bagel "brunch" et donc 1 oeuf pour vous, soit vous optez pour le... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Pain moelleux à la Tomme de Gorze

Peut être un peu rustique, et pas très bien joli sur la photo, mais c'est quand même bon, sinon je ne présenterais pas la recette ... Le pain qui fait un sandwich avec la Tomme, avec le bouillon est bien moelleux et fondant. Ingrédient :     Pour 1 personne   --> 2 belles tranches de pain de Campagne  --> des tranches de Tomme de Gorze (ou autre tomme) environ 50 g  --> 1 verre de bouillon de légumes  --> 1 p'tit trait de vin blanc moelleux  --> un peu de beurre doux ... [Lire la suite]
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22 février 2012

Pudding Ratatouille

Un reste de ratatouille ... un peu de pain qui commence sérieusement à se sentir seul au point de rassir ... un peu de gruyère au fond du frigo qui cottoie un oeuf isolé ... C'est parfait, vous avez tous les ingrédients nécésaire pour faire ce petit plat, rapide et succulent (non je me vente pas, jamais ! mais soit j'avais trop faim et du coup ... soit c'était vraiment bon !) Ingrédients :      2 portions   --> 1/2 grosse boite de ratatouille environ ... 400 g je dirais)  --> 1... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Bruschetta aux tomates marinées

Une belle tranche de plaisir ... Alba Peone Ingrédients :      2 bruschetta   --> 250 g de tomates cerises ou allongées  --> 3 c.à.s d'huile d'olive   --> 2 c.à.c d'origan séché  --> 1 petite gousse d'ail  --> sel fin  --> 1/2 boule de mozzarella  --> 2 grandes tranches de pain de campagne   Préparation : Coupez la gousse d'ail en 2, hachez-en la moitié. Coupez les tomates en petits cubes et faites les mariner ans un bol... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Hamburger plus ou moins raffiné

Un hamburger raffiné ? C'est vrai que ça commence à se répandre. Certains grands chefs participent à l'élaboration de plats "ordinaires" pour certaines chaînes ou pour leur propre compte ... Alors on prend le train en route, et on décide de faire son propre hamburger, un peu soigné avouons le. Pour la petite histoire, j'ai été amenée à réfléchir à cette recette pour l'anniversaire de mon Microbe, amateur de l'arche dorée, il a dit qu'il souhaitait manger un hamburger, raffiné ou même destructuré il voulait un hamburger ! Donc... [Lire la suite]
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23 août 2011

Gaspacho et noix de St Jacques

Pour rendre un peu plus raffinée cette entrée, la noix chaude contraste avec le gaspacho glacé. Ingrédients :        4 portions   --> 3 tomates  --> 1/2 concombre  --> 1 poivron jaune ou orange  --> 1 tranche de pain grillé (au rayon biscotte par exemple)  --> 2 à 3 c.à.s de vinaigre de cidre  --> sel et poivre du moulin   --> 8 noix de sT Jacques  --> jus d'un citron jaune  --> mélange de 5... [Lire la suite]
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