24 octobre 2011

Bouchée d'olives noires et Tome des Bauges

A la base, la recette prévoit des sablés ... Mais je ne sais par quelles manières j'ai obtenu des sortes de tranches de pain moelleux (un peu comme une fougasse). Peut être est-ce dû à l'eau en plus que j'ai rajoutée, car la pâte n'aglomérée pas ... C'était tout de même bien bon tiède ou à température ambiante :-p.  Inspiration Cuisinelilousine Ingrédients :     8 tranches   --> 100 g de Tome des Bauges  --> 1 jaune d'oeuf  --> 1 pincée de sel fin ... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Tarte aux olives vertes

Une tarte bien épaisse, avec la pâte à pain. De quoi emmener en pique-nique ou sur un buffet froid. Ingrédients :       6 à 8 parts   --> 1 pâte à pain  --> huile  --> 3 oeufs  --> 1 verre de lait (200 ml)  --> 50 g de beurre doux  --> 250 g de gruyère en lamelles  --> 250 g d'olives vertes dénoyautées  --> sel et poivre du moulin Préparation : Étalez la pâte à pain sur 1/2 cm d'épaisseur et garnissez en une tourtière huilée.... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Filet de rouget habillé, tapenade maison

Le plat est assez simple à préparer, mis à part le fait qu'il faut lever les filets de rouget ... Ingrédients :        4 portions   --> 150 g d'olive vertes et noires dénoyautées  --> 1 tomate romanella  --> ail semoule et sel   --> 4 rougets (donc 8 filets)  --> huile d'olive  --> sel et poivre  --> 4 feuilles de brick   --> 1 poêlée méridionale  --> 1 poignée de persil haché   Préparation : Mixez... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Salade de torsade, thon, tomates ... plein de couleurs

Un plat ou une entrée plutôt rapide à réaliser. Il suffit d'avoir les ingrédients sous la main ou d'accommoder avec ce qu'on a. Légèrement tiède c'est délicieux, mais on peut la manger froide, lors d'un pique nique par exemple. Ingrédients :     4 à 6 portions   --> 280 g de pâtes torsades  --> 1 boîte de conserve d'haricot vert (220 g)  --> 8 filet d'anchois à l'huile  --> 1 boîte de thon au naturel  --> 5 à 8 olives noires dénoyautées  --> 3 tomates... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Salade - tomate- croûtons maisons

Une salade bien fraîche et assez complète, avec de belles couleurs dans l'assiette. Mon pain n'était pas rassis, je l'ai donc fait grillé sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes. Je n'ai pas mis d'anchois, j'aime pas ça beurk beurk :p Julie cuisine le monde Ingrédients :     4 portions   --> 1 coeur de romaine  --> 2 c.à.s d'olive noires (ou vertes à défaut)  --> 8 filets d'anchois coupés  --> 1/2 concombre  --> 400 g de tomate + 1 tomate  --> 1/2 baguette... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Câpres et olives

Ces pâtes sont accompagnées d'une sauce à base de tomates, câpres, olives noires et anchois. L'anchois donne une texture âpre à la sauce. Moi qui n'aime pas l'anchois d'habitude, ce plat est très bien passé, car l'anchois ce désintègre dans la sauce. Pour ceux qui aiment les anchois, vous pouvez augmenter la dose (50g). Julie cuisine le monde Ingrédients :     6 portions   --> 500 g de spaghettis  --> gros sel   --> 4 c.à.s d'huile d'olive  --> 100 g d'olives noires... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Salade fraîcheur aux accents du Sud

Une salade assez simple à faire, mais qui change du quotidien. Ingrédients :      pour 2 portions   --> 4 grandes feuilles de salade  --> 1 tomate  --> 2 tranches de jambon sec (jambon de parme ou prosciutto)  --> 2 oeufs durs  --> 5 olives noires  --> 1 poignée de cube de mozarella aux herbes (ou autre fromage : féta, cantal ... suivant vos goûts)   --> 1 tomate  --> sel, poivre  --> 1 olive noire  --> 4 toasts apéritifs (ou... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Cookies aux tomates séchées

Pour des petites bouchées apéritives, rien de plus que des cookies version salés. Avec des tomates séchées et des olives noirs, rapide à faire et sympa à manger. Ingrédients :     pour 12 cookies   --> 75 g de beurre mou  --> 1 jaune d'oeuf  --> 125 g de farine  --> 1/2 sachet de levure  --> 1 à 2 c.à.s de lait  --> tomates séchées (x 6)  --> olives noires (x 4)  --> 1 pincée de sel Préparation : Travaillez votre beurre mou avec le... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Pizza & Co

Aujourd'hui menu pizza. Et comme il en faut pour tout les goût, j'ai fait différentes pizza pour chacun : - une à base de tomate, viande hachée, poivron, lardons, origan : la Tac- une à base de crème fraîche, poulet et moutarde à l'ancienne : la Cocotte moutardée- une classique, la napolitaine, avec tomates, anchois, olives noires, basilic : la Napolitaine- la dernière, ma fétiche, une calzone :p avec tomates, jambon, champignons : la Calzone Pour cette fois, j'ai choisi une pâte à pizza classique, avec des quantités pour 4... [Lire la suite]
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