08 octobre 2018

Cake chèvre, oignon caramélisé et noix

Une recette dénichée sur le blog de mathildeencuisine. Ingrédients :  pour 10 à 12 parts 110 g de farine blanche + 40 g de farine de sarrasin145 ml de lait tiède 50 ml d'huile neutre + 30 ml d'huile de noix (uniquement de l'huile neutre dans la recette de base)3 oeufs1 sachet de levure chimique1 oignon émincé 30 g de cerneaux de noix 30 g d'emmental râpé 250 g de chèvre en bûche, découpé en cubes1 c.à.c de sucresel et poivre Préparation : Dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon à la poêle, puis... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Cake au noix, noisettes et café

Voici la recette d'un cake que j'ai trouvé sur Pinterest, grâce à la photo appétissante qui y était postée. Elle provient du site : Heurducream J'ai mixé moi même les noix pour obtenir une poudre grossière. N'en ayant pas assez, j'ai complété de moitié avec de la poudre de noisettes du commerce. Il est indiqué sur la recette de base de napper le cake à chaud avec son glaçage. Après essai, je déconseille : le cake déjà ne se démoule pas bien chaud, il vaut mieux attendre qu'il refroidisse ; et le glaçage sur le cake chaud devient... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Muësli noix du brésil, noix de coco et cacao

Un nouveau mélange pour le matin. Un peu plus sec que les précédents essais, mais le changement est agréable. Ingrédients :     pour 8 portions   --> 60 g de noix du Brésil  --> 60 g de noix de coco râpée  --> 200 g de flocon d'avoine  --> 1 c.à.s d'huile neutre  --> 65 g de sirop d'agave  --> 75 g de compote de pomme  --> 60 g de cacao non sucré   Préparation : Hachez grossièrement les noix. Mélangez les flocons d'avoine... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Assaisonnement pour salade : Pavot bleu, fleurs de Bleuet, noix, raisins et figues sèches

J'ai vu ce petit mélange dans certaines épiceries fines ou dans les magasins culinaires de grandes surfaces. J'ai trouvé intéressant ce mélange de sucré-salé avec les fleurs de bleuets. Comme le mélange est horriblement cher et que je venais justement de réceptionner des fleurs de bleuets dans une box culinaire (et surtout que je ne savais qu'en faire), j'ai préparé mon petit mélange. J'ai préparé un pot de type à confiture, cela donne environ 6 assaisonnements de salade, suivant la dose mise à chaque fois. Les doses sont... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Tarte crumble pomme, noix et noisette

Ingrédients :     pour 1 tarte de 6 à 8 portions Pâte sablée  --> 170 g de farine blanche  --> 35 g de poudre d'amande  --> 4 g de vanille liquide (ou en grain)  --> 1 pincée de sel  --> 1 oeuf  --> 100 g de beurre doux pommade  --> 70 g de sucre glace Pâte à crumble  --> 750 g de beurre doux froid  --> 50 g de farine  --> 100 g de poudre d'amande  --> 60 g de vergeoise (ou sucre roux) Garniture  --> 4 pommes... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Bagel creamcheese et banane

Je continue sur ma lancée, je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin. Cette fois-ci, je pars sur du sucré pour le bagel. J'ai déniché des mini-bananes chez le primeur, trop mignonnes. Alors pour les utiliser, je les ais incorporées dans la recette. Ingrédients :     pour 4 bagels   --> 160 g de creamcheese nature  --> 1 c.à.s de miel liquide ambré  --> 4 mini-bananes  --> 12 noix de macadamia  --> 1 poignée de raisins secs (blonds ou variés)  --> cannelle en... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Crumble sucré salé, potiron et poire

Assez surprenant en bouche, le mélange de poire fondante avec le potiron; mais pas mauvais. A déguster tiède de préférence. infonoix Ingrédients :   8 personnes   --> 2 T. de chapelure  --> 1 T. de noix hachées grossièrement (environ 20 à 25 noix)  --> 1/2 T. de parmesan râpé  --> 1 pincée de poivre  --> 1/2 T. de beurre fondu  --> 250 g de courge coupé en petits dés  --> 2 poires coupées en petits dés  --> 2... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Crumble de pommes, noix, amandes et noisettes

Le mélange de fruits à coques relève le classique crumble aux pommes.   Ingrédients :    2 personnes   --> 50g cassonade  --> 50g d'amandes en poudre  --> 50g de farine  --> 1 pincée de sel  --> 50g de beurre   --> 3 pommes  --> 3 noix fraîches  --> 4 amandes émondées  --> 1 c.à.s de poudre de noisettes  --> 1 c.à.c de sucre en poudre    Préparation : Malaxez la cassonade, la farine, la poudre d'amandes, le sel et le... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Bouchée de figue, prosciutto et noix

J'avais un reste de gorgonzola dans le frigidaire lorsque j'ai fait cette recette. Je n'aime pas trop les fromages de types "Bleu" mais je l'avais acheté pour faire des pâtes aux 4 fromages. J'ai croisé cette recette et avec de belles figues en perspectives sur les étals des marchés, je me suis dit que c'était un bon moyen de liquider mon reste de fromage ... Je pense qu'en ajoutant un trait de crème de balsamique sur le dessus, ça doit bien réhausser l'ensemble. infonoix Ingrédients :    32 bouchées soit... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Cake aux noix et au citron jaune

    CdeP Ingrédients :   10 tranches environ   --> 125 g de farine  --> 100 g de sucre  --> 2 c.à.c de levure chimique  --> 1 pincée de sel fin  --> 1 oeuf  --> 250 ml de lait  --> 60 ml d'huile neutre  --> 1 zeste de citron jaune et son jus  --> 70 g de noix écalées, concassées grossièrement Préparation :  Mélangez l’œuf, le lait, l’huile, le zeste et jus de citron. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le... [Lire la suite]
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