20 juillet 2012

Verrine au melon, cerise et mini-mozza

Une verrine fraîche entre l'entrée et le dessert, avec des ingrédients vraiment d'été.   Ingrédients :    4 parts   --> 1 melon Charentais  --> 100 g environ de mini-billes de mozzarella (environ 10)  --> 26 cerises fraîches (environ 260 g) non dénoyautées   --> 1 à 2 c.à.c de sucre en poudre  --> amandes émondées entières (facultatif)   Préparation : Découpez le melon en deux, enlevez les pépins du centre et à l’aide d’une cuillère parisienne,... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Confiture de melon - menthe séchée

C'est la saison des confitures pêche, abricot, cerise, framboise ... pour moi c'est melon, avec un p'tit plus histoire de relever le goût, la menthe séchée, incorporée en dernier. J'ai cueilli la menthe 2 à 3 jours avant de préparer la confiture et je l'ai fait sécher entre deux feuilles de mouchoir. Ingrédient :        3 pots de 200 g environ   --> 1 melon Charentais  --> du sucre à confiture (autant que le poids de la chair de melon)  --> 6 feuilles   ... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Mélange de melon et de cerise

J'avais acheté du melon, mais 1 gros melon quand on est toute seule à en manger, soit on fait une indigestion de melon, soit on le dérive en l'incorporant dans des plats ... Ainsi avec une base de gâteau, un peu de caramel au fond du moule et une harmonie entre le melon et la cerise, ce dessert à vu le jour. Le goût du melon est doux, c'est moelleux. Ingrédients :     moule diamètre 20 cm   --> 50 g de beurre  --> 50 g de sucre roux  --> 1/2 melon  --> 100 g de cerises ... [Lire la suite]
Posté par feenomenale à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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